餐厅名称:鱼先生日本料理 Mr.さかな
消费时间：103/08
地址: 台中市台中市西区中兴街59号
电话: 0423011417
营业时间: 周一 - 周六: 17:30 - 0:00
价位: 0-400
FB: https://www.facebook.com/Mr.fish.sakana
此次食用: 海鲜盖饭定食 乌龙凉面 紫苏竹夹鱼蒸饭 鸡皮 鸡腿肉
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礼拜六临时要在台中吃间热门的日式料理店
真的是难上加难!!!!
找了好几家的日本料理店等待时间都非常长
好不容易找到这家鱼先生日本料理，等待时间只有十五分钟，算一算赶到的时间差不多
位在中兴街上的鱼先生，从1999年成立到现在也十几个年头
能活那么久，想必有其原因吧!
整间店的座位数并不多
只有三个桌位跟吧台区，差不多二十来位
质感上还不错，加上店员制服跟装潢，有维持日式风格
吧台上摆出来的清酒、梅酒看起来超诱人
橱窗内的鲜鱼也超诱人!
师傅也满多的，年轻的老的都有
师傅对于食材的掌握当然有差别，不过很多店家其实都失去了老传青的功能
年轻一辈好像就只是照着上面交代去做!所以也没有啥对食材掌握或是选食材能力
就也只是造SOP进行
菜单 MENU
餐点种类主要以丼饭、寿司、手卷、烧烤类
价钱上来说普通，不过最顶级的海鲜盖饭要七百元，算是非常高价
其实点三四百的就还不错了
简单的小菜，樱花虾、牛蒡、跟渍物
简单好吃，不过有点就是消磨上菜时间用
和风沙拉
沙拉的味道算是咸甜混和的
很特别的是还放入了蓝莓，和风酱配上生菜苹果蓝莓再加上于鱼卵
咸甜咸甜带点鲜感
乌龙凉面
虽然东西单调了点，不过乌龙面本身还不赖
Q感够，也能吃到乌龙面本身的两段式口感，和一般的台式的锅烧乌龙面不同
外层带着黏Q感，里头能咬到面芯，就是所谓的两段式口感
酱汁的味道并不重，整体吃起来算是清香爽口的乌龙面条
不过要当正餐吃饱有点困难，饱足感低
海鲜盖饭定食
花枝、干贝、海胆、鱼卵、牡丹虾
加上鲑鱼鲔鱼等鱼肉
种类算是非常多，不过分量大小就算普通了，譬如说海胆就一咪咪
新鲜度我觉得普通，海胆的味道颇重
整体甜感都还好
加上饭偏软也不是醋饭，感觉味道就差那么一点
紫苏竹夹鱼蒸饭
很简单的一碗蒸饭，上头放满了青紫苏跟海苔
底下的鱼肉饭，让我想起小时候奶奶煮饭偶尔也会跟白带鱼一起煮
那饭真的超级香又带一点点咸感
这碗还夹杂了紫苏香气，味道还不赖，应该说比生鱼盖饭还优异
鸡皮和鸡腿肉两种串烧都很优秀
尤其鸡皮真的脆香的好吃!
鸡肉的厚度也不错，表皮的酥脆程度也很刚好
烤物竟然表现得比丼饭还好阿!!
总结:
鱼先生，其实除了海鲜盖饭没那么鲜美外，其他表现都还不错
不过主食差那么一点实在可惜
店员挺亲切的，帮我们拍照还自夸说自己超级会拍照!
看来还可以拉