餐厅名称：老干杯 信义店
消费时间：2014年/10月
地址：台北市信义区松寿路9号8楼（新光三越A9馆内)
电话：(02) 2725-3311(可电话订位，每天保留部份座位供现场候位)
营业时间：午餐 11：30 ~ 14：30 晚餐 17：00 ~ 24：00
每人平均价位：当天每人约2800元左右
可否刷卡：可
有无包厢：有
推荐菜色：和牛大肠、横隔膜、天然大虾、
养生栗香釜饭、羽下肉、老干杯限定熟成牛舌。
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今晚一同来尝尝美味的顶级和牛烧肉，鼎鼎大名的和牛专卖名店 - 老干杯 信义店~
之前曾造访过老干杯本店，店内服务人员穿着西式制服在桌边帮忙烧烤肉类，
神情整肃动作严谨，很专业，服务态度很好，但是给予我颇大的压力，总觉得有些拘束。
后来改为到新光三越信义店消费，美味依旧，但是自在多了。
老干杯义信店位于信义商圈，是老干杯系列的第二间分店，位于新光三越A9馆8楼。
因为老干杯营业到凌晨十二点，而百货公司一般只营业到晚间九点半，
所以，宵夜时段请改由侧门进入。
搭电梯到达八楼，老干杯以透明的酒柜为隔墙，
外头摆放著舒适的沙发，应该是让客人候位用的。
店门口挂著半透明的门帘，开放式设计看来明亮有活力，又保有原本的优雅格调。
一进入餐厅，正中间是开放式的饮料餐台及烤炉，前方是客人用餐的吧台。
吧台没有设计烤炉，包厢内才有烤炉。
餐厅存放著大量的葡萄酒及清酒类，琳瑯满目，颇为壮观。
除了酒类，还有酒器杯具等，摆放著架上及橱柜中，井然有序。
服务人员带我们到吧台角落的老位子，安静又舒适。
建议选择吧台的位子，因为可以不用自己动手，
只要等候师傅将食材烤好，送上桌就可以大快朵颐啦~
而且还可以近距离看师傅烧烤，很有趣呢。
尽管老干杯收费不低廉，但是当天生意极好，可说是座无虚席，
强烈建议前往时要先订位啊~
精装的菜单很有质感，有些岁月的沧桑感。
详细餐点价格请见官网线上菜单。
服务人员送上热茶及餐具，酱料有四种，柠檬汁、烤肉酱、味噌、调味油等。
不喜欢热茶的朋友，可以请店家提供冰开水。
干杯自家制泡菜 100元
我非常喜欢老干杯家的泡菜，其实不算是正统的韩国泡菜
酸味极淡，辣味也不是太重，口感清脆，微甜够味，就是很合我胃口。
自点四种牛肉食材拼盘
我们没有选择套餐或是店家组合好的牛肉拼盘，而是单点，店家会组合装盘，
鲜红带有雪白脂肪的牛肉切片、乳白色的内脏，
以黑盘为底，饰以竹叶青枝，优雅又美丽。
羽下肉 580元
鲜红的肉色搭配细密分布的雪白脂肪，光看就令人垂涎欲滴。
经过师傅专业烧烤后，约莫五分熟，外层微焦，泛著润泽油光，
内里仍保持红嫩，口感细致而柔软，满溢的肉汁香甜鲜美，品尝到最纯粹的肉之美味。
和牛五花(盐味) 420元
口感软嫩，甜美而多汁。
横隔膜(盐味) 580元
肉质扎实，充满弹性带有嚼劲，肉味香浓馥郁，很有饱足感的一品。
澳洲产和牛大肠(烤肉酱) 380元
这道和牛大肠非常令人惊艳。
牛肠Q弹耐嚼，入口满是浓郁油香，充满甜美脂味，好吃的令人想把舌头都给吞下去。
瞧瞧这盘上留下的油脂，就知道有多肥美了。
老干杯限定熟成牛舌 460元
上桌时我小小的失望了一下，因为比我想像中的薄啊~我以为会切得很厚……
不过很奇妙的，烤好上桌时反而看的出其诱人的厚度。
