餐厅名称：小张刀切大卤面
消费时间：2014年/9月
地址：新北市永和区光复街2巷2号
网志图文好读版：
http://cookiesisterlo.pixnet.net/blog/post/393074987
知道这间店是一个机缘，是之前我跟阿左左与房仲交了朋友所提供的资料，
当时是看完了杨三郎美术馆区域的房子后，谈起了午餐
推荐了好吃面条就是这间啦：)
说这是在地正餐时间，都大排长龙的店家！
爱吃面的阿饼与阿左因此也把这当回事，
六月看到的，九月就身体力行的去吃了他：)
看了一下周遭，店家有张贴他们非凡美食的报导
是个节目常报导的常客～
这里卖的内容物很简单，酸辣汤（面）、大卤汤（面）、炸酱面
以一碗面的价格来说，实在是没有很便宜^^"
另外还有鲁味可以购买，不过阿饼这次没有点卤味，
所以价格没办法分享给各位了~呜呜
店内还有摆好一大堆的面条，都是宽宽的那种东北家常面喔！！
牙齿可以准备好，来享受面条的咬劲了：)
炸酱面（小碗70元）
阿饼比较喜欢吃干面，所以罔顾等一下我们还要去吃亚尼克的咸派，
仍旧多点了一碗杂酱面！
送上来时，看到面条宽宽的，上面淋著特制的豆干杂酱，心理无比兴奋
面条真的没有话说，是非常厚的那种！
拿起来对阳光照像，都还不会透光的那种！
煮后带点淡淡的面衣香，咬劲足！！真的好好吃呢~
而炸酱面灵魂通常取决于他的酱料，
尤其是宽粗的东北家常面，如果配料不好，
再粗再有咬劲的面条，也会变得很难吃><
这一碗倒是酱料我们都吸干了说！！果然有人推荐带着吃有差！
他的汤底，接了煮面汤水之后，会混合有一点像是甜不辣的沾酱
略略细吃，可以吃到菜头、猪血糕的甜味，好好吃喔~~
而他的配料，清菜部分也给很多！青葱也切的大方~
新鲜，搭配起来吃好爽！！
整体不会是那种口味超重，但却又会细细回味的香甜
是个好吃的炸酱面
大卤面（小碗80元）
当然来这里，一定是要点他们主推的大卤面了，
这一碗大卤面的份量也不会太大，
几乎每一桌都是点这个：)
撩开面条，当然也是刀切面！粗粗宽宽的那种
（这里的面种都是粗的囉～好像没有细的
肉片、贡丸、木耳、大白菜、红萝卜等，
吃一碗都不会无聊，配料很多，给的也算大方
撩一撩比较有去的是，里面有一颗水煮蛋，
这算是阿饼比较喜欢的，也看过人家加卤蛋，还是比较喜欢打开水煮蛋的感觉
已经都熟了，但仍旧喜欢把他稍微喇和在汤头里
一边吃细细小小的蛋颗粒，哈哈：) 很好吃喔~~
肉片的部分，猪肉片有些微的裹粉再下去煮，
所以多了一点点面衣感，但裹得很薄很薄...
所以软嫩却不会吃到很多太白粉的负担：)
而向来不喜欢喝面汤的阿饼，也满喜欢他们大卤汤的汤头
相当清爽，只有一些些微的勾芡，汤头还是很清的那种
一开始喝，会喝出淡淡的酱油香，然后又带点玉米浓汤的味觉
整个汤喝起来好清爽，又甜甜的~~
不愧说这是他们的主打！很好喝的汤呢：)
结果这两碗都见底囉
整体来说：
这次因为朋友介绍到了小张刀切大卤面，
觉得价格是有一点偏贵的，但东西确实是满好吃~
炸酱面调味不错，细细吃会吃到甜不辣酱料的甜味
大卤面更是配料丰富，汤头清爽会整碗喝光光那种！
再加上刀切面的加持，我想我久久有机会经过，会再踏入吃他一碗面了