餐厅名称：脆皮臭豆腐
消费时间：2014年/10月
地址：嘉义市和平路236号
电话：05-2767758
营业时间：15:00~22:00
图文版：http://blog.yam.com/larle/article/80679420
吃臭豆腐的频率不算高，因此虽在这家臭豆腐店新开幕时便有留意
，却迟迟未兴起拜访念头，直到sunbox1019板友曾推荐此处，后来饕友
just to eat也提及，决定上门一探。
　　店内虽无甚装潢，但干净整齐让人喜欢。门口处有免费麦茶提供，
十分贴心。这里有臭豆腐和炸粿两项商品，价格平实，于是各要一份。
臭豆腐　40元　炸粿　20元
　　臭豆腐看外皮便觉酥度应该很棒，事实也是如此。在一口咬下后，
爆出的汁液让人满足。小缺点在于外皮稍厚而硬，有些抢走了内里豆腐
该有的软嫩存在感。酱汁给得较少，重口味者可自添辣豆瓣酱佐之。泡
菜口感较硬脆，味道不算强烈，与个人喜好相异。
　　炸粿比臭豆腐令自己喜欢。适度而脆的面衣，搭配软柔的粿身正好
。油膏咸甘得宜，加上蒜泥提味，十分可口，来点辣豆瓣酱更棒。
在店里看到一份调整公告，不像多数店家只会调涨价格或减少份量
，老板佛心地调整四十元的臭豆腐由五块变成六块。这种以惠顾客的调
整模式，着实使人感动。
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