2012年7月
台南小吃远近驰名
种类广、选择多、口味丰富
而且好吃的小吃可不是只集中在各大夜市
美食要探门道，就让我们请在地人带路吧~GO.GO
http://ally701.pixnet.net/blog/post/259973072
(无音乐。有图真相网志版)
位于台南 国华街上"郑记土魠鱼羹"
真的要靠明眼人看仔细，毕竟不是那么显眼
不仔细找找很容易错过
选项很简单，一目了然
所谓"术业有专攻，一样就成功"就是这个道理吧 ))这句是谁说的??
土魠鱼很大块很实在
外层裹的薄薄一层粉皮，增添一点口感
鱼很软嫩没有鱼腥味
汤头略甜，可以感受到南台湾的口味
加点醋中和一下，滋味浓郁
非常值得推荐
之前来品尝过留下不错印象的"邱家小卷米粉"(国华街，郑记土魠鱼羹旁)这次店休到
七月底。无缘了~
"富盛号"也是著名的老店
小小的店面，满满的客人
招牌碗粿的本人也是健康(?)肤色 )) 好像台南出品的碗粿颜色都比较偏深
加上自己喜欢的酱料
碗粿本身满绵密，附带着小小的虾子和碎肉
不过整体口味我个人认为很还好，没有留下深刻印象
不是很合我的口味
真的很巷子里的"双全红茶" 真的要熟门熟路的内行人才知道
这些人真的是老饕和小老饕
专程来这里买红茶，可见红茶本人非同小可
现场喝老板一定会要大家不要使用吸管
透过上层的泡沫一起饮用
茶香浓郁，甘醇解渴
现在还有宅配可以选择
让大家无论在哪里都可以品尝这样的美味 )) 阿拉斯加 : 我们也可以吗??
既然国华街上的没吃成，就来这间中华西路上的吃吃看
听说以前也是出自同个师父之手 )) 这就说来话长.....
QQ有嚼劲的粗米粉是一大特色
小卷给的分量不少，块头也不小
鲜甜有弹性
汤头很甜，除了小卷的鲜美好像还有另外的甜度
不知道这是不是也是特色之一
这次来到庆中街绿豆汤位于新兴路上的分店
发现台南好像还满多店家卖绿豆汁的
就是绿豆汤没有绿豆(?)
我想要是在台北这样点，老板应该会叫你:"奥客" 然后把你赶走吧
绿豆煮的绵密
用料扎实，汤头都被豆沙抢尽锋头
还加了有咬劲的"粉角"
好像绿豆汤故意煮的有点焦味，可能也是特色之一
深坑的豆腐也带有焦香味
喜爱与否真的是见仁见智
"眼镜仔鳝鱼意面"真的无时无刻座无虚席
手脚慢一点真的想吃都吃不到
由于人真的太多，所以在吃的时候有不少人会为了占位子在旁边观看(?)
不过还好大家都速战速决，应该也没有人会占著茅坑不拉屎
来路边摊还硬要聊天玩牌吧
美食是值得等待的~
炒的鳝鱼意面衣上桌就香气四溢
台南著名的意面口感和香味十足
鳝鱼口感鲜脆弹牙
和著面条和洋葱，让人一口接着一口停不下来
老板工夫了得，火侯技巧拿捏得恰到好处
我很喜欢
鲜牛肉汤在台南很常见
台北比较常看到用牛腩煮的牛肉汤
当然，光是牛肉汤，也不见得每一间都好吃
什么样的滋味能让在地人一试便成老主顾呢?
让我们继续看下去~
新兴路上的阿美鲜牛肉汤
酒、酱油膏、辣椒酱、姜丝都可以自行取用
牛肉汤头很清
有淡淡中药味，没有抢过牛肉原本的鲜味
温顺容易入口
牛肉还带有微微的粉红
保有肉汁没有腥味
这种作法的牛肉必须使用当天的温体牛
不能灌水.不经加工
用最新鲜的肉质才能保持原味，保有品质
牛肉炒芥兰的牛肉看的出炒之前在肉上洒上了太白粉再下锅去炒的
表现中规中矩
牛肉汤滋味独特，可以体验不一样的感受
避开了水泄不通的花园夜市
来到了比较多在地人的"武圣夜市"
很贴心的是竟然旁边有免费的超大空地停车场
毕竟要一直四处找停车位是会坏了兴致的
这下真是人再多也不怕，是不是很贴心 )) 加分
一路上人潮还是很多
我觉得来台南逛夜市还是小吃为主
购物就比较不集中
来台南好像也该吃碗鸭肉羹 )) 谁说的??
这间人也很多，生意很不错
台南口味偏甜特别可以从羹汤方面呈现出来 )) 还是台南人嘴也特别甜??
不太习惯的人照样可以加点醋就万无一失(?)了
我是觉得还好，没也那么难接受
去骨鸭肉有嚼劲和弹性
整体组合的不错，值得一试
"京华虱目鱼"可是真的很道地台南人家的造咖
店里全都坐满在地人
大家都很老练，老板也好像跟每个人熟到可以直接上菜
不约而同来到老地方，吃著老菜色、回味着老旧时光
这就是最实在的台南风情
软嫩带有丰富油脂的虱目鱼肚
香醇鲜嫩，香味布满口中
虱目鱼粥用料丰富，料好实在
除了虱目鱼还有鲜蚵
老板真的不手软
一碗40元，真的是物超所值
米粒是粒粒分明的台湾口味
蕴含香香的油葱酥提味
虱目鱼本身刺多，来到这里可以有有刺和无刺的选择 )) 听说老饕都选有刺的
我只能说.....台南人早餐就吃很好ㄟ
附上店家资讯
? 郑记土魠鱼羹
地址 : 台南市中西区国华街三段16巷1号
? 富盛号碗粿
地址 : 台南市中西区西门路二段333巷8号
? 双全红茶
地址 : 台南市中正路131巷2号
? 小卷米粉
地址 : 台南市中华西路一段2巷5号(永华国小旁)
? 庆中街绿豆汤(新兴店)
地址 : 台南市新兴路707-6号
? 眼镜仔鳝鱼意面
地址 : 台南市新建路21巷5号
? 阿美鲜牛肉汤
地址 : 新兴路、金华路一段路口
? 京华虱目鱼
地址 : 台南市南区京华路一段523号