[食记] 台北东区。咖啡玛榭,好吃的炖饭

楼主: VickyChien (greenelf)   2014-10-19 22:03:07
餐厅名称:咖啡玛榭Cafe' Marche'
消费时间:2014年/9月
地址:台北市大安区敦化南路一段233巷62号
电话:02-27215252
营业时间:平日7:30-22:00、例假日7:30-23:00
有图真相版
http://vicky2543.blogspot.tw/2014/10/cafe-marche.html
咖啡玛榭的本店其实在通化街,忠孝店算是比较新的分店
店外还有近来火红的分子冰淇淋吧台区
可以让单纯想歇歇脚来点清凉甜点的人选择
一入门就可以看到有着Menu的花俏黑板
厨房则是属于半开放式的设计,可以透过玻璃看到师傅们的情况
店内的装潢是属于都会设计风
地下室还有一些座位跟简单的艺术展品
餐点的部分以意大利面跟炖饭为主,另外也有多款甜点跟轻食可以选择
而饮料也不负店名的有许多单品咖啡可以选择
今晚Vicky跟朋友的胃口都不错
所以就决定来加个180换成有汤、面包跟饮料的套餐
餐前面包听说是店家手工自制,有提供油醋搭配
有着漂亮气孔的面包,朴实却不失美味
菌菇浓汤
利用杯子盛装的浓汤特意在表层加上了些许的奶泡
试图营造出一种卡布奇诺的咖啡错觉
汤体相当浓郁且风味十足
由于是循标准作法,所以还可以喝到菌菇的碎粒
个人觉得算是相当不错且够味的菌菇浓汤!
脆皮生火腿甜椒炖饭 280元
Vicky最喜欢点一些平常在家里比较少做的料理
他们家的炖饭是使用专用的长米,熟度也掌握得不错
虽然味道有完整包覆在饭粒上,却是米心刚刚好透不会过于软烂的口感
酱汁的是使用甜椒下去做基底,所以有种特殊的蔬菜甜味
搭配上咸香味十足,处理至口感焦脆的生火腿
Vicky觉得算是相当不错的炖饭料理
价格也相当划算,喜欢炖饭的朋友可以考虑吃吃看!
马赛海鲜炖饭 280元
这道炖饭利用了分子料理技巧,将柠檬的风味以泡沫方式呈现
海鲜料给的非常的丰富大气,听说还不错吃,没有老掉的问题
米饭的部分熟度一样是留有一丝米心的弹性口感
美丽的黄色色泽主要来自郁金香粉,另外也尝得出海鲜的鲜味
虽然最正统的做法应该是要以番红花为香料的主调
不过以价格而言,Vicky觉得用郁金香粉也不失为一个合理的好选择
但是两道炖饭相比之下,我们都觉得脆皮生火腿比较有特色也比较好吃!
森林野莓焦糖千层派 240元
女孩子对于甜点这档事总是没有任何的抵抗力
酥脆的千层派皮搭配香甜滑顺的卡士达酱
是很难让人不喜爱的经典组合
一旁的香草冰淇淋不会过于甜腻,与千层派很速配
马卡龙口感与味道都很一般,不过反正不是重点XD
整体来说,Vicky觉得是相当不错的甜点
喜欢千层派的朋友不要错过囉!
纵情多伦多冰茶
他们家的冰茶是可以完全去冰的!
饭后来一杯清爽的花草茶,绝对是去油解腻的好选择!
热水果茶
他们家的水果茶喝起来不会有假假的香精味道
基本上是相当舒服的一款热茶喔!
不过Vicky觉得还是稍微甜了一点,没有我的冰茶清爽
对于近来越来越爱喝原味茶的Vicky而言
还是多伦多冰茶比较和我胃口呀!

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