图文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/41289373
时间：2014/8
东区巷弄里有很多餐厅，但我很少来这一带觅食，实在是这里的餐厅真的值
得来吃的没几家。几年前在东区巷子里轰轰烈烈开幕的博多牛肠锅，不像日
本拉面那样得到台湾人的青睐，生意似乎蛮平淡的。之前我也去吃过一次，
吃完的感想是台湾人应该不会太喜欢牛肠、味噌与韭菜的搭配，而且定价又
不便宜。结果，牛肠锅悄悄地黯然退场，原址上则进驻了另一家也是日本来
的餐厅，北海道的荞麦面。
同样都是日本餐厅，装潢上几乎没有变动，只是把招牌换了，我看室内的装
潢好像跟之前的牛肠锅差不多，我猜想是没经过太多变动吧，业主真懂省钱
。
北海道荞麦さくらsakura的荞麦面号称是使用北海道产的梦幻荞麦粉，除荞
麦面之外也提供乌龙面，有热汤面、冷面、沾面等几个种类，也有贩售定食
，这种营运模式一看就知道是为了迎合台湾市场，才会推出那么多复杂的定
食套餐。而在价格上也是标准的东区价格，比一般日本拉面店要贵上一些。
萝卜泥鸡肉天妇罗竹篓荞麦面＄300
点了一份冷面，日本的荞麦面、乌龙面这类的面食，我通常看重的是他的口
感，热汤面大多会泡的太软，因此我多半会点冷面。荞麦面上摆了海苔丝、
萝卜泥以及数量不少的鸡肉天妇罗。鸡肉天妇罗裹浆油炸，表皮酥软不脆，
鸡肉与面衣之间有一层空气，所以刚咬下去的时候会有种空心的感觉，鸡肉
倒是软嫩，但是没什么味道，口味非常清淡。
荞麦面的部份，宽度近似于台湾的阳春面，不过厚度略厚一点，面条呈现一
点弯曲，这应该是我目前吃过最厚实的荞麦面。口感上来说，也的确比较有
弹性，咬下的时候感觉得到面心带点筋道。不过在调味上来说，即使加了随
附的酱油，以个人口味来说，还是稍嫌不够味道，整碗面清清淡淡，夏天吃
倒是挺清爽，也不感觉油腻，只是口味重的人来吃，可能会稍嫌无味吧，不
过相对的也是很健康的一餐。
北海道荞麦さくらsakura
地址：台北市忠孝东路四段216巷32弄12号
电话：02-27115337
延伸阅读：
[食记] 台北 二月半そば荞麦面
http://bluehero.pixnet.net/blog/post/40951684
[食记] 台北 四代目 横井制面所
http://bluehero.pixnet.net/blog/post/40760653
[食记] 台北 鹰流东京酱油拉面 兰丸
http://bluehero.pixnet.net/blog/post/41044729
[食记] 台北 二访ゆで太郎YUDETAROU荞麦面
http://bluehero.pixnet.net/blog/post/32555309
[食记] 京都 荞麦屋 にこら 米其林一星
http://bluehero.pixnet.net/blog/post/40400332