图文版:http://www.dtmsimon.com/2014/09/sakeya05.html
消费日期:2014/09
( http://goo.gl/XkBmHk )
山本三这家店在台中市应该也算是家老店了，在过去这类台式日本料理
相当多家，主要客源都是来自晚上下班想喝两杯的人。只是最近几年来
因为提倡酒后不开车的好习惯，许多店家因此生意一落千丈，结束营业
的店家很多，所以现在还存在市场上已经所剩不多。
( http://goo.gl/C1fw9a )
这是山本三从旧址汽车旅馆骑楼搬到现址后冰箱第二次来这边用餐，用
餐的理由也是要去COSTCO路上经过顺便。
( http://goo.gl/OgBD8N )
道店的时候约七点，店里客人不多，这不禁让我想起过去每到用餐时间
几乎都是一位难求的盛况。当然，过去旧店时代的座位素因为营业楼板
面积不大也相对小跟少，新店明显宽敞舒适很多。
( http://goo.gl/vdZZtD )
比较一下上回2011年去吃的价目表发现略有小涨，涨幅大约在每样5块
钱左右，其实没有很大。
( http://goo.gl/z5yz8F )
鲑鱼卵手卷80元
单纯利用醋饭、黄瓜丝用海苔卷起，然后在上头放置鲑鱼卵即制作完成。
这一道表现中规中矩，不过因为我跟我女儿都爱吃鲑鱼卵所以虽然单价高
了点还是一次点两卷。
( http://goo.gl/tGT33r )
炒乌龙面70元
这天的炒乌龙我觉得有点太水了，整个卖像偏白不是很好看。
( http://goo.gl/m9DUrw )
海苔寿司6片/份 50元
( http://goo.gl/JkyV7D )
一份有六个，尺寸不小，里头卷著煎蛋、胡瓜、肉松以及一些酱菜。味
道方面我觉得肉松可能放太多，加上酱菜本身的调味，吃起来有点咸。
不过我觉得这跟我个人这几年口味吃得比较清淡也有关系，或许大家去
吃味道是刚刚好的也说不定。
( http://goo.gl/eiHTQV )
豆皮寿司6贯/份 50元
这个豆皮寿司的表现就中规中矩，除了醋饭跟日式豆皮之外没有其他的
配料。整个寿司的风味来源都来自于醋饭及豆皮本身，吃起来甜甜的。
本来这是我老婆要点来吃饱的，结果后来因为菜太多几乎都没吃，后来
打包回家就变成我半夜写文肚子饿的宵夜囉~
( http://goo.gl/qMbSr5 )
握寿司6贯/份 140元
( http://goo.gl/zMZ4pt )
因为尽量不吃鲑鱼生鱼片所以点餐时有先跟店家说明，后来送上桌的生
鱼握是旗鱼与海鲡与两种口味。
( http://goo.gl/Jno0P5 )
两款鱼生的鲜度都不错，握寿司里头依照传统捏法会先抹入一点点哇沙
米，如果觉得不够味另外还有随盘附上让客人自行添加。
( http://goo.gl/X9Lxvu )
三杯皮蛋140元
如果不是吃宗教素的定义，我想这一款应该算是蛋奶素。
( http://goo.gl/aPXZw3 )
皮蛋果粉下锅油炸之后利用三杯鸡的炒法下去烹调，除了皮蛋之外也加
入大量的杏鲍菇。口味偏重，很适合下酒或配饭喔~
( http://goo.gl/clZALd )
盐酥青蛙大腿160元
( http://goo.gl/6SkKJb )
类似盐酥鸡的制作方式只是把鸡肉改成田鸡大腿，也就是青蛙啦。
( http://goo.gl/h98xHU )
我知道很多人可能听到青蛙就会对这道料理打退堂鼓，其实青蛙的肉质
很不错，吃起来有点像土鸡肉的口感，所以才会别名叫田鸡。这道菜几
乎每次来这边用餐冰箱都会点，因为一般比较难吃到。只是这天的盐酥
青蛙我个人感觉火候有点过头，肉炸得太干，影响了一点美味程度。
( http://goo.gl/0EWVxT )
蚋蒜头汤50元
这款几乎也是来这边必点，整个煮到化掉的蒜头配上蚬本身的汤汁肉这
款汤品呈现类似白色的感觉。
( http://goo.gl/hezJCw )
虽然看起来很卓不过喝起来的口感却是清甜，而且蒜头经过充分加热烹
煮之后，虽然量下得不少，但是也不会有很重的蒜头味唷。
本文照片由SONY A6000拍摄
作者:
以上食记纯属个人口味观点分享，请各位朋友自行参考!
店家资讯:
山本三日式料理
台中市南屯区大墩路100号(大墩三街口)
+886-4-24715999
营业时间:17:00~24:00
付款方式:现金、刷卡
停车方式:路边停车 停车难易度:中
显示详细地图 ( http://goo.gl/zcwL4g )
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