Focus Kitchen 肯恩厨房
地址：台北市大安区信义路二段198巷6号
电话：02-23957917
营业时间：0900～2300
消费时间：2014年9月
图文版：http://akagi77.pixnet.net/blog/post/394798970
永康街的餐厅多如繁星，但别说很多新生代的餐厅只要吃一次就谢谢再连络（ex:某点心
屋），连一些老餐厅都口味慢慢“走针”（ex:某越南面店、某昆虫居酒屋），所以会让
人想回访的其实没几间。幸好还是有那么几家餐厅从初次光顾至今，在我心中都维持着不
错的水准；一家是启迪我寿司食涯的～游寿司，另一家就是我想吃美墨料理时的优质选，
也就是今天要介绍的～Focus Kitchen 肯恩厨房 。
Focus Kitchen位于永康商圈的信义路巷子里（信义路二段198巷6号），搭乘捷运到东门
站后从5号出口出来，经过永康街著名地标～鼎泰丰后的巷口（巷口是金石堂书局）右转
便可看到该店。
记得第一次来吃这家店不是因为网络上的食记，甚至那时候一篇食记都没有；不讳言那时
候会走进去，就只是因为门里那只大大的Snoopy（更简单的说，只是因为我带了某位眼尖
的Snoopy控在巷子里散步）。
一楼是开放式厨房跟吧台式的座位。
虽然我还满喜欢吧台的位子，但毕竟开放式厨房多少还是会有油烟味的问题，来这边还是
坐地下室舒服些。
基本上，进来这家店的第一件事就是赶快看甜点柜里有什么蛋糕然后先请店员帮忙留起来
！
除了餐点当然是现点现做，这边的甜点也全部不假他人，都是老板亲手制做；也就是说～
限量是残酷的！如果你吃完主餐才想点蛋糕的话，迎接你的往往是蛋糕售尽的悔恨。
黑版写着店内推荐的菜色，Focus Kitchen提供的餐点品项很丰富，初次造访然后又有点
菜恐惧症的人，不妨从这边下手。
门口这张桌子，是“招财狗”的专属座位。
特地把第一次来店里时拍到的大狗照片翻出来（上图），发现已经是2012年底的事了。
这个月初再看到它，除了一贯的亲切感，不由得还有一种感觉～好想帮它洗澡XDDDDDD。
Focus Kitchen的主要座位区是在地下室。
Focus Kitchen在灯光、通风、座位间距各方面感觉都有用心，可说比一般的地下室用餐
环境舒服许多，甚至会感觉不到是在地下室用餐。
　　Menu　　
这边提供的餐点以美墨料理为主，并还提供几样义式炖饭跟面点。
餐点种类虽然多，但菜单的分类很明确，然后什么种类的料理可以加多少钱配成套餐也都
写的很清楚。
也有小图示标明推荐菜、素菜跟有没有辣。
来这边大概吃了四次，以个人来说，最喜欢的是等一下会介绍的蛋卷，跟这次没点然后照
片已经消失在某颗报废硬盘中的牛排早餐。
除了大部分的餐点都可以加价升级成套餐（有些餐点是本身就有含饮料、薯条），想吃丰
盛一点的人还可以选择主厨套餐，平常日中午有空的话可以来吃c/p很高的商业午餐。
　　墨西哥辣牛肉酱起司蛋卷　　$270　　
这道菜已经是每次来这边的必点了，所谓的必点就是～每次都告诉自己下次来这边一定要
换一样，但真的再来时，又觉得不点就像没来过一样然后又鬼遮眼的点下去这样。
不用加价，点蛋卷就含吐司、沙拉、果汁＂跟＂饮料；不用挑，果汁跟饮料都给你。以永
康街的消费价位来看，这一套不到$300不是“俗搁大碗”又是什么？
