图文版:http://www.dtmsimon.com/2014/10/chuenhuei.html
消费日期:2014/09
( http://goo.gl/oXPk9v )
建国市场是我们台中地区最大的果菜鱼肉批发零售市场，想要买当日最
新鲜的食材就来这边，几乎是无人不知无人不晓。因为配合铁路高架化
及新火车站周边开发计画，旧的建国市场将在新馆落成之后走入历史，
搬迁到忠孝路及建成路口的新馆继续营业，现在已经进入倒数计时的阶
段囉。既然是最大的老市场，市场里跟附近当然会有一些美食好料存在，
又一个老板叫我不要害他了，所以大家就参考一下，不要说看我文章去
吃的嘿!
因为有时候会跑到这边采买，阴错阳差发现这家隐身于市场摊位里卖著
肉羹、福州意面的小店。真的我不告诉大家，你们绝对一辈子都不会发
现XD
( http://goo.gl/KE5WXB )
店址就在八德街建国市场第二个入口处进去，在第一条横巷左转就看到
了，转角释迦卖笋子、蒜头的，地点很好认。
( http://goo.gl/TrCVla )
看到上方有这样一块写着北港老牌香菇肉羹总店的招牌就到店门口了。
( http://goo.gl/zxlwdc )
店里空间不大，看环境摆设就知道这是一家有历史的店。
( http://goo.gl/lrY56J )
其实这家店一开始吸引我的除了肉羹之外，还有一种料理就是清炖草鱼
汤，而店门口这个大蒸笼就是老板制作鱼汤的工具。跟一般店家多采用
不锈钢蒸笼来做烹调，这里真的让人感觉走进时光隧道一般，我相信20
年前如果来这边眼前看到的景象应该跟现在差不多吧?
( http://goo.gl/si0isj )
店里的卤味橱里面也摆着各式卤味，可人可以自行点用。
( http://goo.gl/5C2b3F )
用餐空间不大，大概只能一次供9~10个人用餐而已。
( http://goo.gl/BNTmSC )
这是价目表，店里面以肉羹、汤类以及意面为主要营业项目，价格落在
25~55元之间。
( http://goo.gl/iGbxSd )
肉羹汤40元
店里的人气商品，五点多开始营业常常8点多不到9点来就卖光了。
( http://goo.gl/Yc2YBA )
虽然汤底里的料没有前几天介绍的平等市场北港香菇肉羹丰富，不过春
辉的肉羹汤特色是大，不只份量大，连手工制作的肉羹块都比别人大上
一号阿~这肉羹块吃起来相当弹牙，也没有粉粉的口感，真材实料无误!
( http://goo.gl/uYNRWA )
干福州意面35元
第一次到这边吃了那碗肉羹汤一直念念不忘，之后几次过来都太晚，终
于前几天起了个大早又前往春辉小吃吃早点。本来想要点肉燥饭，还是
因为比较晚到饭卖完了，所以后来接受老板建议改吃意面。
( http://goo.gl/rhQ7BU )
这一晚意面果然如老板说是店里的招牌之一，细细的面体完全不黏不糊，
将上面的油葱拌料充分跟面搅拌均匀，每一口都可以吃到浓浓的油葱香。
大家看这面有没有似曾相似的感觉，如果有请留言告诉我啊!XD
( http://goo.gl/GnP2aW )
清炖草鱼汤40元
除了在台南之外其实在台中这边早上卖鲜鱼汤的店家还真的是寥寥可数，
也因为这样第一次来春辉小吃用餐我就对这个草鱼汤印象很深，当然逮
到机会一定也要来跟他认识一下囉~
( http://goo.gl/tg5KT6 )
因为是放在蒸笼里面清炖，所以鱼汤看起来还颇清澈的。
( http://goo.gl/X3OLyh )
一大块的新鲜草鱼，厚度略有，只用姜丝、葱花等调味，比较特别的是
好像还有加入一小段的狗尾草，所以整碗汤会带有淡淡的类似当归的香
味。
( http://goo.gl/0ZUMKD )
吃草于这类淡水大于我想大家最怕吃到有土味，不然就是肉质过柴的状
况。以上两点顾虑，在春辉小吃的草鱼汤里都没有出现喔。整体来说汤
很清爽鱼肉也好吃，不过草鱼本身暗刺不少，吃的时候还是得稍微挑一
下鱼肉里面有没有夹带鱼刺，以免误吞刺伤喉咙唷~
这一篇老板又交代他只有一个人在做，叫我不要害他。只是这么美味的
隐藏美食，不害他一下我又对不起大家，所以再次强调记得去吃不要让
老板知道是看我文章去的，谢谢合作唷~XD
本文照片由iPhone 5S拍摄
本文照片由SONY A6000拍摄
作者:
以上食记纯属个人口味观点分享，请各位朋友自行参考!
店家资讯:
建国市场春辉小吃
台中市建国市场八德街25号第二入口进去第一横巷左转
营业时间:05:00~卖完(约10:00)
付款方式:只收现金
停车方式:路边停车 建国市场附设停车场 停车难易度:中
显示详细地图 ( http://goo.gl/Lwl6Jj )
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