餐厅名称：松发肉骨茶
消费时间：2014年/8月(例：2010年/7月，必填项目，违者删文)
地址：11 New Bridge Rd #01-01 新加坡 059383(内外标题皆请附上地区！)
电话：+65 6533 6128
营业时间：07:00–21:30
香味四射网志版：http://pitasi.pixnet.net/blog/post/187532634
我们在新加坡是住在Clarke Quay站附近的Five Stones
Hostel，当天我们推著行李在路上走的时候，立刻看到“松发肉骨茶”，之
前查资料时，有写这家肉骨茶必吃，现在又住在附近，不去吃根本就是对不
起自己。check
in之后，新加坡第一餐就是这家大名鼎鼎的松发肉骨茶。
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傍晚时段要来吃肉骨茶，转角这一家，还有旁边的店全都是人潮，两家都是
松发的，我们被工作人员叫到这边排队，在长长的人龙中跟着等待，不时有
工作人员出来维护交通，要大家排好队伍，不要占到路人行走的空间。排在
我们前面的人颇多，原本以为要等很久，大约等10分钟左右就换我们进去，
翻桌率极高。
好不容易进到店里，坐会儿歇歇腿。松发的店装潢有点复古，很像是古早味
的店家，过了一会儿，就有说中文的年轻小伙子前来为我们点菜。
大家都说在新加坡说中文，甚至是台语嘛黑通，但我发现不尽然，去很多店
家、夜间动物园、餐厅甚至在青旅的柜台都说English,
please～让我每次开口前都先用英文问：“请问您说中文吗？”看对方用什
么语言回应再接话。
只在飞机上吃了最后的斯里兰卡咖哩饭，早就已饥肠辘辘，此时恨不得将店
里所有菜色都吃上一轮。
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面线汤2.2新币。点这碗是因为在排队时，偷偷看别人都点了些什么，看到有
人点面线汤，看起来好好吃的样子（脑波好弱）就跟着点了一碗。
端上桌就是很纯粹的面线＋汤，汤头是跟肉骨茶相同的汤底，面线也是台湾
人熟悉的麻油鸡面线的面线，吃到熟悉的食材，让对斯里兰卡菜敬谢不敏的
Vera快要痛哭流涕。
排骨肉骨茶6.5新币（小）、8.5（大）。我们是点小碗的肉骨茶，一人一碗
，这样一来各自可以欢乐啃食自己的排骨，大口喝自个儿碗里的汤。
终于见到肉骨茶本人！初尝第一口，咦？这根本就是药炖排骨嘛，只不过排
骨比较多肉，汤头有很重的胡椒味，整体吃下来，个人还满喜欢，最后还免
费加汤一次。
焖凤爪与腐竹3.5新币（小）、5.新币5（大），这是小份的，我不敢吃鸡爪
，所以全部都给Vera吃，她说超入味超好吃！我则吃铺在底下的豆皮，真的
好入味好好吃。
菜心3.5新币（小）、 5.5新币（中）、
7.5新币（大）。好久没有吃到青菜，所以也点了一盘，整盘菜都泡在黑黑的
酱汁中，有点咸，不过各点了一碗白饭（一碗0.5新币），配饭吃就刚刚好。
这是我们在新加坡的第一餐，别看好像点了很多，我们逛完夜间动物园回来
，就又饿了！
后来与新加坡友人谈及在新加坡吃了哪些道地美食，问我们吃肉骨茶了没？
我们说吃了松发，只见友人说松发都是外国人在吃，它不错，但还不是最好
吃的，友人说了另一家的名字，但没记起来，不过在新加坡时间很短，也没
时间再专程寻觅美食，因此吃到松发也算是满足了。