餐厅名称：真传牛肉面
消费时间：2014年/12月(例：2010年/7月，必填项目，违者删文)
地址：台北市新北市淡水区北新路56号
电话：02-2622279
营业时间：11:30-21:30
每人平均价位：80起
网志图文版：http://yopalit.pixnet.net/blog/post/41807278
文字版：
在淡水北新路这边，
很多路边的小吃店其实都很不错，
版友推荐的口意豆浆店
然后铁板烧推荐-撰食坊(北新路)
然后最近又发现的得记锅贴专卖店，也是整个大惊艳。
北新路上还有好几家热炒店，再慢慢的来介绍吧。
这是店外面看起来的样子。
这间真传牛肉面，
营业时间：11:30-21:30
这间真传牛肉面，
并不是只有卖牛肉汤、水饺之类的，
还有其他的炒面、炒饭这种，
从门口经过的时候，就发现客人其实还满多的。
先来看看菜单吧~
面类的部分，价格大约是$60-$150
除了牛肉面之外，
还有海鲜汤面或海鲜炒面$90。
汤类的部分从$40-$150。
小菜类$35-$200，
这里的价格会有$150这种稍微偏高的，
大概就是像骨髓、牛鞭、牛筋等比较贵的食材，
所以在热炒的部分，
价格也是从炒青菜$50-$150都有，
$150就是牛鞭、牛腰之类的，
但因为我自己也不太敢吃这种牛鞭之类的，
就比较不会去考虑这样的选择。
一般的炒面、炒饭、烩饭，价格都是$80。
店内的环境，
其实就是很简单的几张桌子跟有椅背的椅子。
大概也是30个座位左右。
除了四人座的方桌，
还有大圆桌可以让几个朋友都围绕在一起用餐。
墙上有壁挂式的电视
可以在用餐时段看个新闻什么。
一进门的左手边，是厨房区。
上面整排红色的菜单
可以看到大锅子里面正在炖煮的牛肉汤。
这里的牛肉汤是清炖牛肉汤
我们点了一个炒饭，
青椒牛肉炒饭$80
我自己还满喜欢他们家炒饭的口感，
可以看到炒饭里面的蛋花、青椒、牛肉丝，
油油亮亮的炒饭让整个米粒都均匀的呈现金黄色，
吃起来是非常香的那种，
但又不会太过油腻，
很怕有的炒饭吃到最后，
下面浮一层油到根本吃不完最底层的那种。
配料给的份量也不算少，
炒蛋的边缘会有点焦香的口感，
牛肉丝也醃的很入味，
就这样金黄色的米粒跟炒蛋、牛肉一起吃下去，
偶而再来一点多汁青椒给人的爽口感，
整个搭在一起，其实不用配小菜就可以把整个炒饭吃完啦。
之前吃过龙卷风的炒饭，
两个稍微比较一下，会发现龙卷风的炒饭是那种粒粒分明的口感，
龙卷风的米粒吃起来会稍硬一点，
两个相较，我反而比较喜欢真传的炒饭耶。
另外点了沙茶牛肉烩饭$80
烩饭的部分事先放了一整团白饭在盘子中间，
然后把牛肉丝、空心菜、红萝卜跟少许的豆芽菜放在一起，
大火快炒调味之后勾芡，在燐在白饭上。
烩饭的酱汁非常的下饭，
沙茶跟牛肉简直绝配，
空心菜跟红萝卜、豆芽菜可以中和一下沙茶浓郁的口感，
但其实他们的沙茶并不会让人觉得太重口味。
点了一碗牛肉汤$70
汤碗看起来不大，
里面的肉面也没几片，
不过喝了一口，却比想像中的浓郁很多。
跟红烧的烹调方法比较起来，我比较喜欢清炖的牛肉汤头，
他们家的牛肉汤就真的是看起来清清如水，
但喝起来却很有味道。
简单的姜丝提味，让整个牛肉的鲜味都在汤中了~
用烩饭的盘子稍微比较一下，
就知道这碗牛肉汤真的份量不大。
把牛肉汤的肉片捞起来看一下，
真的是花纹很漂亮，
而且牛肉也已经炖煮到入口即化的口感。
大概0.5cm厚度的牛肉片，
牛筋跟牛肉一层层的非常均匀分布。
这是可以用来沾肉片的酱料
有点像豆瓣酱的口感。
另外，一时嘴馋，
就点了蕃茄炒蛋$90。
他们家的蕃茄炒蛋我自己就觉得口味似乎有点偏咸了，
可能是因为自己煮的蕃茄炒蛋几乎都是没有什么调味，
所以第一口先吃蛋的时候，
就觉得咸味比较重。
整个蕃茄炒蛋的份量其实也不多，
就一般啦。
蕃茄的份量不少，
但吃起来还没有很软烂，
如果喜欢有新鲜蕃茄的口感，
那你应该会喜欢他们的蕃茄炒蛋。
但跟自己平常习惯的口味比较不一样，
我对这道蕃茄炒蛋就没有太大个好感了。
今天的餐点，
一个炒饭、一个烩饭、一碗牛肉汤还有一个蕃茄炒蛋。
这样两个人共花费$320。
最后，这红底黄色的大招牌，
就是真传牛肉店啦！
只是不知道名称应该要叫老真传，还是叫真传就是了~
以上小分享，谢谢大家。