餐厅名称：Edebiyat Kiraathanesi
消费时间：2013/12
地址：Divanyolu Caddesi 14, Istanbul, Turkey
每人平均价位：一盘8~10Tl(约台币120~150)
推荐菜色：米布丁 Baklava Kus Gözü Kadayif 土耳其咖啡
图文部落格:http://blog.xuite.net/zhao6y3u/hao/249614602
Facebook专页(Hao的旅行笔记):https://www.facebook.com/HaosNote
土耳其的甜点闻名天下，也是到土耳其绝对要尝试的食物，伊斯坦堡卖甜点的地方满街都
是，观光客多的地方大概三家商店就有一间卖甜点，土耳其甜点也是最受欢迎的伴手礼之
一，不过在吃之前要有心理建设，土耳其甜点的甜度是甜到冲破天际的，即使是平常很爱
吃甜食的人也可能会觉得太甜，有很多甜点看起来就像在浸泡在糖浆里面，吃多了会很腻
，不过甜是甜，土耳其甜点的口味还是非常好，很值得一试。
Edebiyat Kiraathanesi就在圣索菲亚大教堂附近，走在路上突然看到这一整柜颜色超缤
纷的的土耳其米布丁(Muhallebi)，当场就被吸引到店内了，店内的价位贵于逛街区的商
店，一盘甜点就要价8~10Tl(约台币120~150)，不过店里的生意还是非常的好，整间店满
满的都是人。
Edebiyat Kiraathanesi的菜单里面都是附图的，所以可以看图点菜，土耳其的甜点种类
非常的多，可能有上百上千种，不过我们只点了三样甜点以及一杯土耳其咖啡，不过就算
钱很多也不要一次就点很多，以免甜到受不了。
土耳其米布丁(Muhallebi)是牛奶布丁的材料加入研磨成粉的米做成，是土耳其甜点中比
较不甜的甜点，普遍的接受度比较高，口感没有布丁那么有弹性，原味的土耳其米布丁是
像照片中的白色下层，我们点的是巧克力口味的米布丁，黑色上层应该不是加入巧克力的
米布丁，而是满满的巧克力酱，可想而知这个米布丁有多甜，这个米布丁反而是我们点的
甜点中最甜的一样!!!!!酱竟然跟布丁本身是1:1的组合，真是个奢华的享受，米布丁很好
吃，但是整个吃完有点腻，幸好两个人合点一份，如果自己吃一份可能会崩溃。
我们另外点的则是土耳其的经典甜点果仁蜜饼(Baklava)，Baklava有好几种口味，主要是
中间夹的馅不同，我们点的是开心果夹馅的Baklava，Baklava是用一种薄如纸张的Filo饼
皮做成，把Filo一层一层叠起来，层与层之间刷上薄薄的奶油，中间加入核果，可以是开
心果、核桃、杏仁之类的，烤出来会有像千层一样的效果，最后淋上糖浆就大功告成。
Baklava除了有核果脆脆的口感之外，饼皮也分为淋到糖浆比较软的部分跟干的饼皮比较
酥的部分，口感非常的多层次，Baklava上面亮亮的部分都是糖浆，所以其实还是蛮甜的
，但是跟巧克力米布丁比起来口味还算是蛮清爽的。
我们还点了卖相很可爱的Kus Gozu Kadayif，这一道甜点的大小就跟烧卖差不多，外围的壳不知道是用什么做的，看起来有点像炸米
粉，土耳其很多甜点都有用到这个食材，Kus Gozu Kadayif是把外壳做成小容器，在中间放入核果，也会淋上糖浆，糖浆的量不像Baklava多到流到
盘子上都是，甜度蛮适中的，像米粉的外壳口感硬硬脆脆的跟核果很搭，是味道蛮不错的
一道小点心。
土耳其咖啡指的不是出产自土耳其的咖啡豆煮出来的咖啡，而是用土耳其式的煮法煮出来
的咖啡，土耳其式咖啡是用长柄煮壶煮成，使用的咖啡豆要磨到非常细致，直接把水和咖
啡粉一同加入煮壶中煮成，煮好后不用滤纸，而是直接将咖啡连同咖啡渣一同倒入杯中，
土耳其咖啡的杯子已经够小了，其中又还有三分之一左右是咖啡渣，但咖啡渣不是拿来吃
的，而是拿来算命用的，不过我不太懂咖啡，也不知道好不好喝，不过点一杯土耳其咖
啡算是蛮睿智的选择，可以中和甜点的甜味，也是一个很特别的体验。
咖啡还附赠一块最有名的土耳其甜点Lokum，Lokum的英文是Turkish Light，中文则是土
耳其软糖，土耳其软糖非常的好吃，而且口感跟口味都很多元，很多人到土耳其玩都会买
好几包回去送给亲朋好友，不过在当地的话其实不用特别买，伊斯坦堡满街都是卖Lokum
的店，每家都试吃一两种也可以吃得很饱，也可以多试吃几家，买一两种喜欢的口味边走
边吃感觉也很爽。