餐厅名称：三槐堂
消费时间：2014年/12月
地址：台北市中正区罗斯福路一段72巷2号(中正纪念堂2号出口直走)
电话：02-23213429
营业时间：周一～周▉▂六12:00-21:00、周日13:00-19:00
网志好读图文版:http://ohamei.pixnet.net/blog/post/248509807
当你身处在台北市想找好吃的起士蛋糕时
只要网络搜寻出的关键字<台北市 起士蛋糕>
就会蹦出2家:三槐堂、孚罗 -
在吃这家之前早就久闻期名的-三槐堂的起士蛋糕
看到网络介绍文章好评不断之外还有“台北市最好吃的起司蛋糕 ”的标题与评价
走到店门口，就像是卖旧书或者是墨宝的中式传统外观
而店里的灯光昏暗，也是充满古著的怀旧味道
里头大约有4-5张大木桌，当时已经坐满
只剩吧台的座位，也不错，可以边吃起士蛋糕还伴着咖啡师现煮咖啡的香气。
不只是店内复古的装潢还有静逸的气氛
仿佛时间会就此停留在这美好的一刻
会让人不好意思大声喧哗聊天
(事实上，我们这群人绝对是当天最聒噪的客人，实在很拍势..)
MENU上的文字能透露出老板十分有个性-艺术家的坚持与傲气没有服务费
简单不花俏的描述他们提供的餐点及饮料
餐点就是-起士蛋糕跟手工饼干
饮料种类:红茶、花茶、多样口味的咖啡
坐在吧台 能一边品味蛋糕及饮料的滋味
听着店里放的古典音乐
能观赏咖啡师专注著用-虹吸壶煮咖啡跟红茶的样子
还能闻到咖啡跟红茶的香气
五感(视、听、味、嗅、触)－除了触觉（没去摸蛋糕）之外，结合了四感体验。
今天的主角-<全台北市最好吃的起士蛋糕>登场
外观来看姑且不论是不是最~好吃
，但是我目前看过最具(复古)感的起士蛋糕
黄澄澄的表皮，SIZE比一般的乳酪蛋糕还扁平切面也看着扎实漂亮，上头还点缀著蓝莓果
酱(只有内用才有)
小口挖了口质地绵密原味的蛋糕，而底层的消化饼质地松而不硬
吃进嘴里就是股-(浓淡适宜)的微咸微甜的起士味道
还以消化饼干淡淡甜味
口感滑顺，就是一点淡淡柔柔，没有过分的奶油及奶粉香味或许没有多余的调味去增加香
气，就是纯粹的CREAM CHEESE做的蛋糕
就因为起士蛋糕的味道-不像平常吃的重乳酪蛋糕浓厚
，但又超出轻乳酪蛋糕的清淡，是感觉让人有股成熟韵味的一款起士蛋糕
至于点缀的蓝莓酱...配着蛋糕一起吃，虽然是增加了蓝莓酱的甜味
反而抢了起士蛋糕的原味，反而不怎么特别。就看个人喜好囉!
当你边喝着咖啡师傅专注煮出来的好喝，口感温醇的咖啡与红茶
加上店里头的氛围
有股能让人不由得-专注静下心来细细品味
和自己独处但也要有疗愈甜点相伴的时光。
店内不时有客人进来拿需要预定的特别口味起士蛋糕
(梅子、蓝莓、柳橙、杏仁、巧克力、柠檬、咖啡)还有手工饼干。
外带原味蛋糕一片:70元，而蓝莓酱要另外买
感想:当外头的世界不停的在变动(例:中正纪念堂都变成自由广场)
，或许唯一不变的是品尝后成为我心中留下那股耐人寻味的起士蛋糕的经典模型。