餐厅名称：港仔大佬
消费时间：2014年/9月
地址：高雄市苓雅区林森二路116号
电话：07-3357721
营业时间：1100-1400，1700-2030
每人平均价位：200元左右
可否刷卡：不可以
有无包厢：无
推荐菜色：蛋治牛肉饭
网志图文版：http://maxmarcowei.blogspot.com/2014/09/blog-post.html
昨天我的菲律宾女佣经过市场，耳闻有一家新开的港式餐厅叫做叫做港仔大
佬，就是这间！
位在苓雅区苓雅一路与林森二路交叉口的三角窗，位子还算好找，只不过令
我纳闷的是，为何在中山二路上是禁止左转苓雅一路的？每次要来这里吃饭
，都会忘了要在青年一路先左转，而都得开过头左转四维三路再ㄉㄜˋ尻回来
，不过周边还算好停车，旁边的苓雅国中周围都有些许停车格，搭捷运来的
话就显得有点尴尬了，店家位在中央公园站与三多商圈站都还要走一段路的
距离，也许可以试试看租辆 City Bike 骑过来。
走上二楼时，发现楼梯间不知道是欠债还是得罪了谁，被写了一堆密密麻麻
大小不一的字，天啊！我们该不会误入了一间经营不善的店家吧？！
喔喔喔～原来是要用来纪念九龙皇帝曾灶财的呀！早该想到了！初次知道这
位大师的作品是在【香港有个荷里活】里看到的，里面有一头猪走失了，结
果找回来时那头猪被曾灶财写了满身的字，后来持续看到这个名字，他真的
堪称是香港的班克西呀～虽然我们高雄也有个喜欢在电箱或者地下道里到处
写“叫全球杀光全球”的另类艺术家，但是美感方面个人还是比较推崇曾灶
财啦～在尖沙咀天星码头的某根柱子上还保留有他的墨宝呢。
二楼的用餐空间里最显眼的就属那张好像在某部香港电影里有看过的双层床
架了，是【富贵逼人】吗？还是“好耶！好运还没跑！”之后一家人跑去住
的那间屋邨？而标榜港味最浓厚的卡式座位这儿也有，可是只有两桌而已，
想要坐一下以重温去香港玩吃茶餐厅感觉的话，那么建议还是得碰碰运气。
餐点方面，我们可以吃到在茶餐厅时常看到的公仔面、菠萝油，也有像是茶
楼一样的盅头饭与港式点心，饮料方面选择也不少，最最最基本款的冻柠茶
与冻鸳鸯自然是不会缺席，而最令人喜出望外的，则是敝人在访港时的唯一
指定饮品 - 咸柠七了。
不过俺今天由于是在高雄的缘故，就先不点咸柠七了，改叫了冻柠乐...蚵蚵
，甘担共就是柠檬加上可乐啦哈哈...
哎呀～开玩笑的啦～我怎么可能放弃你那咸酸咸酸再加上甘甜汽泡的好滋味
咧？虽然咸柠檬的用量依然是没有当初在尖沙咀澳门茶餐厅里第一次相会时
的那么豪迈，但也总比上次不知道哪间竟然是用碎的咸柠檬来搪塞的好太多
太多了，一生悬命呀咸柠七！
结果后来又叫了一杯龙凤乐...（默）哎呀～谁叫这杯龙凤乐它可是堪称两种
愿望一次满足的耶～各位看倌请评评理，一个杯子里，装了满满的碎冰，有
柠檬就算了，竟然还有咸柠檬？而用来把它们淹没的饮料，竟然是拥有“生
命之水”美名的可口可乐耶！有这么梦幻的饮品，咸柠七还是终有招式出尽
的一天啊...
