【麻神麻辣火锅】松山区。桌边服务V.S麻辣锅新吃法，打破你对麻辣锅的认知！
餐厅名称：麻神麻辣火锅招待所
消费时间：2014年/10月
地址：台北市南京东路五段8号3F (新地址)
电话：02-2749 2508
营业时间：17:30~2:00am
每人平均价位：1,000
可否刷卡：可
有无包厢：有
推荐菜色：麻辣火锅
官网：https://www.facebook.com/spicy8166?fref=ts
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好读图文网志版:http://julia116.pixnet.net/blog/post/107812810
这时候PO这种文真的逼死自己阿 囧 口水直流
请务必看到最后啊谢谢
交通方式：餐厅位于南京东路．光复北路口，公共汽车族可以搭到南京宁安街口，步行5-7分
钟
一个多月前就预约好的‘麻神麻辣火锅’早前是以招待所型式营业，有门路有关系才吃得
到
本月正式以餐厅模式对外开放，主打无菜单、全程桌边服务
据说优异的汤底与肉质也为人所津津乐道
由于食材份量都依人数均分，顾客只要张大嘴巴等著被喂食就好～只差没有躺着吃XD
另一方面，因为店家有一些特殊的坚持，在业界来说算是创举
能否接受则因人而异囉，以下重点整理：
※一天只开放三个用餐时段：17:00、19:30、21:30，用餐时间2小时
17:00 & 21:30最少订位四人／19:30最少订位六人
※每位$1,000+10%不附茶水，饮品采单点计费
※包厢圆桌（十人）每位$1200+10%，无用餐时段限制
※每日下午三点开放订位
（（ （规定真的很硬有没有XD）））
搭乘电梯上到三楼，出了电梯右手边即是‘麻神’入口
用餐空间明亮宽敞，空气中还弥漫着让人猛吞口水的麻辣香
我预约的时间是周日17:30，无论是17:00入场还是17:30入场
用餐时间都一样到19:20，剩下的10分钟要留给店家收桌整理
这样看起来，预约第一场似乎是可以吃比较久的，多了20分钟哈哈
‘麻神’供应的肉品包含Prime等级无骨牛小排、带骨牛小排与台湾猪肉
不吃牛的捧由，店家会提供鸭腿及鸭胸肉
用餐顺序为麻辣锅→老饕锅→白锅，份量上来说是会饱足的
但对于爱吃肉的捧由来说恐怕会不满足了！（像我XD）
值得一提的是，麻神辣锅汤头香醇浓郁不死咸，直接喝也很ok
果冻鸭血质地扎实，滋味丰富，可惜一人只有两块
店家建议使用刀叉切开鸭血再食用，足见对于鸭血的质地非常有信心！
入座后，店员快速送上辣锅、辣油与葱段
辣油与葱段是等会儿要用来搭配牛肉的，也是‘麻神’独有的吃法！
坐下来第一件事是品尝费时两天制作的果冻鸭血！好加在这鸭血切的够大块，否则一人两
块真的会哭！
坐下之后就是嘴巴张开：‘啊～～～～～～’
第一次使用刀叉吃鸭血，感觉真的好奇妙XD
原以为会发生鸭血崩离、支离破碎的情况，可切面却非常完整且平滑，几乎看不见毛细孔
口感也确实如果冻般Q弹，而且入味极了，相当可口！
接着是台湾猪肉喂食时间，每人分得两片（你说说看我会不会饿死）
这猪肉片的口感很像松阪猪，带点厚度且吃起来脆口扎实，口感很不错！
我发现一件事，眼前这口麻辣锅从来没有滚过，一直维持在冒泡与沸腾之间
