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时间：2014/8
最近有家日本的连锁定食料理店来台开店，不过价格实在不便宜，看了一下
菜单，也没兴起想去吃的念头；倒是想到了四平商圈的几家小店，除了日本
妈妈开的厚子洋食之外，其实还有另一家食彩樱也是日本妈妈开的食堂。
外观招牌上写着日本妈妈的手工蛋糕与便当，招牌小小一个，店面也略显普
通，一不小心可能就错过了。
餐点的部份提供定食为主，种类相当多，大多是日本的家常料理，此外也有
乌龙面。
香炸鸡块定食＄250
点了一份炸鸡定食，除了炸鸡、高丽菜丝之外，富有两样小菜与味噌汤、白
饭与蛋糕，就是典型的一汁三菜，这是日本料理最基本的架构。
炸鸡的个头硕大，大约有六块的量，份量非常地多，面衣是典型日式炸鸡所
用的粉浆，粉浆面衣炸出来的炸鸡通常不会太过酥脆，而是酥中带软，尤其
放久了沾染了水气之后，会显得更软。炸鸡的量多，反显得饭少，大概只吃
了两块炸鸡，米饭就配完了。
炸鸡使用的都是鸡腿肉，以清酒调料醃渍，带有淡淡酒味，而且肉嫩汁多，
肉汁多到一口咬下，汁都喷了出来，这大概是近期所吃的炸鸡当中最鲜嫩多
汁的了。
小菜的话是龙须菜与萝卜，这两样就没太多可着墨之处。以这个价位的定食
而言，炸鸡的份量真是诚意十足，而且味道也好，只是感觉少了点味道，显
得比较清淡。记得一般日式炸鸡都会搭配点佐酱增添风味，再不然附个金桔
添酸解腻也好，但食彩樱的炸鸡就显得单调一点，个人觉得若能配个柠檬霍
金桔，那滋味会更好。另外还附了赤味噌汤以及巧克力蛋糕，一份定食吃下
来相当地饱。
食彩樱
地址：台北市松江路123巷8-1号
电话：02-25029948
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