餐厅名称：都一处烧卖
消费时间：2012年/11月
地址：北京市东城区前门大街36号
营业时间：9:00-14：00；17:00-22：00
每人平均价位：100人民币左右
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：乾隆白菜
官网：http://www.bianyifang.com/index.html (请再自选都一处)
图文好读版: http://ciccio.pixnet.net/blog/post/41533150
这天虽然早餐很不好吃 但逛了人民广场等地方后 我来到了前门
感觉还是应该好好吃个午餐
所以我选了 乾隆皇帝加持过的200年老店 都一处烧卖
最初营运于乾隆三年 有名就有名在乾隆皇帝来吃过
乾隆皇帝说：“这个时候，只有你一家营业，就叫‘都一处’吧！”
他是中华人民共和国商务部首批认定的“中华老字号”
现在的都一处是归 北京便宜坊烤鸭集团有限公司
店家外面立著三个铜像 代表当年乾隆微服出巡 替店家赐名为都一处
店现在都已经是翻新过了
当年前门大街大翻新 所以变成了现在这样的店面
牌匾似乎当年是乾隆皇帝亲题
店内还有更多的铜像 例如当年乾隆皇帝在此用餐的状况
2楼电梯出来 还可以看到各种乾隆皇帝的摆设
MENU外貌蛮精致的 不过这边茶水竟然要自己倒
一开始还有点不习惯 想说来餐馆还要自己倒水
店内很少人 因为我来的时候已经是下午了 而且今天刚大风雪过后其实皆上很冷
MENU内容蛮丰富的 还有因为春夏秋冬分开推荐菜色
并有大大标榜他们招牌菜 乾隆白菜 这我当然要点啦
这边最有名的就是他们的烧卖了 所以我有点一笼什锦烧卖
想说各种味道都试看看最好了 虽然他们最有名的是猪肉烧卖
其他还有些选择 包括一些北京小吃 或是少数大菜
最出名的小菜 就是这道 乾隆白菜
跟着乾隆皇帝命名 其实就只是生菜和芝麻酱而已 但这芝麻酱香味非常浓郁
生菜是以白菜菜梗为主 吃起来非常清爽
咬下去很有脆感 这前菜 实在好吃~ 我喜欢
北京当地的小吃 炒肝
吃起来就是个没有面线的大肠面线.....
勾芡勾的很夸张 说实在的 我觉得没很好吃 囧
北京人传统吃炒肝并不用汤匙筷子 而是整碗端起来喝
但我明显是外地人 所以我乖乖用汤匙吃 哈
什锦烧卖也在同时间上菜了
上面不同的颜色代表不同的口味 有猪肉的 有三鲜的 还有其他口味
但我感觉上面白白的似乎是面粉没熟!!!!!
事后查似乎是为了烧卖上面开花的效果
果然吃起来 最上面有点硬 虽然说下面倒是有蒸熟了
噱头是不错啦 但吃起来不舒服
烧卖里面都有带些汤汁 还算不错 但也没很惊艳
整体菜色如此 以午餐来说算是丰富了
三道菜比起来 乾隆白菜真的是最好吃的
超浓厚的芝麻味 果然魔鬼出在细节 越简单的料理有时越好吃
不像那上面没熟的烧卖 开花好看又不好吃
知名的烧卖完全被我打枪 炒肝我也吃不习惯
但基于乾隆皇帝加持 外加乾隆白菜这么好吃
我还是会建议大家去吃一次试试味道
在前门大街来说 这家算还OK的选择 应该至少比全聚德好多了