店名: 穗浪Honami寿司和食专门店-锦寿司三店
地址：台北市基隆路一段147巷5弄7号
(近市府捷运站1号出口)
电话：02-2765-5520
营业时间：11:30~14:00、 17:30~22:00
网志图文无音乐版 内有菜单
http://saliha.pixnet.net/blog/post/396614379
穗浪是锦寿司的三店，
交通很方便，就在离捷运市政府站一号出口不远的巷中，
这条巷内还不少餐厅，但气氛还蛮安静的，
而穗浪极具日本气息的门面十分显眼
走入店里，
店内充满浓厚的日本风情，
这天来用餐，
放著日文歌曲，其中有很多日本老歌，
非常有怀旧的情调
乍看之下都是吧台区，
但其实有很多隐藏版的聚会区喔，
很适合三五好友聊天聚餐
穗浪以日本料理为主，
海鲜、串烧、寿司、生鱼片等等都有，
食材的部分，不坚持用进口渔获，
老板认为台湾的渔获只要新鲜也是相当好吃，
而且进口的渔获运到台湾可能新鲜度也不一定很高，毕竟有航运时间，
所以海鲜都是老板每天凌晨12:00去基隆采买的！
穗浪私酿梅子酒　穗浪特调柚子酒
平常我不太喝酒，
这次来也有点烦恼，因为我不太喜欢太浓的酒味XD
所以小昱师傅帮我准备的是杯的份量
话说这两种酒类，都是穗浪自制的喔，
梅子酒也是自己酿造的，柚子酒则是现场特调(柚子蜜那类的去调)，
梅酒可以点杯装，但柚子酒是特调，只能点瓶装的，
喝了一口．．．．．．．
好喝耶！！连我都可以接受这个酒味，又不会太淡，
重点是因为甜味比较突出，所以酒味不会太强烈，
非常适合女性享用啊~~~
当然男生也可以喝拉　哈哈
综合刺身
摆盘的也太有艺术感了吧！
颜色跟样子都好美丽~
不喜欢吃生鱼片的男友，怕我吃太多，自己先吃了一片尝尝，
吃完后，出人意料的他说：“这生鱼片好吃耶”
（而且讲的时候还瞪大眼睛......这家伙超有戏）
连这位不爱吃的人都说好吃，
不夸张，因为这生鱼片很有弹性啊！
吃得出是新鲜的肉质，
而且都还蛮厚的，咬起来也微带紧实，
不过还是要提醒拉～生鱼片上桌后尽快吃完，
因为放太久还是会软掉的
山药海胆盛就是山药海胆细面，
装饰的一样很漂亮～～
有不少海胆、鲑鱼卵、山药细面、水云醋等
话说这海胆，
其实我是一个对海胆有很多憧憬的人，
但目前吃到现在，海胆都不是让我很满意，
有种腥腥微苦的味道，
今天吃到穗浪的海胆有让我重拾热情，
原来好吃的海胆还是可以很好吃XDD
他们家用的是北海道马粪海胆，
相对加拿大的海胆，体积比较小，但不太腥，还带有点甜味，很好吃！
吃山药细面有两个方法，
一种是直接吃，一种是全部搅碎一起吃，
听完小昱师傅的介绍，我忍不住问：：“ㄜ．．花也可以吃吗？”
是的，全部搅下去就对了，
小昱师傅说第二个方法可以搅碎后用喝的，
不过后来搅太累我还是让他变成半碎状态而已XD
强烈推荐两个方法都吃吃看，因为味道会很不一样，
第一种就是可以个别尝到风味，
第二种，
小菊花的香气会融入细面，也会吃到海胆跟软的鲜味，融为一体，
除了稠稠滑滑的，还包含了水云醋的海藻口感，会很有层次喔！！
清蒸处女蟳
处女蟳也是隐藏菜单的料理，
上桌后看得我眼睛都发直了XDD好多蛋!!!!!!
超爱吃这个的，胆固醇爆表我也想吃XD
处女蟳以清蒸的方式料理，
单吃就很鲜甜的，肉也很紧，
小昱师傅推荐不沾酱直接吃，
但我也很喜欢沾姜醋或盐，所以三种吃法交替吃XD
每种都很迷人
吃的时候不用太担心很难咬，
因为硬壳师傅有先帮忙拍碎一点，方便我们剥壳，
另外也有专门吃蟹类的小叉子，很方便
接着要来说“特上握寿司”这个组合，
特上握寿司总共七贯，
每次的食材不一定，看当天的海鲜有哪些，
但基本上都是大菜，
通常会有干贝、虾类、海胆，再配当天的鱼类，
一般会一贯一贯上桌，
因为让客人有享用跟聊天的时间，不会因为放太久而影响口感
(但如果店内比较忙　可能就会一次上齐)
鲑鱼火山寿司
壮～观~
看起来就像火山一样，山顶布满了一堆鲑鱼卵，
外层则用几片炙烧鲑鱼包住，咬起来满嘴肥美鲜香，好大气XD
特别的是，鲑鱼卵间还夹有洋葱、些许黑胡椒、番茄跟糖，
所以味道也微微的呛，颇有层次
夏威夷剑旗
非常大气的一贯有四片鱼肉，
采用的是夏威夷剑旗的背部，再佐以紫苏昆布，
鱼肉略有咸度，嫩中微带点脆脆的口感，
好特别喔！第一次吃到，好好吃
炙烧秋刀鱼握寿司
秋刀鱼很常吃，可是我没吃过生的，
甜甜的鳗鱼酱加上葱花，
整口吃起来外皮微酥，鱼肉软嫩，
秋刀鱼特有的肉味加上酱汁的甜味，
很突显鱼肉的肥美，真的还蛮好吃的耶！喜欢！
秋刀鱼变的好精致XD
干贝握寿司
干贝很厚，咬起来微有弹性，
带点鲜甜
炙烧比目鱼鳍边肉
说菜单上有道令人在意的“油滋滋丼”，
主要食材就是这个喔！！！
当初还猜不透为何油滋滋，
主要是因为比目鱼鳍边肉油脂肥美，
烤后油脂会满溢，看上图尾部周遭就知道有点油滋滋的
不过这道比目鱼鳍边肉，
肉质太过肥美，不是不好吃，
但对我来说油了一点，所以比较不习惯这样的口感XD
鸡心串
鸡心串是隐藏版的菜单，
以甜甜的特调酱汁去烤，微焦的味道还蛮香的，
很爱这个酱汁！不过口感上略略硬了一点
最后，
穗浪有一点非常亲切的是，
客人离开时，
一定会有店员送客人出门(即使很忙)，
这样的服务态度让人觉得很用心也很贴心~~

贵森森