餐厅名称:屯京拉面TONCHIN
消费时间：103年/11月
地址：高雄市前金区成功一路266号(汉神百货B3)
电话：07-215-9898 (不能定位，无服务费)
营业时间：11:00~22:00
每人平均价位：180-260
可否刷卡：可
有无包厢：有
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有照片好看版:http://cmn8025.pixnet.net/blog/post/191127222
有点凉的天气里，就想来一碗热呼呼的拉面，自从东京回来后，就对拉面的咸汤头念念不
忘，看来我真的是重口味阿~刚好看到汉神本馆B3美食街11月底开幕。这间由东京池袋来
的屯京拉面，也是当地票选第一名的拉面喔。店家坚持每日制作手工松揉的中粗卷面条，
每日在店舖现做的汤头，以猪大骨为底，加上鸡脚等严选食材熬煮，再调入特制秘方的香
浓酱油，日本道地的汤头你喝一口就知道。它的位子就刚好在静冈胜政猪排旁边，两家都
是日本进驻的品牌，吃完这间下次就想试旁边那间。
每每到了用餐时间，拉面店外就会排了满满的人潮，不过moni选在开店时进去，这时人刚
好不多也不用排队，相当幸运。
屯京拉面的招牌和日本拉面店的招牌相当相似，且店内的空间也不小，可容纳多人数。
屯京拉面开在台北实我就有注意到，不过当时还没意识到这间拉面店这么有名气，每次经
过排队人潮不断的东区店，看了招牌也不觉得他们家很特别。
不过其实好吃的拉面自然会有人排队，所以有时候小看了一些店家，排队虽然花时间，但
是吃到好吃食物时的感动，这一切就值得了。
台北的确有许多相当好吃，又要排到吓死人的拉面店，不过在高雄我觉得这样的店家并不
多，在今年百货公司大量引进日本品牌的餐厅后水准有提升许多。
高雄这间屯京拉面，除了一般的座椅外，也有提供小空间包厢式的沙发椅坐位。
后方比较隐密些的多人聚餐座位。
另外，他们的杯水可以自行取用，服务人员也会先递上，而且如果怕吃拉面弄脏衣服的话
，还有提供纸背心和发圈呢~相当细心的服务。重点是不收服务费喔。
墙面上还摆放著屯京在日本的样子，外面也是排队人潮不断呢。
先来讲述一下他们家的背景:屯京拉面1992年在池袋所创立的，而东京豚骨拉面则是以手
工自制面、汤底也是慢火熬煮12个钟头以上的豚骨汤底，只能说丰富浓郁的汤头真的是要
时间和精力去熬煮而成，引出其多层次美味，让浓郁的汤头入口产生美味升天的效果。
桌上的调味料有许多，不过个人比较喜欢先吃原味，如果觉得味道还不够再添加囉~
餐点可以搭配超值套餐60元，即享有屯京沙拉、和风洋葱沙拉、蚕豆、凉拌豆腐任选一。
或者+90元，多享有一杯饮品。
拉面价位从180元的东京豚骨拉面~330元的超值豪华味噌拉面都有，有豚骨、鱼豚、奶油
味噌、麻辣、沾面等，另外也有铁板类的餐点。(重点是拉面中大碗一样价喔!!)
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超值东京豚骨拉面260元
有一碗是东京豚骨拉面180元，差价80元到底差在哪?服务人员说里面的肉片只有一片、糖
心蛋半颗，对于我这种肉食性动物，当然还是点满满的肉片囉，所以还是点超值拉~刚去
完东京之后，真的对拉面有些改观，原来我爱吃的拉面真的在日本，这间也是日本来的拉
面，虽然不是排行第一名的，但确实有日本汤头的味道在，让我回国后还能回味当地的滋
味，实在是相当感动呢^^
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满满的叉烧肉片大约是5~6片左右，上面洒上葱丝、笋干、糖心蛋、海苔。光是看叉烧肉
就觉得很美味，肉片切的厚度适中，是不会烂的肉片，在日本常常吃到那种会在嘴里化开
的肉片，不过这款口感属于扎实型的，叉烧的香气四溢，油花比例也不会太高，豚肉的瘦
肉部分也拿捏得刚刚好，浸泡在浓郁汤头中的滋味更是相当入味。
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糖心蛋属于入口汤汁融化在嘴中的类型，这就是糖心蛋与一般蛋最大的差异，内馅流动幅
度大~
他们家的汤头，看颜色就知道，高雄鲜少拉面店能制作出这样浓郁味的汤头，豚骨味的浓
郁度相当明显，在加上配料的香气，豚肉的油脂，带动整个汤头浓郁不死咸的滋味，比起
之前吃的武藏面屋汤头来的淡一点，不过反而这样的汤头才是能让人喝得完，不会腻的汤
头。喝完汤头觉得这间应该是目前我在高雄排名前三的一间拉面店了~
只能说超值拉面真的价位设定的差不多，和在日本吃到的拉面价位虽有差一点，但不会相
差太大。所以很建议大家可以来试试看囉!
面条的部分，刚才有强调过他们家的是手工自制的中粗卷面，带有点卷度的面条，Q度相
当够，弹性十足。可以选择烧稍硬点的口感，吃起来更具有弹性韧度在。
汤头的部分滑顺入口，将汤头的精华美好都一股脑儿的让拉面面条浸入，带有点Q弹的面
条和波棒的浓郁汤头，再带入一些配料，屯京拉面本来是抱持着尝试看看的心态，却意外
成为目前个人在高雄拉面店中排名前三错的一间店喔!加量不加价的正宗美味，相信之后
人潮不会仅风靡这一时的。大家也可以去试试看，来和我讨论感想囉!最近听朋友去试了
台南的拉面店，也希望之后能吃吃看互相比较一下了。