梁记巴生肉骨茶
消费时间：2013.08
地址：321, Beach Rd., Singapore 199557
营业时间：11:00~22:00
网志图文版：http://rt009211.pixnet.net/blog/post/58752076
肉骨茶，星马地区代表性小吃之一，第一次吃到的肉骨茶是马来朋友所煮，那风味着
实让人着迷，因此来到新加坡不免想找道地的肉骨茶尝试一番，在朋友那看到梁记巴生肉
骨茶的介绍，刚好在我的目的地小中东区附近，所以就决定来此用餐了，
梁记巴生肉骨茶(Leong Kee Klang Bak Kut Teh)位在小中东区(Kampng Glam)的
Beach Rd.上，梁记的店面颇大，而且建筑物虽然感觉很新，但看起来这种建筑的形式感
觉上已经有一定的历史了，新加坡人在维护这块做的真的做得还不错，
要抵达梁记搭地铁是个不错的选择，邻近的地铁站大概就是DT14及EW12的武吉士
(Bugis)以及CC5的尼诰大道Nicoll Highway站，梁记除了肉骨茶之外，还有许多的小菜可
任君挑选，不过我的目标主要是肉骨茶，因此对其他的小菜就兴趣缺缺了，
冬瓜茶，虽然梁记很容易搭地铁抵达，但没做功课的我一开始以为离小印度站比较近
，所以当时我是在大热天时从小印度走路过来，抵达梁记的时候实在又热又渴，只好先来
杯透心凉的冬瓜茶消消暑意，冬瓜茶味道非常香甜，光是大热天喝到冰凉的饮料就已经够
幸福了，
肉骨茶(SGD6.0)，梁记肉骨茶的份量其实不算大，虽然不知道一般肉骨茶价位如何，
但跟马来朋友学煮肉骨茶之后才觉得原来肉骨茶煮起来是极度费工，因此觉得肉骨茶还是
好吃比较重要，肉骨茶除了排骨肉之外，汤头内还放有豆皮以及蔬菜等，再用砂锅熬煮而
成美味的肉骨茶，
肉骨茶的汤头颜色很深，喝起来有浓郁的中药气味，口味厚重之中又不会太过咸，汤
头的味道喝起来的感觉还不赖，虽然在大热天吃这份极度烫口的肉骨茶感觉好像是自杀的
行为，但是当地人都是如此，有另一番不同的感受，
肉骨茶内的排骨肉则是非常厚实，而且都是以瘦肉为主的排骨，而且排骨的数量还不
少，原以为这看起来不大份的肉骨茶应该排骨也不多，结果竟然跌破我的眼镜，排骨肉则
是熬煮到一放入口中，骨肉马上分离，汤头全都渗入了入味的排骨肉，增添了排骨的美味
，
梁记巴生肉骨茶的水准真的还不赖，虽然我还是觉得朋友特地去学的肉骨茶煮起来的
味道比较棒，但是梁记巴生肉骨茶确实也是有一定的水准，马来西亚巴生地区本以肉骨茶
闻名，店家可能来自于巴生才以其为名，其肉骨茶绝对值得一尝。
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