而实际品尝时，更能感受其份量，因为牛舌口感非常的扎实，
愈嚼愈多汁，浓郁的肉味散布口中。
养生栗香釜饭 280元
垫肚子必备的饭类，搭配高汤可做成泡饭二吃，还提供醃制小菜如黄瓜、高丽菜，
配料如葱花、海苔丝、芝麻、麦麸等，约莫300元的价格，非常经济实惠。
一打开木盖，栗子香气扑鼻而来，饱满的十多颗栗子，
搭配浅黄银杏、深褐菇类及香烤鸡肉，
再点缀以青翠葱丝，下面是吸满汤汁的饱满米饭，
美好的、丰收的秋季都浓缩在这一锅中了。
每一样食材都很新鲜，没有过多的调味，呈现出最自然的、最原始的鲜甜美味。
朴实、高雅的风味，着实令人难忘。
加入热呼呼的高汤，洒上配料，又是另一种不同的口感及美味。
鸡肉三种部位组合 320元
鸡肉类表现中规中距，食材很新鲜，烧烤的熟度也正好，
鸡肉软嫩、三角骨及软骨脆弹的口感很棒。
天然大虾 280元/只
干贝 160元/个
之前造访时就尝过它家的大虾，价格不便宜，
但是非常的大只新鲜，这次当然不能错过。
师傅烧烤时会去壳再送上桌，我特别请他帮我留下虾头~
里头饱满的虾膏可不能浪费啊!!!
虾肉非常的饱满，鲜甜扎实，虾膏丰腴鲜美，每一口都是浓郁海味。
干贝烤的熟度正好，中间熟了，却不会过干，口感鲜嫩多汁，
唯一的遗憾就是小了些……160元一口就没了……囧
起司番薯烧 220元
老公特地帮我点的，起司搭配番薯真是绝配，只是里头加了超多的厚切培根块……
香咸肥美的培根搭配甜软的番薯，再加上香浓起司非寰美味，
只是培根块太多，稍嫌油了些，比例实在可以再调整一下。
盐葱世肉 460元
相较于前几道，世肉的肉质较瘦较扎实， 单纯的肉味搭配葱花，肉汁丰富，清爽不腻。
抹茶白玉冰淇淋 180元
份量比我想像中的小，就一般饭碗大小而已，
芝麻薄片香脆，冰淇淋香甜而浓厚，抹茶味适中，
抹茶奶冻(豆腐?)滑顺软嫩，搭配透明的果冻(葛粉?)，满好吃的，
但吃完莫名有种空虚感，大约就是份量太少，令人很不满足吧。
吃饱喝足，结帐时，毫不意外，破台币五千大洋……
哎呀呀~不块是顶级烧肉店，价格也很顶级。
不过绝对称得上是物有所值，毕竟当天是为了宝贝老公庆生，奢侈一下又何妨。
提到生日，也顺便提一下老干杯的服务态度，
因为老干杯有寿星生日招待，订位时我有先询问，服务人员很贴心的说有送甜点，
而二天前我确认订位时，服务人员主动提起有帮我们备注庆生，
当天我们订位较早，是第一组到的客人，所以一开始烧烤上菜速度较快，
之后人慢慢变多，服务人员很明显忙不过来，我们因为已吃了半饱，加上有点釜饭类，
所以上菜速度变慢并没有太大影响，反而很悠哉的闲聊看师傅烧烤，
还发现别桌送错菜，服人员赶快跟厨房要备份食材的小插曲。
差不多吃饱后，服务人员有特别来致歉说今晚客人较多，送菜速度较慢，
个人是觉得不以为意，而庆生招待甜点的部份，完全没有提及，
反正我们已吃饱，加上吃了甜点，觉得有没有招待也无所谓就结帐。
结帐时顺口询问一下，想确认到底有没有招待，食记才好补充，
服务人员很不好意思的说寿星有招待，可能今日较忙忘记了，
请我们再次入座，会补上给我们，
我们笑一笑说吃的很饱，没关系，不用了。
整体而言，个人对于老干杯的评价还不错，服务态度也很好，
虽然会因为忙乱而有所疏失，倒也不是多大的问题。
想尝尝美味的和牛，对于肉质有所坚持，
又懒得自己动手的朋友们，老干杯信义店是很不错的选择哦~