餐厅名称:四川辣面(台湾二号店)
消费时间：103/12
地址: 新竹市关新东路258号
电话: 036663668
营业时间: 11:15 - 14:00, 17:30 - 21:00
价位: 0-300
FB: https://www.facebook.com/SisenRaamenTw
此次食用: 四川屋台旦旦面
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虽著新竹市区的发展逐渐饱和，目前新兴区的关新地区这边
可说是发展的旺旺旺旺咧!
不只房子一间间开，连店家、吃的也一间间加入
在关新东路这边可说不少新店家开幕阿!!!
四川辣面在大阪开幕也十几个年头，目前六家分店
没想到
一号店三月多才在竹北区开店，很快的二号店就出来了
而且选在博多一幸舍的隔壁，摆明就是来对尬!!
四川辣面在大阪开幕也十几个年头，目前六家分店
而且整间店的质感跟隔壁的博多拉面根本也相去不远
一样都很舒适，店内大小也满刚好的!!
虽然人接近满座，等待时间不至于过久
大概十分钟内就可以开动! 算是挺迅速的!
桌上摆了许多瓶瓶罐罐!
看其他人分享，跟日本本店差异性不大
台湾店这边把蒜片改成蒜酥比较好保存
还有花生粉、花椒油跟特别的荔枝醋
如果不太清楚怎么调味，可以询问店员
店员介绍的满详细的!
菜单 MENU
这菜单好似跟日本店同个样
不过没有中文介绍由来看得雾雾煞阿!
价钱大致上落在两百元上下，差不多就是日式拉面的价格!
这是隔壁桌的四川担担面
因为店员介绍说菜单第一样四川担担面比较辣口一点
而且没有叉烧是肉燥
所以我自己点的是屋台担担面比较温润
看隔壁桌的担担面颜色超漂亮啊!!
感觉好像真的很辣口!!
四川拉面结合了四川担担面与拉面的形式，似乎是将担担面改成汤拉面的形式出菜
四川担担面是四川传统小吃，辣、麻、酸、香当道
芝麻酱、花椒、辣椒油、醋、花生粉是担担面的重要灵魂
以这基底再变成汤拉面，异国结合
蹦出新火花
四川屋台担担面
不只是因为这碗面比较不辣
更多是因为这中间的叉烧阿!!!
有点像东坡肉的中式叉烧，味道可和日式叉烧相差很多
这肉可肥呢，而且相当软
用筷子能轻易夹散，最好还是汤匙协助捞起比较好!
叉烧好吃，可是份量小又容易散掉
很中式的卤东坡肉感觉，味道非常甘甜咸
加上汤底的辣感还满搭的!
面条偏细，口感还不错
不过四川辣面并没有面条的粗细跟硬度可以选择
Q度大致维持在中等还不到很Q弹
汤头还满好喝的，尤其在冷天喝了个麻油辣汤
跟豚骨的油腻感不同，虽然油但不黏
温润的辣感不会辣嘴，咸度倒是稍高了点
加上花生粉更能让汤头变得再稠一点
桌上的调味罐随自己喜好加入，荔枝醋偷偷倒在汤匙直接好还满好喝的耶
放入汤头更是能把腻感往下压一点，也没那么辣
店家会送上荔枝冰沙作为收尾!
解腻用阿!
总结:
新开幕的四川辣面看来成绩还不错才会很快地开启了二号店
算是和一般的拉面很不同的风味喔
很适合冷天吃，吃完身体都热起来了!