． 餐厅名称： 饕锅 ｜ 酸菜白肉锅 ＆ 养生麻辣锅
． 消费时间： 2014.8
． 电话： (02) 2754 - 2388
． 地址： 台北市大安区复兴南路一段 269 号 2 楼
． 营业时间： 一 - 五 18:00 ~ 01:00
． 营业时间： 六 - 日 11:30 ~ 14:30、18:00 ~ 01:00 (四五六营业至 02:00)
． 网志图文版： http://highca10said.pixnet.net/blog/post/188498970
今天来到这家被誉为没吃过饕锅就不是老饕的“ 饕锅 ”
店家位于捷运信义线的大安站约 350 尺处，虽然在 2F 不过应该是不难找才对 :D
一进门就可以看到店家醃渍的白菜，一瓮一瓮的，看起来超专业!!
店家以手工醃制酸菜，将大白菜浸入高粱酒中
再添加辣椒蒜头等独门配方，再天然发酵与风干，吃来爽脆酸而不呛
过了段时间现在想起酸感依旧，颇厉害！
古色古香的装潢，位子数量不太多，去之前可要先预约哦！！
【 Menu 】 ( 撷取自店家粉丝团 )
【 小菜两碟 】
来自南投的热茶很香很好喝，还一直请店家添加
吃麻辣锅配上一柸热腾腾的茶及舒适的冷气，赞！
接下来就让带有麻油香的小菜，开启今日的麻辣锅之旅呗～～～
鸳鸯锅｜酸菜白肉锅 ＆ 御品大汗锅
high小编很常吃火锅，但酸菜白肉锅很少接触到，今天来到饕锅看来是来对了
主打酸菜白肉锅不吃怎么行！辣锅看起来超养生
放了许多中药食材跟辛香料，小编吃麻辣锅习惯喝汤都喝红白锅各半 mix，好食。
【 牛筋 ＆ 药膳大肠 】
不得不说这个牛筋颇厉害，店家用特殊方式去腥味后
再用陈年卤汁小火慢炖数小时，再给他浸泡 18 小时
如此费工就是要成就那Ｑ弹的口感，恰到好处的药膳为更是让牛筋提升一个层次
【 综合饺 - 蛋饺、鱼饺、虾饺 】
【 综合丸 - 香菇贡丸、红曲丸、花枝丸、虱目鱼丸 】
火锅料部分就还ＯＫ， high小编再访的话会专攻肉类，哈哈！
【 招牌三层肉（半份） 】
啊哈~~不知道为什么整理照片的时候发现锅底的照片居然只有一张
豆腐跟鸭血都超级入味，吃下去麻辣药膳的汤汁爆开，只能说超优～
猪肉部分不愧是店家招牌，老板将带有猪软骨部分的猪五花，经泡制后提升香气
薄如纸张的厚度，在锅里涮个 5 秒，没错！就是 5 秒，就可以品尝到微脆不油腻的口感
【 沙朗牛（半份）】
牛肉部分high小编觉得还好耶～ 反正今天重点不是这个 :D
【 羊肉（半份）】
羊肉这个东西，high小编因为某些因素也吃了十几年
饕锅的羊肉油酯偏多，羊咩咩的味道重了些，不太喜欢。
【 健康养生饭 】
high小编认为吃了健康养生饭就会变健康，所幸点了健康养生饭 :D
【 小鲍鱼 x3 】
日本进口的小鲍鱼，肉质鲜嫩Ｑ弹，不管放在辣锅还是白锅都ＯＫ！
【 海鲜拼盘 - 鲜虾、干贝、蛤蜊 】
哇赛～～整整一盘的蛤蜊 虾子跟干贝，也太迷人！干贝部分鲜甜软嫩
蛤蜊让白锅除了酸味外,多了份海鲜的鲜甜味
虾子小编过敏不能吃跳过XD" 整体来说，这盘海鲜拼盘颇值得点
【 川丸子（半份）】
会想一吃再吃的手工制作店内招牌 - 川丸子，透过非油炸的快炒方式，外酥内嫩多汁，
完全就是秒杀款的一盘食材
【 黑木耳露 】
让黑木耳露做完美ending，真的是超解腻，从食材的用料，处理的方式
可看见饕锅对顾客的用心，不仅让饕客吃得好，更让客人们享受其中。
【食尚high咖之食话食说】FB粉丝团：http://www.facebook.com/highca.said