符合美式餐厅的豪迈作风，这边的饮料也可以无限续杯，而且可以续杯时不限同口味；意
思就是红茶喝腻了可以换可乐，可乐喝腻了可以再换红茶‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧然后就发
现这家店不能带小鸟胃的朋友来吃，起码要让他们远离饮料，不然光几杯饮料下去，就不
用祈祷他们发挥什么战力了～囧。
套餐的吐司还可以加价$30换成法式吐司，我还满推荐这样的加价。蛋汁裹的够多，加上
吐司煎的火侯不错；入口可以感觉到带着微温的蛋香，口感松绵而不过软。
随着蛋卷端上桌，辣肉酱的香气就一阵一阵袭来，很有促进口水分泌的效果！
四颗蛋撑出来的蛋卷厚度很有真实感，虽然蛋本身是煎到全熟，但并不会太干；再结合香
滑的夹心起司跟香辣不死咸的牛绞肉酱Topping，口感跟味道都颇讨喜。
薯条外皮有一定的酥脆度，更大的优点是不会吃起来觉得太油。
　　白酒炒磨菇　　$150　　
很妙的炒磨菇，酒香中带着一点台式蒜香，可是是好吃的。
吃美式餐点最大的视觉享受，就是在一次两三盘菜同时端到桌上的那一刻；完美诠释“数
大就是美”的概念XD
　　分享大拼盘　　　$350　　
拼盘的内容有水牛城香辣炸鸡翅、脆皮洋芋跟洋葱圈；还有没写在菜色说明上，算是加码
送的薯条。
对于这个水牛城鸡翅，我真是又爱又恨；恨的是它没有一般常吃到Buffalo wings那种辣
中带酸的快感，爱的是它少了酸辣却多了迷人的碳烤焦香。这样说好了，如果不以
Buffalo wings的观点来看它，它也算是好吃的鸡翅。
脆皮洋芋表现中规中矩，优点是冷掉之后也还是有几分风味。
洋葱圈深得我心，好久没吃到这种厚切的炸洋葱圈了；因为切的够大块，才能感受到炸衣
之下洋葱的多汁。
　　美式乡村炸牛排宽蛋面　　$295
对肉食性动物的我来说，这边有两样牛排类餐点都满讨喜的；一样是这道炸牛排宽蛋面，
一样是之前吃过但照片已经消失在某颗报废硬盘中的牛排早午餐。
牛排是薄片，炸衣的存在感略过突出，不过还是可以吃到肉味；加上几乎覆蓋整盘面的大
小，吃肉的爽度是稳稳的。
我很喜欢这边的宽面，有弹性，又能咬住酱汁；以美式餐厅来说，这边的面点表现可说亮
眼。
　　牛肉培根汉堡（标准）　　$255　　
点汉堡就有附沙拉、薯条跟饮料。
在炒到金黄色的洋葱跟长到＂出界＂的培根衬托下，肉饼的光芒更显耀眼。
肉饼的瘦肉比例感觉偏高了些，幸好肉汁还算有，加上酥脆培根跟甜软洋葱后的整体表现
还算对得起这价位。
　　樱桃派　　$100　　
因为刚进来餐厅的时候看到还有两、三模蛋糕就没特地请店员帮我先留蛋糕，结果等到餐
后要点甜点的时候‧‧‧‧‧‧‧我最爱的胡萝卜蛋糕，卖完！第二爱的布朗尼，卖完！
最后只好“很不情愿”的点了唯一剩下的樱桃派，所以请恕我没办法介绍这道樱桃派，因
为它充满一种名为悔恨的情绪（泪）。
感想：为什么英文店名跟中文店名念起来不太一样？是因为老板KEN怕Focus太难念，所以
把中文店名取的通俗一点；特地提这个，是因为从这点小贴心，就能相当程度的说明这家
店有着为顾客着想的本质。实在的味道，有诚意的份量，让我想推荐这家店给各位。最后
‧‧‧‧‧‧请大家如果有机会来用餐，进餐厅的时候若看到想吃的甜点要记得先请店员
留下来（真正的结论其实是周末要为了甜点再去一次）。