餐厅名称：Trattoria ZàZà
消费时间：2013年/12月
地址：Piazza del Mercato Centrale, 26 50123 Firenze
推荐菜色：牛排!!!!!!!! 松露意大利面 自酿红酒
官网：http://www.trattoriazaza.it/
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佛罗伦斯附近的契安妮娜山谷(Chianina)所出产的白色牛种肉质非常软嫩，因此佛罗伦斯
牛排非常有名，到处都能看到牛排馆，有标榜要吃全熟的牛排馆，也有标榜生一点才好吃
的牛排馆，上一次到佛罗伦斯的时候吃的是几乎全熟的牛排，肉色非常的淡，虽然全熟但
是却完全不老，非常的好吃，这一次要吃的则是在中央市场附近的Trattoria ZàZà，店
内装潢感觉非常温暖。
这一间牛排馆在网络上很有名，有很多篇食记都说要事先订位否则一位难求，不过这一次
我们来意大利，感觉沿途都是死城，每个城市都没什么人，Trattoria ZàZà里面并没有
坐满，我们四个人坐下之后就请服务生推荐，依据店员的推荐点了一份经典的1KG佛罗伦
斯丁骨牛排(€39)、一份牛腰肉(Tenderloin)1KG牛排(€52)、一份披萨(€10)和一份松
露意大利面(€9)当作前菜，还点了一瓶ZàZà自己酿的红酒(€18)，ZàZà的标志非常
可爱是个光屁股的小厨师，桌上的纸写了超多国家的语言，看得出来这家店在各国的观光
客之间很受欢迎。
一坐下来就送上超大一盆的面包，在欧洲要吃桌上的面包之前可以先问一下服务生面包是
不是要钱的，面包有一些是免费的，有一些是要钱但是可以不吃请服务生拿回去就不收钱
，有一些是不管吃还是不吃就是要付钱，意大利的餐厅大多都是属于不管吃不吃都要付钱
的这种，通常一坐下来就会被收开桌费(Cover Fee;Table Fee;Coperto...)，Trattoria
ZàZà一个人的开桌费是€2.5，另外水的状况也是一样喔，既然都要付钱我们就还是吃
了，不过餐厅付的面包通常都又干又硬，实在是不怎么样。
红酒刚好可以配着牛排喝，佛罗伦斯是托斯卡尼(义:Toscana；英:Tuscany)的首府，托斯
卡尼境内奇扬第(Chianti)是意大利境最大的酿酒区，出产的红酒世界知名，ZàZà的红
酒也非常好喝。
前菜的松露意大利面好吃到让人欲罢不能，我们四个人分这么小小一盘，每个人吃完都觉
得还想要再吃，不过怕牛排会吃不完才没有再点一份，虽然是没什么料的意大利面，但是
面跟酱都好吃到不行啊，酱非常的香浓，跟面的比例也非常棒，我们四人一致认同这道松
露意大利面是绝对是到ZàZà必点的一道。
不过披萨相比之下就非常普通，就是一般普通的义式披萨，早知道就点两份意大利面了阿
。
接着重头戏1KG佛罗伦斯牛排(€39)就上桌了，牛排是秤重的，菜单上是1KG/€38，如果
切大块一点就会更贵，感觉师傅蛮厉害的切的真刚好，虽然一公斤(35Oz)感觉好像很大，
但因为佛罗伦斯牛排都是带骨的，所以实际上吃到的并没有这么多，我们四个人分这块牛
排一个人只分到小小一块而已，不过吃下去真的是感动到不行啊，牛排只用单纯的盐巴跟
柠檬调味而已，吃的是牛肉本身的鲜甜，牛肉的滋味在口中蔓延开来的感觉实在是太棒了
。
牛腰肉(英:Tenderloin；义:Filetto)1KG牛排比另外一块牛排贵上不少，菜单上是1KG/€
44，不知道是不是师傅手切歪还是怎样，竟然切到€52!!!!Tenderloin是牛最软嫩的地方
，也因为Tenderloin的份量少，所以贵上不少，不过这中间的价差也没有让我们失望，€
39的牛排就已经非常软嫩，Tenderloin又再更胜一筹，软嫩到牛排会自动化开一样，每吃
一口都感觉超幸福的，实在是太让人惊艳了啦!!!想到就又好想要再吃一次啊!!!
这天的牛排是只有把表面烤熟，把牛肉的原味都锁在里面，牛排的内部基本上是全生的
，虽然在切的时候并不会到血水四溅，但还是会有少量血水，有些人不能接受切下去会有
血的话就没办法尝试这一种佛罗伦斯牛排了，我们之中就有人觉得虽然好吃不过实在是太
生了，不过如果原本在台湾就很喜欢三分熟的人应该会非常喜欢这个熟度。
最后我们四个人吃了€138，对于我们穷学生路线来说简直是荷包大失血，不过实在是太
值得啦!!!!