※ 引述《Leony (小米)》之铭言：
: 最近想吃好吃的牛排
: 习惯吃3分熟，有时5分
: 原本设定去茹思葵，但爬文后觉得很多店家都有人推荐
: 所以想先来请教大家
: 若是想吃好吃的肉质，大家会推荐去哪一家 呢
我觉得很多人根本搞不清楚食物的本质才会问这种问题
我举个比喻
大家都说好吃的米饭要用炭火煮的釜饭
所以讲的好像电子锅煮的饭上不了桌
问题是多少店家的厨师有这能力能控制好火候
一般厨师要出师大约2年半
但是台湾的低薪环境下
大概厨师一间店待个1年就算久了
靠不停的跳槽加薪
以及找寻自己开业的可能
(像昨天新闻的那个吃的很差的米其林2星
就被内行人爆出 主厨跑了
现在根本厨房没大人 难怪XD)
我上面的意思就是
除非你是部落客被邀稿
你去餐厅吃到的大部分都不是主厨等级作给你吃的
与其去赌新手能煎一块好的牛排给你吃
为什么不选稳的作法
找一间有舒肥机器的店吃呢
机器的好处就是虽然不会有出乎意料外的表现
但是可以保证有一定的稳定品质
不用去赌主厨在不在
会不会因为当天状况不佳端出过熟的肉
(呵呵 我在某饭店遇过点3分给我出5分近7分的熟成肉
除了招待一盘甜点 他不可能重新煎给你
除非你要拉下脸去吵架
2000多就是得自己吞下去)
这里回答你的问题
好吃的牛排
如果不排斥使用舒肥机的
我知道台北有三间店有买机器的bistro
大磕
天成饭店
猫下去
而且都千元上下而已
(stay也有买 但是他CP值太差不考虑)