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卓家爌肉饭
消费日期：2014年8月
电话：0910-593925
店址：南投县中正二路83号
营业时间：AM 11：30 ～ PM 20：00(暑假至21：30)
在南投说到爌肉饭，比较广人知道的应该就是吓吓有名的李阿哥吧！
不过我向来不喜欢开发观光客会造访的店，
反而是这种比较受在地人青睐的小吃更能引起我的注意：）
这间位于埔里的卓家爌肉饭，外观是用铁皮打造，看起来简单朴实，
就像乡间矗立在大马路旁的普通小吃店，在孩堤时代回南部阿嬷家，
总是少不了见见这种景像，整个是让人好怀念呀！
其实我是要拍悬挂的价目表，不过老板娘都亲自上阵了，
也顺便补捉她认真女人最美丽的风采吧！：）
卓家贩卖的，清一色都是便当，爌肉、排骨、鸡腿、肉燥，
还有便当店比较少见的牛肉饭，店内备有热汤，客人们可以自行取用呦！
而且热汤不是只有一锅，除了味噌，还有海带芽呢！！免费无限供应，让你喝免惊XD
环境从店门给人的感觉一样，都是走以阳春路线，简单几张桌椅，
可能家俱的关系吧！倒是给人一种把店面跟住家结合在一起的感觉。
我们全部的人都点了爌肉饭，每碗要价70大洋，因为比较少在南部吃这类食材，
如果跟台北的物价来比，我是觉得没有便宜到哪里去，
不过它的爌肉块块都肥嫩硕大又厚实，甫端上桌时还可以闻到那卤得香喷喷的酱油香味。
近拍爌肉，视觉效果还真是销魂得不得了，轻轻用筷子一压，
爌肉像掐得出水似的，立马流出带着油脂的肉汁，着实相当引人食欲。
从侧面看，爌肉的块头更是大得让人惊艳，皮Q肉嫩，
有着南部传统的古早味，吃来咸而不腻，其中还蕴含着酱油淡淡的甘甜，
在瘦肉的部份完全不老柴，当然不到入口即化，但却可以吃出它的软嫩滑口，
而肥肉的部份又更深得我心了，不仅不会油腻，反而有种QQ黏黏，
像在吃胶原蛋白的感觉呦！
在配菜方面可以吃到煮过的花椰菜与蒸蛋，其实不用靠爌肉，
光是这些辅佐的配料就很下饭了，当然拌在里面的卤汁也发挥它更加乘的滋味囉！
因为最近才刚吃过台中的萧爌肉饭，忍不住就两间拿来比较了，
萧家的酱油味较迷人，但卓家在卤功上似乎更出色，互有所长，各异其趣，
两间给我的感觉都是好吃的。