餐厅名称：郭记牛肉面
消费时间：2014/12
地址：台北市中正区汀洲路二段152号
电话：(02) 2369-8114
营业时间：11:30 ~ 21:00; 礼拜六公休
每人平均价位：40 ~ 100
图文网志：http://juujon.pixnet.net/blog/post/191685003
汀洲路上这间郭记牛肉面给我一个很强烈的印象，就是便宜大碗又实惠，以致于这里也是
我们中午常造访的好去处。郭记虽然叫牛肉面，不过单论牛肉面这点可能比不上台北市其
他名店，老王记、永康、林东芳等等绝对更有特色，但是这些名店的涨价也是绝对的，这
点郭记就非常佛心来着，想吃饱的学生和新鲜人，能够用平价得难以相信的预算饱餐一顿
，而且味道也还不差了。
这里的面有分为三种，细面、粗面和家常面，个人的习惯是这样，细面太软咬劲不够所以
搭配清汤面，而且面量感觉会比较多比较饱，粗面的口感是个人比较偏爱的软弹，配合酱
汁做味道较浓的干面会很棒，而这里的牛肉和牛杂咬口较好，跟家常面这种偏厚实的面体
可以做很不错的搭配。
牛肉面来说汤头并不突出，只能说是一般常见的那种牛肉汤风味，不过旁边的牛油加下去
后味道会很香浓带点微辣，汤头的厚度就出来了，牛肉是牛腱部位且胶质与肉的比例很好
，炖煮得很易嚼扎实又不韧口，牛杂部分处理得还算干净，尤其蜂巢肚的部位也好咬断不
韧口，更重要的是价格一点也不贵，就算大碗的也是一百块可以解决，就这样来看CP值确
实不俗呀。不过个人更喜欢牛肉干拌面，私以为香气与层次源自于牛油，汤头反而还好，
因此牛肉干拌面的味道会更浓鲜，搭配粗面或家常面味道格外地好。
炸酱面的味道就很普通，不过这种接受度很高的口味很难不好吃，重点也在于中碗的炸酱
面一个五十元铜板可以解决，用这个份量来看其他地方大概都要六十起跳了，就也是实惠
划算的感觉。
这里的馄饨确实也不差，像扁平的肉馅却握扣成袋状，乍看很像温州大馄饨的类型，好处
是容易含汤吸酱，所以汤面倒不太推荐，比较推荐他们家的红油抄手比较入味。另外个人
又特别爱菜单上没有的红油抄手面，这隐藏菜单不能调整大小碗，不过份量也是十足，尤
其抄手有扎扎实实的六大颗，喜欢的朋友不妨再拌入些许牛油和辣椒，划算不用多说。
郭记牛肉面对个人来说不一定是牛肉面名店，但却是一间绝对实惠划算的平价面店，大碗
这种份量是连男孩子也不要轻易尝试，小碗是女孩子都可能会剩的份量，一个五十元铜板
或一张国父就能解决，就不难理解为何放眼望去都是上班族和新鲜人了，唯一的缺点就是
人太多的时候要等一阵子，店前面的人行道有点狭窄走路要小心，除此之外真的是很推荐
他们家的面食呀，特别推荐牛肉干拌面和红油抄手面。