餐厅名称：Texas Roadhouse 德州鲜切牛排
消费时间：2014年/10月
地址：台北市松高路16号3楼 (微风松高店内)
电话：02-2725-1030
营业时间：周日-周三 11:00~22:00；周四-周六 11:00~00:00
每人平均价位：NT$1000
推荐菜色：牛排、面包、烘烤地瓜
图文网志版:http://raggiehao.pixnet.net/blog/post/41561887
Yee Haw~!!! Texas Roadhouse来台北开店了!!! 当初从客户那里得知Texas Roadhouse要
来台湾开店时真是超兴奋的，这是我在美国最爱吃的平价牛排，一个人吃超饱含税才
US$17多 (还有得打包)，对穷学生来说真是超划算的(参考美国旧食记)。
没想到回台湾之后竟然还有机会重温旧梦，阿...那我开始默默祈祷Popeyes Chicken也可
以来台湾了 (香港机场已经有了!!)。
这天，谢谢客户的邀请，让我们有机会在正式营运之前就来参加试吃会，顺便参观了一下
尚未开幕的微风松高三楼。因为台北的店面是在热闹商圈 (信义区、民生东路等)，不同
于在美国都是在高速公路交流道旁边，可想而知台北的价格没有办法多亲民，不过还好食
物的美味程度并没有因为远渡重洋而打折，也是很不错啦!!
店面及店内装潢跟美国还蛮像的，但因为在百货公司里面，所以比美国的店面又干净舒适
了一点。门口一桶花生是招牌 (右下图)，在美国是可以边等边吃花生，在台湾为了维持
环境整洁，所以就没有这个服务，吃花生超会掉屑的呀，在微风松高里面满地花生屑像话
吗??XDD 试营运期间从美国调来许多人手支援，并训练新手 (右上图)。为了在地化，
Texas Roadhouse下面的壁画是相当具有台湾特色的原住民、中正纪念堂等... (左下图)
，一开始我们还以为是美国印地安人，仔细一看，ㄟ~怎么有中正纪念堂跟101...:p
入口处的左右两边分别是烘培厨房(Fresh Baked Bread)，以及烧烤厨房 (Hand Cut
Steak)。进入餐厅后，会先看到吧台，等座位时也可以先去吧台喝个小酒。墙面是用很特
别的玻璃，往外看信义区的街景会有一种很迷离的感觉，还蛮酷的。先就用餐环境来说，
我个人很喜欢。
入座后，每桌的桌上都会有两个小铁桶，一个装满花生，另一个是用来装花生壳的。我一
直觉得他们家的花生很好吃，花生可以无限续，吃不完可以打包回家，当零食或用来炒菜
也很不错。嗯...一上桌忙着聊天，就忘记拍花生小铁桶了...^^"
试吃菜单。因为这天是试吃，所以每桌每个人会随机拿到不同的菜单，我们这桌四个人，
拿到了三种菜单 (但我只拍了两种)，目的就是希望大家点不一样的菜色，让厨房有练习
机会，也可以从顾客那里得到各种菜色的feedback。正式的菜单我想跟美国的不会差太远
，大家可以上网看。
热呼呼现烤小面包+蜂蜜肉桂奶油酱。我超爱他们家小面包的!!! 美国餐厅提供的面包大
部分的冷的，像不知道放了几天的垃圾一样，他们家的面包是现烤，又香又松软，配上特
别的蜂蜜肉桂奶油酱，实在是超级赞!! 更邪恶的是，这个小面包是可以无限续的，我常
常一不小心吃面包就吃太饱了...^^" 我应该一下坐下来就急着想吃面包，所以这张面包
拍的超糊的...=.=a
招待前菜盘 (牛肉三明治、墨西哥辣起司球、焗起士薯条)。墨西哥辣起司球获得大家一
致的赞赏! 和炸起司条有点像，但他是球状，而且里面包了很好吃的墨西哥辣酱，大推。
牛肉三明治的馅料是撕碎的BBQ牛肉 (牛胸肉?)，也蛮好吃的。起士薯条这就普通一点，
但也还不错吃。 这些名字都是我自己帮他取的，正确名称还是以到时候的菜单为准呀。
玛格莉特 (Margarita)。试吃这晚每桌可以点一杯玛格莉特或啤酒，所以我们就选了玛格
莉特。嗯...我不太会形容酒，不过这个饮料好好喝喔，超大一杯，很适合一群人share。
每个主菜可以选两个配菜，配菜种类就是上面菜单列的那几11样。这天晚上我们四个人总
共尝试了7种，但是凯萨沙拉忘记拍了。另外，餐厅内部有点暗，所以我是开手机的手电
筒模式拍照的，光线有点不自然，请不要太介意。 另外，我实在是没办法像其他部落客
一样，每道菜上来都要拍个100张才可以开始吃，毕竟食物要趁热趁新鲜才好吃，所以我
部落格中的照片只是做个记录让大家参考，美味程度希望可以透过文字让大家体会，或大
家可以亲自去餐厅体验喔~~!!