店家采取低温烹调法，为的是留住食物的原味，甜味也不因高温而走失
紧接着是让人期待的Prime去骨牛小排登场，看这丰富的油花便能想见等会的口感是何等
软嫩！
麻神的牛肉片不是用涮的，而是舀到碗里，再加入麻辣汤烫过
待肉片转为粉色之后即可上桌
这根本是台南牛肉汤的吃法啊，这样吃牛肉是绝对鲜嫩滑口的，手段果然高明XD
（唉唷～台南牛肉汤好好吃喔喔喔喔喔）
动画示范
当然啦，牛肉也得够新鲜才会好吃囉！
首先品尝原味
接着夹入葱段，多了清脆的口感
第三种吃法依旧夹入葱段，再淋上由辣锅熬出的辣油
辣油层次丰富，辛香带麻！
第一次吃麻辣锅桌上还这样干净的，我看也只有在‘麻神’会发生吧！
吃到这里，觉得想喝点茶什么的，无奈店家没供应，一瓶水要价$200、蜂蜜柠檬水也要
$150
想想还是作罢，等吃完去小七买茶好惹
带骨牛小排登场
在辣锅里煮个三分钟即可捞起，此时正是好吃的五分熟度，可沾取盐巴或胡椒调味
服务生推荐我们喝口汤看看，我心想：‘喝了就要洗肾吧！’
喝了之后，蛮意外真的不会死咸，汤头十分浓郁甘醇，最后是喝了好几口才放下汤匙（还
是不建议喝多啦XD）
我整个非常害怕吃不饱，猪肉两片牛肉三五片的根本无法满足我
就在我有些失望的时候，见服务生端来一个装满料的白锅，眼睛顿时为之一亮
挖～原来这就是传说中的‘老饕锅’，有牛肉、大肠头、牛肚、牛筋．．就是牛杂煮吧XD
一一将老饕肉放入辣锅里熬煮，稍微热过就可以吃了！
吸饱汤汁的牛肉入口即化却又不失肉感，让人印象深刻
大肠头、牛肚、牛筋的表现都很不错，真想来碗白饭啊！
没有白饭啦，倒是王子面与油条上桌惹
服务生会先询问面条要脆或软，依旧是坐着等吃饭就对了！
还有这个我以为是冬粉的萝卜片！
吃了这么多肉，来个萝卜清清口倒是不错！萝卜清脆甘甜，正好可以balance一下
一般吃到这边，在猪肉、牛肉、牛杂煮、王子面依序下肚后也应该有个七分饱
不过你以为这样就结束了吗？怎么可以少了白锅呢！！
压轴上场的白锅包含了白菜、玉蜀黍、黑木耳、洋葱、番茄与手工花枝丸
原本经过蔬菜熬煮的清汤已是鲜甜有余
没想到接着还加入一整盘的黄金蚬，一秒变大补精力汤！！！
不过因为黄金蚬肉很小，主要是用来煮汤的，所以随后又加入了大颗的文蛤
除了蛤肉，另外还有金针菇与玉米须
蛤肉很大颗，鲜味十足！花枝丸吃得出弹劲，很好吃！
个人认为，不吃牛肉的实在不必考虑，吃不饱还很空虚
其次，称的上好肉的只有Prime无骨牛小排与老饕锅吧，Prime还只能吃3-5片，太不过瘾
果冻鸭血确实美味，可也只有两块
以服务为卖点来说，不知店家是否能至少提供开水呢？
这样吃下来都没水喝真的很痛苦啊！低消已不算平价，拜托给杯水吧
我只能说，在这里吃饭必须打破过去对麻辣锅的认知
其实重点不在食材有多顶级，而在照老板的规矩吃
老板为了让客人照他的顺序与规矩用餐，直接每桌指派一位服务生从头服务到尾，客人几
乎不用自己动手
更绝的是没有菜单，不给点菜，老板实在很有个性与原则啊！
我想，或许就是这样的规矩多，反而成为麻神一大特色吧XD
※以上仅为个人用餐心得，不代表所有人立场※
麻神麻辣火锅脸书粉丝页
台北市松山区南京东路五段8号3楼 02-2749 2508
周一至周日 1730-2300
可预约 收一成服务费 可刷卡 用餐限2小时（10人圆桌不受限）