餐厅名称：荞琪意大利面
消费时间：2014年/12月
地址：台南市北区文贤路292巷97号 (文贤国中右前方)
电话：(06)358-7593
营业时间：11:00~21:30 (周二店休)
图文版：http://ssag.pixnet.net/blog/post/41812516
荞琪意大利面隐身于台南市文贤国中安静巷弄内，
老板身兼主厨拥有多年五星级饭店料理经验。
听好友推荐，觉得口味还不错，而且价格经济实惠，
便找了一天中午前往用餐。
荞琪意大利面主要供应意大利面、焗烤、炖饭，
另外也有为素食者所设计的蔬食料理。
意大利面Sauce有：红酱、白酱、青酱、蒜香、咖哩、南瓜，
选择性不少。
主餐加90元可升级成套餐，
附餐：开胃沙拉、主厨浓汤、蒜香佛卡夏面包、25元饮料。
首先上了开胃沙拉，一端上来令人为之惊艳，
没想到主厨这么重视摆盘，小小的店却有西餐厅等级的盘饰。
最左边是番茄生菜，中间类似墨西哥卷饼的蔬菜卷，
最右边是燻鲑鱼芦笋卷。
份量不多，但感觉精致，调味也很不错，一下子就解决光光。
浓汤是奶油浓汤，里面有玉米与培根，上面附了一根酥条，
蒜香佛卡夏面包的香蒜酱是店家自制的，味道还不错，
可以搭配浓汤一起食用。
主餐的部分我们点了白酱奶油鲑鱼意大利面与青酱海鲜焗烤笔管面。
白酱奶油鲑鱼意大利面
白酱是用鲜奶与鲜奶油去调制而成的，
而比例一定要抓好，不然就会过腻，
荞琪的白酱奶香味蛮浓郁的，吃起来香而不腻口，
鲑鱼也很新鲜，不过个人偏好Sauce再收干一点点，
面条再硬一点点会更好。
这部分可以事先与店家要求，希望可以保留面心，
吃起来口感比较好。
青酱海鲜焗烤笔管面
起司是我的爱，焗烤用的起司好坏往往决定了这一道的生死，
当叉子叉下去的刹那，看见起司拉丝与柔软的程度，
大概可以猜出起司用的好不好。
荞琪的起司用的不错，柔软度够，吃起来不会像橡皮筋，
青酱的调味也很OK，罗勒叶与海鲜的鲜甜都有出来，
里面的海鲜有：去壳鲜虾、蛤蜊、鲑鱼、花枝、淡菜。
口感丰富美味，香气迷人。
饮料是热焦糖欧蕾与玫瑰花果醋，
天气冷就想来点热饮，看了看发现没有咖啡或奶茶，
只有热巧克力与焦糖欧蕾，焦糖欧蕾就是焦糖浆加热牛奶，
是还不错喝，只是感觉选择性略少。
玫瑰花果醋蛮大杯的，酸度与甜度刚刚好，好喝。
餐后询问了服务生：为什么不供应咖啡或茶，
感觉饮料的选择性有点少...？
当时服务生笑笑说不太清楚，
后来在荞琪的FB找到了答案...
原来老板是摩门教的，常在路上看到骑脚踏车的传教士就是摩门教的，
他们教会是不喝咖啡，茶跟酒，所以老板也就不卖咖啡，茶跟酒了。
荞琪意大利面不管是食材与调味都感觉得出店家的用心，
虽然没有华丽的装潢，比较像是家庭式的简单温馨，
但是在价格与口味方面，都值得试一试喔！