田园冰脆沙拉 (House Salad)。有很多sauce可以选，就新鲜的田园沙拉这样，没什么好
描述。没拍到的凯萨沙拉也蛮好吃的。
德州牛肉辣酱 (Cup of Chili)。牛绞肉辣酱，沾面包或小饼干都蛮好吃的。不过这天晚
上的chilis上桌时已经冷掉，有点可惜。
马铃薯泥 (Mashed Potatoes)。我一直都很喜欢马铃薯泥，他们家的马铃薯泥也是做得很
creamy很细致，我想奶油应该也加了不少，所以也很香。他另外也可以淋上gravy (肉汁
) ，一样很好吃喔！
碳烤鸡胸肉佐野菇酱 (Smothered Chicken)+绿花椰菜配红甜椒 (Fresh Vegetables)。单
盘的沙拉配菜会先上，有些种类的配菜则会跟着主菜一起上，像下面这样。花椰菜配甜椒
就是烫过的蔬菜，解油腻效果不错。炭烤鸡胸肉还蛮鲜嫩的，上面的野菇酱口味有点重，
店长说他们还在调整口味中。
10oz 肋眼牛排 (10 oz ribeye)+厚切薯条 (Steak Fries)。10oz肋眼就是我每次必点最
爱，肉质很不错，肋眼牛排的香气四溢呀~~好好吃!! 同事说这块应该没有到10oz，应该
是真的，因为我看以前的照片，10oz应该要覆蓋2/3的餐盘，而且我应该会吃不完打包，
但我那天脸不红气不喘的就把整块牛肉吃掉了...^^" 我想是试吃期间所以还在测试台湾
人的食量吧! 厚切薯条据说超级咸，我听到同事这么说之后就一口都没碰了，店长也说之
后会再调整。
烘烤地瓜 (Sweet Potato) + 10oz 肋眼牛排佐起司磨菇洋葱酱。这份是我点的，肋眼牛
排被淹没在起司磨菇洋葱酱下面，起司酱、炒磨菇、炒洋葱在正式营业时是要另外加钱的
，我觉得不用加这些酱就很好吃了，加了酱有点埋没了牛肉的原始美味，真要加一点滋味
的话，我觉得磨菇酱挺不赖。烘烤地瓜也是我们在美国时就很爱的配菜，原来他还可以加
棉花糖一起烤，外型超可爱，而且美味程度也让四个女生惊呼连连。据店长说明，店里的
地瓜是用台湾本地产的地瓜，比美国的更好吃。此言不假，这地瓜超级松软绵密，香气十
足，烘烤时在棉花糖和地瓜中间还洒了一点肉桂粉，肉桂味不会太重 (肉桂厌恶者如我尚
可接受)，很有画龙点睛的效果，本日最推的配菜非它莫属!!
三分熟 (Medium-rare)。那天我一如往例点了三分熟，不过切开之后约莫是照片中这个样
子，我个人是觉得这样应该都快七分熟了吧？！不过店长有解释，美国厨师习惯的熟度跟
台湾不太一样，大部分的台湾顾客都反映这样太熟了，所以他们也会再调整。我记得我在
美国吃的三分熟都很刚好呀...不知道这个主厨是哪一州来的，口味这么特殊? 期待正式
开幕后会更好。
6oz 火烤德州牛排(沙朗 6oz Choice Sirloin)佐起司磨菇洋葱酱+棉花糖烘烤地瓜。 同
事点的六盎司沙朗，我一向不是沙朗的爱好者，因为沙朗吃起来比较不油(干)，自然就比
较没有油花的香气，但是比较能咀嚼出牛肉的味道，喜欢的可以试一试。
试吃心得，看起来口味部分还需要再调整成台湾人更适应的口味，美国人真的是吃很重咸
，大部分台湾人肯定是不能接受的。不过，作为一家牛排馆，我觉得他们家的牛肉品质还
是很好，没有让人失望。今天没有看到价格，不过跟客户聊了一下，一个人吃一整套餐含
饮料大概是1000左右，比美国贵了将近一倍，你看看，台北的房租多吃人....:( 这种价
位不太平价，应该没办法常常吃，但偶尔怀念美国味的话，还是可以来吃一下!! :)
另外，整个餐厅的用餐气氛十分美式轻松，店员每隔一个多钟头就会一起跳排舞，要是有
寿星，还会搬一个小木马让寿星坐在上面，由店员一起吆喝唱生日快乐歌，超嗨的~~，还
蛮适合庆生的喔!!
餐厅对面的LINE Store。他对面就是一间很大的LINE Store，好适合拍照呀~!! 今天晚
上微风松高正式开幕，应该会引爆信义区的人潮吧... 默默体会到当VIP抢鲜参观试吃的
优越感呀~~ㄎㄎ...:p
Texas Roadhouse 德州鲜切牛排
地址: 台北市信义区松高路16号3楼 (微风松高店内)
电话: 02-2725-1030
营业时间: 周日-周三 11:00~22:00
周四-周六 11:00~00:00 (开蛮晚，适合喝一杯喔!)