店名：这一锅皇室祕藏锅物(吉林殿)
地址：台北市中山区吉林路190号
电话：02-6617-8585
营业时间：周一至周日，11:30~24:00
完整图文版：http://goo.gl/cMhG9y
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皇室噱头十足的锅物
凤凰回巢锅与神仙牛肉
这一锅皇室祕藏锅物(吉林殿)
( http://goo.gl/Bem3r9 )
这是布雷克第二次来到这边这一锅用餐，上次去中山殿与朋友的聚餐，而这次是刚好有爱评的两人体验活动，来到吉林殿用餐，上次的用餐经验就觉得来到这一锅用餐，用餐环境感觉上真的很高档，这次也是用低角度来拍摄店家的大门，这样的感觉越来越喜欢。
[美食]台北中山-这一锅-85度C所创立的火锅品牌 ( http://goo.gl/yGzQnd )
( http://goo.gl/o0YWbK )
不管是中山殿还是吉林殿给人的感觉就浓厚的传统中国风，而且噱头越玩越多，上次去用餐的时候对于那道神仙牛肉的摆盘还是觉得很惊奇，这次吉林殿还有玩寿星用餐可以免费借上皇帝、太后与格格装，来完一下穿越剧，不只是要你好吃，还要你好玩，但这同时也两面刃，如果一直在噱头上玩花样，没有再精进料理，那么来用餐的人也都只是来尝鲜而已，总觉得这一锅噱头有点盖过料理美味。
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这一次刚好也是爱评网两人免费体验券，正好找来好友一起来用餐，来到这种锅物的地方不多找几人，总是觉得吃得太多，虽然是两人免费体验，布雷克这次还有两人自费，这一次体验的主题是凤凰回巢锅&御膳麻辣锅，因为有低消的部份，所以就又加点了一盘松板猪肉、一盘综合手工丸子与一份老油条，有麻辣锅就真的要来一份老油条。
这一锅吉林殿从捷运行天宫站走过来约末5分钟就到了，里面都是超气派的传统中国风装潢，外面还有烟雾的灯，这真的是很高档的感觉，店内大多都是四人座的座位，当天布雷克坐在一楼，这一家吉林殿应该有到三楼吧！布雷克没有走上去过！
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菜单上当然先出现的就是汤物的选择，然后肉品、手工丸、手工滑、海鲜、火锅料与青菜，跟鼎王与无老锅有点像，也是有听说是85℃有挖角鼎王的人，才开了这一锅。
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这一锅的消费方式，单一汤头的部份是以人计费，一个人$110元，如果点成鸳鸯锅，就会变成每人$110元再加上一桌或一锅的价格，锅的部份就是凤凰回巢锅就是要加398元，其他的汤头一桌加150元，这一次布雷克用餐的方式就是凤凰回巢锅+御膳麻辣锅。
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外带的方式当然就是选汤头还要再加上食材费用，简单来说就是不让你只点汤头回去煮，哈哈！布雷克最常做就的方式就是到鼎王包汤头回家再去Costco买肉，这种方式真的很high，但是如果要去享受服务怕麻烦的朋友还是去店内比较好。
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来这一锅用餐前有三件事情一定要先做，第一件事情就是要穿上围兜兜，哈哈！这围兜兜看起来也很质感，但穿上去就只有违和的搞笑感，如何搞笑请朋友J来试范。
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第二件事情就是来用酱料，酱料区都有用冰块维持鲜度，另外每一种锅物都有建议该用怎么样的调酱，当然这样子配酱料来说比较顺口，个人有个人的喜爱，就看每个人喔！对了白米饭也在这边取用喔！
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第三件一定要做的事情，就是要来这一杯“皇家暖胃茶”，皇家暖胃茶是用七叶胆去泡的，喝起来很有苦甘味，自上次来到这一锅就有一个想法，这个传统的茶壶好爱喔！可以买回家吗？
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凤凰回巢锅&御膳麻辣锅，$398元/锅+110元/人
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凤凰回巢锅
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这个凤凰回巢锅算是布雷克这次来的主要原因，麻辣鸳鸯锅吃多了，想吃点不一样的，这凤凰回巢锅从装食材的瓮就不太一样了，然后将猪肚与鸡肉一个个夹入老火汤内去炖煮，凤凰回巢锅已经有鸡肉，所以服务员就建议加点的部份点猪肉，这样子就能吃到牛鸡猪三种不一样的肉。猪肚吃起来Q弹有劲，不会太老，汤头的味道有吃了一点，吃起来会有一点点甜，完全没有带腥，鸡肉的部份带皮也带点油脂，吃起来也很鲜嫩，搭上老火汤的汤头，就会有点鲜甜感，布雷克喜欢吃的时候洒上一点葱花，更有新鲜味。老火汤的汤头还不赖，甘味好喝，单喝都很棒。
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御膳麻辣锅
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点了这一锅御膳麻辣锅，会偏辣一点，但是布雷克这一群人大概就没有点的比较辣，主要的辣味是来自于辣油，所以辣度可以控制，因此就点了小辣，鸭血跟豆腐也不错吃，很嫩，咸度也够，不管是鸭血跟豆腐咬下去还会喷汁，热腾腾的，只是唯一比较不好的就是煮久了，味道就吃了太多，反而过咸，过的太多。
