餐厅名称：旺味麺场田所商店台北本店
消费时间：2014/9/27
地址：台北市中山区长安东路二段40号
电话：(02) 2571-1678 (不能订位)
营业时间：11:00~22:00
每人平均价位：280
图文好读网志版:http://roa42314.blogspot.tw/2014/10/misowanwei.html
想当初接触旺味麺场田所商店台北本店 (名子也太长，以下简称旺味面场)是在东区店，
当时只记得是专卖味噌拉面的店家，而且叉烧超级大块，好吃但是没有留下太多印象。事
隔一年半之后想到常常看到电视或网络上介绍这间的叉烧有多美味，兴起我再访的念头。
不巧的是东区店已经收了，不过正好来本店尝尝看味道究竟如何
旺味面场本店位于长安东路上，最近的捷运站是松江南京站，主打各式味噌拉面还有大块
叉烧。基本上平日来是不用啥排队啦，假日的话大概要小排一下，这间地点比较偏避一点
，人不会太多
旺味面场其实就在稻庭养助乌龙面的斜对面，不过没有特别的招牌，要走到店家正前方才
看的到，而且那条巷子上只有银行、店家还有中式小吃店，中间突然有一间拉面店感觉还
蛮违何的
室内空间不算特别大，属于狭长型空间，照片左手边是有玻璃帷幕的开放式厨房，我们坐
的位子是厨房旁边的吧台区
这边主打的是味噌拉面，不过光是味噌拉面口味就有分成三种，重口味的北海道、中等口
味的信州还有甜口的江户前，然后共通的就是鼎鼎有名的味噌炙烧叉烧肉啦，觉得吃不过
瘾还可以加肉喔!
北海道系列的菜单，话说之前去北海道的时候吃过当地的拉面，我真的觉得除了味噌这点
之外就是他们都会放奶油或是玉米，算是一种特色吧
是说我后来看了漫画拉面王之后才知道札幌拉面横丁里面卖的都是旧式的味噌拉面，基本
上是卖给观光客吃的 (利用味噌拉面吃起来都差不多的特性使用业务高汤或是套水汤头)
，难怪我觉得不是很好吃，而且有一种在西门万年大楼地下室吃拉面感觉，不管是口味还
是环境都有点像 (?
我记得我上次来是点信州，味道和北海道那种强烈到有点太咸的味道不太一样，吃起来比
较温和，味道比较没有那么强烈，基底的味道也有些不同
江户前系列最大的特色是有加蛤仔，所以汤头除了带甜味的味噌之外，还多了海鲜风味，
或者说是蛤仔汤风味，不过因为味噌口味太过强烈，不是很明显就是
点拉面都会送上感觉有点没诚意的胡麻味噌酱沙拉 (应该是)，吃起来颇酸，看来是开胃
用的
北海道辣味噌拉面 (260元)，只有北海道系列有辣味拉面，可能是味噌种类的关系吧，另
外两个系列如果要辣的就变成泡菜拉面了 (我觉得味噌+泡菜实在太奇怪，无法认同)
基本上口味吃起来就是辣味噌的口味，味噌很浓所以吃起来也很咸，辣度倒是还好没有很
辣，最奇怪的是配菜之中居然有黄金薯条!? 就是吃摩斯汉堡里面会出现的那种，可能是
因为北海道产马铃薯吧 (? 另外如果点非叉烧拉面系列，叉烧只有一块，就是逼你加点的
意思，对于想吃叉烧的人比较不划算一些
江户前叉烧拉面 (290元)，带甜味的味噌汤头，和北海道系列相比没有那么咸，还有一股
淡淡的蛤仔汤味，为整体汤头加了点鲜味，虽说如此这汤头吃到后面还是味道稍嫌，满满
的味噌味，相较于味噌汤头，我还是比较爱豚骨系的比较多一些
而看看这精美的味噌炙烧叉烧肉，炙烧过后的烧烤纹路还有表面上亮晶晶的油脂，光是用
看的就令人食指大动，入口后是明显的炭烧香味，叉烧非常多汁一点也不干涩，肉质算是
中等硬度且肥瘦参半，肉咬起来不会入口即化，算是有弹性且嫩的类型，非常好吃!! 而
且超大一块的，非常满足啊
(虽然说是味噌炙烧叉烧肉，倒是没有特别感觉到有味噌味，可能是汤头味道太浓盖过去
了吧)
这边的面条就是传统的拉面面条吧，中等粗细还算Q弹，我的印象是中上还算好吃。倒是
虽然拉面看起来很大一碗，里面的面倒是没有很多，我吃一吃就奇怪怎么没有面了，叉烧
还剩下一块呢，对于食量大的朋友可能要加面才吃得饱吧!
个人评分
食物: 8/10 叉烧很棒，但是汤头我个人比较不喜欢
CP值: 7/10 普通台北日式拉面价位，不用服务费
环境: 8/10 还不错
服务: 8/10 还不错
即使你不爱味噌拉面，为了超美味的叉烧还是相当值得来吃的!