餐厅名称：圆环阿胜爱玉冰品
消费时间：2015/01
地址：台北市中山区南京西路262巷口
电话：(02) 2555-2792
营业时间：11:00 ~ 22:00
每人平均价位：20 ~ 50
图文网志：http://juujon.pixnet.net/blog/post/192132693
爱玉一直是台湾人很爱吃的甜品之一，台北市也仅存几摊天然爱玉的老摊贩了，这间在圆
环旁边262巷的阿胜爱玉冰品就是其中一摊。
这里的爱玉冰有分大小碗，小碗的上来时其实已经颇有份量，一只碗满满都是黄澄澄的爱
玉、碎冰与糖水，手工天然爱玉的那种软滑是属于舌头一顶就破碎的薄嫩，糖水跟其它间
比起来酸度比较没那么明显，只仿佛提味似地把甜味稍稍托衬，更特殊的是带着一股像香
蕉油的香气韵味，所以跟坊间的相比可以明显品尝出之中的不同。
个人觉得圆环阿胜在于比例抓得很好，爱玉、糖水与碎冰的量，刚好控制在每一汤匙都捞
得到，爱玉淡淡的香气和糖水与类似香蕉油的气味也不会有谁太过霸道，一碗爽口入喉是
恰恰好。路过时不妨停下脚步，尝尝这台北市少数仅存的天然爱玉风味吧。
天然爱玉跟市售的爱玉粉其实在外观与口感上都有所差异，非纯爱玉的较脆弹，而天然爱
玉却相对质地薄嫩，姑且不论真假到底好不好的议题，至少就糖水甜品来说，天然爱玉那
种入喉后毫无窒碍的清香，是凝胶型的爱玉粉模仿不出来的魅力，像在法国念书时就有朋
友带爱玉籽来搓，用天然爱玉调出来的鸡尾酒是个人觉得非常好的点子，很能展现台湾特
色也深受外国朋友喜爱呢。