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松阪猪肉，$328元
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松板猪肉是布雷克额外加点的，薄可透光，油脂分布均匀，川烫起下就熟透了，不管是老火汤还是御膳麻辣，吃起来口味都不赖，只是小辣的麻辣锅味道就那么重，涮白汤的话吃起来就会有一点甜味，这种松板猪肉口感都很软嫩但通常价格就会比较高一点。
( http://goo.gl/Jp0fde )
豆皮、腐竹、老油条这三样算是吃火锅的好朋友，豆皮会吸汤汁，吃起来会软嫩，老油条也是会吸汤汁，用麻辣的过一下汤，酥度还保有一点，然后就是带着汤汁的软嫩，腐竹也是吃口感，这三样的味道也不会太抢，主要就是完全吃汤的味道。水莲是布雷克近期最爱的菜色之一，主要是清爽的脆度，下锅久煮也不会太烂，吃多了肉，来点青菜类是必要的。
香豆皮，$88元
( http://goo.gl/iL5TxD )
翠丝水莲，$108元
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黄金腐竹，$88元
( http://goo.gl/IXH9by )
老油条，$55元
( http://goo.gl/MtvS51 )
综合手工丸，$228元
( http://goo.gl/pSl4dX )
手工丸也是加点类的，总类有五种，牛肉丸、鲜虾丸、花枝丸、鲜鱼丸与川丸子，除牛肉丸之外，其他的布雷克都以吃一点，小颗一点的就是川丸子，是用鸡肉做成的，吃起来很像是肉粳，花枝丸肉质鲜嫩，吃得到花枝Q弹 口感，鲜鱼丸就忘了有没有吃到，海鲜丸的部份吃起来像是翡翠鲜虾滑，这是布雷克一直不懂的，手工丸跟手工滑到底差在那呢？
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干贝珍珠滑&翡翠鲜虾滑&黑玉墨鱼滑(三选二)，$268元
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自从神仙牛肉有烟之后，这一锅越玩越走火入魔，连手工滑上桌也要来个干冰冒烟，但老实说不好拍啦！拍不出食材的感觉，这一篇感觉好像都变成拍照文，而不是美食文了。干贝珍珠滑，其实这个就很像是手工丸，打好的肉浆，自己切成一块块下锅去煮，干贝珍珠滑是用鲷鱼跟干贝为基底而成的，布雷克觉得吃起来就是肉质很弹，扎实的Q弹，味道也还不赖，有点鲜甜味，但口感大于口味。
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翡翠鲜虾滑吃起来口感更有层次感，翡翠鲜虾滑比起刚刚的干贝珍珠滑少了一点扎实，但多了内馅鲜虾的口感，还满特别的，味道上翡翠味道不会太重，重点还是在海鲜食材的原味，这个布雷克也觉得不错。
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布雷克觉得这一锅的服务也都还不错，三不五时就来询问鸭血跟豆腐还需不需要，然后顺便也问一下要不要加汤，加汤的时候还会用手稍微的遮一下，另外每一道食材也都会介绍一下怎么煮，或者是要煮多久才是最好吃的状态，一整个服务超周到的，还不赖。
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( http://goo.gl/8Kociu )
冬瓜柠檬冰沙1000ml，$108元
酸酸甜甜的，甜比较多一点，很透心凉，还带点冰沙应该很容易消吃辣。
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神仙牛肉，$388元
( http://goo.gl/4DG3Ku )
神仙牛肉一直以来都是这一锅最有噱头的菜色，第一次来到这一锅用餐时，着实真的被摆盘给惊艳到了，但第二次来就还好，只有想到那个角度拍会比较好看，从烟开始冒了出来，到牛肉都成仙了，被整个烟给包围了，这一切都是干冰的效果，只是真的拍起来好有震憾感。
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这牛肉也是可以透光的那一种，油花分布也超漂亮的，服务生是有讲这一定要七上八下，来回涮过，才能让牛肉不能太老，又有一点熟度，维持粉红色泽正好吃，有长期关注布雷克文章的朋友应该都知道，布雷克不吃牛肉，现在将实况转到友人J，他是说粉红色时刚好是牛肉的五分熟，吃起来肉质很粉嫩，麻辣的汤头让肉有了咸辣味，却不会太重，有中上等级。
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( http://goo.gl/FUyhQu )
( http://goo.gl/aSDoiG )
饭后总是要来点酸酸的最一个总结，这也是这一锅的噱头餐后饮料，用试管容器装着蔓越莓冰沙，冰冰凉凉还不赖，接下来还是再度请朋友J示范怎么喝这个试管型的蔓越莓冰沙，重点就是拿起管子时一定要翘小指，这样此才娘，呵。
( http://goo.gl/cDh1oP )
( http://goo.gl/RZCqtX )
如果今天有四五好友想要聚餐，或者是想招待友人的话，这一锅可以吃到服务好一点，东西好吃度也有中上，但噱头十足，一定可以让友人留下深刻印像，“大扮厚款”ㄟ餐厅，每个回到家还会回味那个牛肉会冒烟，那个装璜超高档，但东西呢？就不错吃。讲到这边还不快点去约没去吃过这一锅的朋友，让他惊艳一下吧！
( http://goo.gl/wE4WP0 )
( http://goo.gl/HGMmly )
完整图文版：http://goo.gl/GQYxlk