餐厅名称：SALON DE THE DE JOËL ROBUCHON 侯布雄法式茶点沙龙
消费时间：2014年/9月
地址：台北市信义区松仁路28号3楼
电话：02 8729 2626
营业时间：Mon-Sun 10:30-22:00
图文网志版:
http://jamieq8888.blogspot.tw/2014/10/salon-de-de-joel-robuchon.html
全球旗下餐厅最多米其林星星的法国主厨Joël Robuchon，在台湾除了Bellavita五楼的
法式餐厅外，还有位于三楼的茶酒沙龙。这次拜访的茶酒沙龙主要提供各式甜点和法式传
统面包，面包还特别针对台湾湿度气候改良比例、做出口味的创新，更重要的是价位还算
亲民。
店内装潢红黑强烈的对比，法式风情却带着中国风味；灯光昏黄，一踏入这空间就相当放
松。
这里除了下午茶之外，还贩售着法式面包，不少人都会外带回家享用。这天因为太饱了
，所以没有品尝。
不过这次拜访的重点还是甜点，Menu上的甜点很多已经销售一空，主要以柜内展示的贩售
为主。所以点完饮料和其他咸点后，就可以起身到橱窗前选择甜点，服务人员还会在一旁
解说。
因为比较喜欢清爽口感的我选了水果塔，满满的新鲜当季水果搭配香酥的塔皮，在嘴里翻
搅的美味，莓果的酸甜和无花果的清香，令人难忘。
友人点的甜点，据形容绵密好吃，上面还撒著金箔和栗子装饰，相当吸睛。
外皮偏软的马卡龙，内馅丰富，多层次的口感还可以尝到丝丝的坚果风味，不过比较喜欢
外皮酥脆口感马卡龙的人可能就不会这么赏识这里的马卡龙。
我点了壶皇家进行曲来搭配甜点，重的离奇的茶壶是法国Staub，专门出铸铁做成的锅子
和茶壶，再以珐瑯包覆外观，也因为铸铁的关系，每次倒茶的时候我以双手持壶，还是颤
抖不已。
一举起杯，靠近嘴边就可以闻到皇家进行曲浓浓焦糖香。入喉后焦糖混合著茶香，还算温
顺，挺有解腻功效，还可以回冲。