※ [本文转录自 Tainan 看板 #1KIFY10O ]
作者: ctx705f (键盘小妹) 看板: Tainan
标题: [食记][北区] 开元红烧土魠
时间: Thu Oct 23 20:45:47 2014
地址：台南市北区富台新村10号(近开元长荣路口)
电话：
营业时间：07:30~19:00
每人消费：50元左右
消费时间：2014年10月
无音乐图文：http://chaos810126.pixnet.net/blog/post/226013044
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这间店同样用富台新村的门牌，旁边有一间卖羊肉、卖鱼肚鱼皮，好像还有一间牛肉汤和
果汁店。
厨房区几乎快跟内用的区域一样大，所以座位并不能算是很多。点餐的方式都是直接到柜
台前点，没有印象有看到菜单。
偶然遇见的喵星人。本来还有另外一只，不过想拍他的时候就跑掉了@___@
一时丧心病狂便带了一堆东西回来。
首先是肉燥饭(30元)和油豆腐(10元)。肉燥给得有点少，吃起来的时候不太过瘾，肉质吃
起来感觉也偏瘦一些。不过油豆腐很大块，而且颇嫩的，另外油豆腐的汁也很香，吃肉燥
饭的时候都还感觉得出来。
接下来是小碗的土魠鱼米粉(55元)。土魠鱼是用一大块剪成数小块放到羹中，和我以前吃
的小块分开炸有点不同。
开元红烧好像不能够单点土魠鱼块，不然我会想另外买一包土魠鱼块来吃，酥脆和泡在羹
中会是不同的口感。肉的肉质还可以，不过吃完总觉得有点空虚，觉得好像量少了一些。
米粉我还满喜欢的，由于十分细，所以口感也比较细腻一些。
当时店员有问我要不要加辣，我请他另外放一包。原本的汤头比较清淡偏甜一些，加入辣
酱之后立刻变咸不少，不过不怎么辣就是了。就算是平常不吃辣的人整包加下去也毫无问
题。
最后是鱼皮汤(60元)。鱼皮给的量多，而且口感也十分嫩，满香的。在吃的时候可以稍微
配一点姜丝吃会比较清凉，整碗的汤虽然有煮虱目鱼煮出的香味，但口味上还是十分淡口
。
开元红烧土魠的肉燥饭个人觉得并不怎么样...羹的话如果做成饭羹的话应该会满好吃完
的，因为汤并不会太稠，至于土魠鱼的价钱就要再看看其他家如何。没买过浮水鱼羹，不
知道和中山南路的花枝浮水鱼羹比起来怎么样呢？