从小我就是在大稻埕附近跑跑跳跳长大的
话说，我的祖先(?)也是定居在这
所以对这里的一景一物，全都好有感情
大稻埕还保有旧时的风情和传统的滋味
浓浓的人情味在老邻居的言谈中表露无疑
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(无音乐。有图真相网志版)
大稻埕的兴起，带有非常传奇的色彩。
早期居民，利用大片农田种稻为生，在此拥有大片晒稻谷用的空地，便顺理成章以
“稻埕”命名。
数十年间，从一整片的荒埔田园，蜕变成台湾最繁荣兴盛的地方。
因为广于接纳外来民族及多种区域文化，造就了繁盛的物资集散中心及重要的通商口岸。
尽管台北中心区位转移后，近年大稻埕的现况大不如前，但在大家心中，
这个带有浓浓历史风味的老社区，仍有着无可取代的地位。
早期，商家多半挑着担子沿街叫卖，只要客人上门，随处都可做生意，
“民乐旗鱼米粉”的老板也是如此。肩上挑起的是扁担，
扛着的是全家的生计，这一桶桶沉重的负担，却是最甜蜜的负荷。
清晨的阳光微微崭露笑颜，清晰可见不少顾客已经上门品尝这戒不掉的滋味。
”习惯了这个味道，一天不吃就浑身不对劲”已于耄耋之年的老先先生伫著拐杖说著。
成为了生活中的一部分，充满了数十年的滋味和点滴在心头的回忆，难以割舍
的情怀一言难尽。
数十年如一日，老板依循着传承下来的手艺，先将旗鱼蒸过，接着加入酱油炒香，
之后再放入水中熬煮，
充斥了旗鱼的鲜甜和酱油的咸香，完整带出旗鱼的鲜美风味。
盛装到碗里，老板有个标准手势，就是将米粉沿着锅边轻压，目的是截断米粉避免过长，
方便客人食用，
最后洒上由红葱头和猪油爆香而成的自制油葱酥及韭菜末，
香气浓郁，口感温醇的古早风味完美呈现。
浓浓鱼浆香气的甜不辣夹杂着牛蒡丝，也是老板精挑细选的得意门生，
金黄香酥的外表下，弹性的鱼浆带着爽脆的牛蒡口感，弥漫着多层次的丰富香气。
裹着薄薄地瓜粉的牡蛎，大火下锅，算准时机便快速盛盘，
保有外层的酥脆，和爆浆的软嫩绵密口感，新鲜的气息顿时蔓延开来。
对于大稻埕总有份难以抹灭的感情，随时间残破泛黄的建筑楼宇，伴随成长的一景一物，
充满无限惆怅与乡愁。最熟悉的滋味，就是无论去到哪里，那份怀念将成为我一辈子
的牵绊。
民乐旗鱼米粉
电话:886-933-870-901
地址:台北市大同区民乐街3号
营业时间:AM6:00~PM12:30