餐厅名称：南十三。三百年老厝厢房里的手炒咖啡
消费时间：2014年/11月
地址：台南市民族路二段317巷46号
分享时间：星期五 ~ 星期一 PM 14 :00 ~ 21 : 00
电话：阿文 0988 - 169970
敬请移驾图文版：http://blog.roodo.com/lucida/archives/34355989.html
走透透旅行手札专页：https://www.facebook.com/lucidago
南十三与其说是一间咖啡店，不如说是一个分享空间。
老板在的时候，厢房的门是开的，也可以透过敞开地窗户闻见流转出的音乐声。
位于陈世兴古厝的厢房里，不走到巷底永远不知道这里有这样的说书人，
道的故事可以是古今中外，也能是家常便饭。
南十三的位置很难找，对老板文哥这么说时，他会说：“你还不是找得到。”
沿路上没有招牌，咖啡店所在地巷子里也没有其他住户，
需要一点点的决心和运气，就能够觅得芳踪囉！
硬要说招牌的话，就是一个伪装的很好的电表，上面的数字永远停在13。
赤崁楼停车场对面的巷子直直走进来，经过一座庙后就会看到陈世兴的古宅，
略过古宅已封闭的入口往前绕到墙壁另一头，就会找到南十三了。
偌大的古厝能够如此健全的保留在市区的精华地段，很令人意外，
陈家后代的子子孙孙已经开枝散叶，
未来是否能够完整保存还得看判定古蹟的程序是否能顺利完成。
文哥在整理这间厢房时，尽量的将后人整修的、多余的装潢拿掉，
除了粉刷之外，尽可能地保有房子原来的状态。
特别请木工制作的订制桃花心木大桌，还有来自北欧丹麦的椅子，
这里的空间让客人可以观赏文哥现煮咖啡的手艺。
后方还有另一空间有两到三人的小桌，
那厢可以看到大正、昭和时期的报纸被当作壁纸停留在墙壁上，
是文哥在拆除墙面美丽板时发现的小礼物，便被这么留了下来。
音响是文哥搬来的，在路西达拜访时由协奏曲换了万芳的CD，
不晓得文哥播音乐是否有客制化，或者也是表达了当时的心情。
客人不多的时候，文哥除了炒咖啡，也修修旧电灯、旧家电，就在这样的空间底下。
旁边的柜子摆着北欧家俱Roomy寄放的杯子们，还有一些名片、小卡片～
看文哥煮咖啡是一件很有趣的事情，手法繁复又熟练。
他不主动介绍他的咖啡来源，也不需要向他点咖啡，
看着空气泡泡在赛风壶里兜来转去，不久后咖啡就推到了眼前。
有时候却又像在海产店一般，在聊著聊著的同时，不禁发现咖啡杯又被斟满了。
手炒咖啡，在文哥的解释之下稍微有了画面，
否则原本脑海里的画面，都是不停翻炒的糖炒栗子、盐炒花生之类的。
师承枫树十三咖啡店的文哥，
经历了很多的练习才掌握到手炒咖啡的技巧，
经验丰富了之后，也能凭感觉判断陶锅的温度与适宜的烘焙时机。
手炒咖啡当然比机器要费力许多，但有不可取代的优点，
这也是嗜咖啡的人愿意追求的快乐，
这样一锅锅经过人工各种感官控制火候底下的手作咖啡，有难以取代的韵味，
他的咖啡味道不重，喝来不涩不酸，韵味却很长。
或冷或热都有其风味，有些时候我刻意等咖啡冷了再喝，也还是很顺口，
唯有文火手捻才能产生的味道。
消费方式：仅贩售单品咖啡，一人两杯一百元，再多加一杯多五十元。
店家资讯：
南十三粉丝页
地址：台南市民族路二段317巷46号
分享时间：星期五 ~ 星期一 PM 14 :00 ~ 21 : 00
电话：阿文 0988 - 169970