餐厅名称：MEMO慢磨锅物
消费时间：2014年/10月(例：2010年/7月，必填项目，违者删文)
地址：台北市中正区杭州南路8-2号
电话：02-2322-3766
营业时间：11:30~22:00
每人平均价位：360+
可否刷卡：可
推荐菜色：美国谷饲雪花牛、迷你海陆
有图无音乐无闪光好读网志版:
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某天朋友介绍最近吃了一间火锅店很不错，汤头清爽食材新鲜
比起麻辣火锅，涮涮锅相对的清淡许多
也不像吃到饱容易一直纵食欲过度造成身体的负担
加上这天气吃火锅实在是太舒服，索性就前往尝尝鲜囉
▲MEMO慢磨锅物位在杭州南路上，靠近捷运善导寺站
感觉有质感的招牌黑底白字的MEMO相当明显
▲从招牌上可以看到，MEMO慢磨除了有各种锅物之外还有寿喜烧
▲MEMO慢磨店内的装潢走的是浅色系的原木风格，在里面用餐感觉相当轻松舒适
虽然是新开的店不过店内客人却也不少呢
▲除了一般的多人桌椅外，也有这种吧台式的座位
就算是一个人前往用餐也相当的方便
▲今天到MEMO慢磨用餐的时候刚好客人比较多，所以有些就需要并桌
不过店家也有贴心的准备屏风，不必担心并桌会尴尬
▲翻开菜单首先是一些关于慢磨的介绍，既然叫慢磨当然就是以慢食为概念囉
有时候如果有时间，能悠悠哉哉的慢慢用餐品尝，也是种享受呢
▲MEMO慢磨的锅物都是用套餐的方式供应
除了所点的主餐如海鲜跟肉品之外，另外还有附上前菜、手作浆品等等
▲主食的部分从360到680不等，算是中价位
牛肉的部分有安格斯牛跟PRIME牛等等，还有其他的海鲜类主锅
今天点的是一个谷饲雪花牛跟一个迷你海陆
▲另外寿喜烧的选择就比较少了点，只有牛、猪还有双拼
副食的部分有池上米饭，还有日本进口的葛粉跟乌龙
另外还有一些单点的食材跟饮料可以供客人作追加
▲除了菜单上的饮料外，如果要跟朋友庆祝什么小酌一杯的话
这里也有一些红白酒跟柚子酒梅酒等等
▲一人一组的餐具相当齐全，不管有洞没洞的汤匙
还是要夹子滤网都有，有时候吃火锅的时候
有些食材用筷子真的不太好夹，像是蛤蛎、虾子等等，就很需要一个夹子
▲MEMO慢磨的汤头共有三种，今天选择的是黄金鲜蔬
汤头尝起来很清淡，几乎没有什么咸味，只有淡淡的蔬果清香跟甘甜
▲另一个汤底则是南瓜牛奶，相较于鲜蔬汤头则是比较香浓一些
里面还有不少块不小的南瓜块
▲开胃小菜有秋葵跟番茄
秋葵加上胡麻酱后味道比较不那么明显，让不敢吃秋葵的我也吃了
另外醃番茄则是有醋的风味，微酸的味道相当开胃
▲吃涮涮锅不可少的就是一盘由各种蔬菜组成的菜盘
这盆菜盘除了有常见的高丽菜之外，还有一些菇类、珊瑚草
另外有些比较不常看到的红菜、玉米笋，甚至还有日本进口的地瓜叶
▲玉米笋上桌前已经有先把外壳切开，所以只要剥开就能直接下锅
这个吃起来满甜满脆的，相当新鲜
▲把一些菜都丢下锅去，还有虾子跟蛤蛎，让汤更甜一点
这盘菜盘相当的丰盛，下锅后五颜六色很漂亮
看着虾子慢慢变红，肚子也渐渐饿了起来，迫不及待想要吃了
▲让汤稍微滚一下就起锅囉，服务生上菜的时候特别叮咛
地瓜叶只要烫三十秒就能吃了，果然起锅后入口相当嫩
另外豆皮也是我爱的这种湿的豆皮，虾子的部分算是新鲜好剥囉
▲MEMO慢磨的酱料跟一般涮涮锅常见的沙茶酱不同
搭配青菜的酱料是这种有点类似和风的柚子酱，酸酸甜甜的非常清爽开胃
▲手打浆品的部份我们选择一个花枝跟一个鲜鱼
鱼浆的部分里面有不少块的鱼肉，跟一般全部都是浆的鱼丸比较不一样
不过我比较偏爱花枝浆，花枝吃起来脆脆的很弹牙
▲接着送上的是套餐的迷你海鲜盘，由青衣、白虾、蚵仔、蛤蛎组成
▲青衣鱼吃起来肉质有弹性也很甜，吃完感觉有点意犹未尽
▲蚵仔的部分个头虽然不大，但却是相当新鲜
大家都知道吃海鲜最重要的就是新鲜度了
海鲜好不好吃倒是其次，要是吃坏肚子可就划不来
▲接着桌上出现这个令人疑惑的东西，我不是在吃火锅吗
怎么会出现日式炸猪排常常出现的研钵跟芝麻呢
▲服务生表示这是沾肉用的沾酱啦，这时候才注意到桌上有个罐子都没动到过
询问后原来这是胡麻沾酱，把刚刚的芝麻磨好后加进去就可以囉
▲在研磨的过程中芝麻的香气扑鼻而来，等等沾肉吃一定很美味
▲美国安格斯谷饲雪花牛，份量不算少一盘共有十多片
▲雪花牛的油脂丰富，吃起来非常的香嫩好吃
搭配胡麻的沾酱更能把牛肉的香甜衬托出来
▲台湾活菌猪，相较于美国雪花牛
粉红色的色泽也不甘示弱，令人食指大动
▲猪肉的部分虽然没有牛吃起来那么香嫩
不过相对起来弹牙许多，口感也很棒
恩...一个软嫩一个弹牙，一起满足
▲饭后送上解腻的醋饮，是梅子风味的醋冰沙
▲因为MEMO慢磨刚开幕，所以有打卡送冰沙的活动
喝起来其实跟套餐内容的小杯的是一样的啦，不过比较大杯可以畅快的喝
▲另外甜点看起来像奶酪，不过其实是豆花
很软嫩香甜的豆花，加上一点草莓果酱
为这餐画下一个完美的句点
总结:
在朋友推荐下来这间火锅店用餐
食材的部分品质算是满好的，价钱也能接受
份量上也很足够，吃完后超饱还到华山走走逛逛香港周
可是用餐上跟店名的慢相呼应，这餐总共吃了我们快两小时
不过这样可以慢慢细细品尝各种食材的美味
在忙碌的都市生活中偶尔放慢脚步，也是很不错的喔
MEMO慢磨锅物，推荐给大家
餐厅资讯:
餐厅名称:MEMO慢磨锅物
餐厅地址:台北市杭州南路一段8-2号
餐厅电话:03-2322-3766
营业时间:11:30~22:00
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