好啦～喝完凉ㄟ，那么我们再来看看有什么好吃的吧～那天又再次带台南密
友造访这家店时，看到店家在点餐柜台前又摆了几样新菜色的餐牌：
靠腰...竟然连洪金宝都请出来了，也太厉害了吧！另外一个“韭龙煎饼”应
该是取“九龙”之意吧， 但是有点可惜的是我们家的密友不吃牛，老婆又怕
我吃了韭菜之后晚上会吹高雷，所以囉～最后只点了其中一道“夫妻酸甜金
沙骨”，下次有机会我一定要吃了洪金宝！
不过这道夫妻酸甜金沙骨嘛～吃起来的感觉...不就是糖醋排骨吗？好吃是好
吃啦，但是以这家店长期以来一直着墨的卖点来说，感觉还可以做得更有哏
一点就是了。
嘿～接着，再来吃点港式小点吧！这儿的萝卜糕名唤“化骨绵掌萝卜糕”，
由于里头已有调味，所以是不需要沾酱吃的，最近好像颇流行这种形式的萝
卜糕，像是那天跑去吃同在林森路上的悦品也是这种不需要另外沾酱的，是
还不错啦～只要千千万万别让调味把萝卜本身的甜味与口感抢走就好了，或
者反其道而行，口感粉粉的，要沾一点算逃导游入口的萝卜糕，有时也挺令
人怀念的呀～
这儿的叉烧包名字倒是要有点年纪才会有共鸣的“秋生叉烧包”（话说我还
特地去弄到了一刀未剪版本，看了真是猩猩肉跳呀！）叉烧包本身吃起来份
量感十足，内馅也不是用粉粉糊糊的酱汁来带过，只不过同为叉烧产品，与
它的另一同门兄弟比起来可就有些些太过于平实囉。
各位观众！雪地叉烧包啊！（奇怪，怎么好像在哪边也有看到“雪山叉烧包
”这个名字？是用海拔来分的吗？）
这是一道类似 Toyota Hybrid 车辆概念的产品，不只可以吃到面包的口感，
内里更有叉烧馅的甜咸滋味，而且外头覆蓋了一层类似菠萝面包上头带些酥
脆、甜甜的脆皮，整体令人惊艳的程度稍稍赢过了比较传统的叉烧包，在照
片后方的则是菠萝油。
港仔大佬的菠萝油吃起来与敝人在香港吃过的不太一样，例如最常吃到的翠
华，或者以菠萝油闻名的金华冰厅，究其口感，主要还是来自于菠萝包有点
差异，奶油块的厚薄大小等的倒是不会影响太大，有机会还是应该再问问店
家，想要在台湾制作出与香港一模一样的菠萝油，是否在技术上面会遇到什
么困境？
上图：翠华餐厅的菠萝油。
上图：金华冰厅的菠萝油。
其他如凤爪以及排骨等小品也不会让人失望，后面则是颇让人失心疯的流沙
包双煞，分别是包咸蛋黄的黄海流沙包跟包芋泥的芋望流沙包，一不小心依
照人数叫了个太多，到最后是以猜拳决胜负的方式才将这些流沙包大军分食
完毕的...
为各位呈献～包子海～好吃归好吃，一次塞个好几颗试试看...
另外，在台湾很难吃到的猪肠粉，这儿也有噢！虽然说名称是叫做“混酱肠
粉”啦，但是以其形式看来，我想应该是取经自深水埗名店“合益泰小食”
的没错，这肠粉有别于我们时常吃到的夹着虾子或者叉烧或者油条的那种，
是以原味呈现，上面再淋上各式各样的调味酱，这时口味的主体便是在浓浓
酱味当中所透出来微微的肠粉香啦～每每开始思念起深水埗时，来到港仔大
佬稍微还能够一解相思啊～
上图：“合益泰小食”的猪肠粉，有几分相似吧？
除了追随传统之外，店家在肠粉方面也是有所创新的，例如这一份“麻绳肠
粉”，当然不是在里面真的包条麻绳啦，又不是要在胃里打陀螺，他们包在
肠粉里的是炸麻花，外头不常吃到吧？嘿嘿，我们每次去都会特地点来介绍
给新朋友们吃吃看呢，想要看看他们吃到时惊讶的那副嘴脸（嗯？）只不过
除了第一次有吃到里头的炸麻花非常酥脆的像油条之外，其余几次则都已经
呈现有点软掉的状态了，不知道是店家调整了口味，还是这也有所谓的“最
佳赏味时机”？
不知道从何时开始，方便面从台风天应急时的简便食物，慢慢的演变为可以跃
然端上饭桌的正餐食物了，也许是从某段时间流行的炒方便面风潮开始的吧？
也或者是香港茶餐厅利用方便面衍生而出的各式各样五花八门变种，渐渐地为
台湾人所熟悉了吧，总之，以往在电影里才会看到的奇怪名称“餐蛋面”、
“腿蛋面”等等的，如今已然不是那么遥不可及了，例如图中的餐蛋面，在
台湾，你很难在西式或者传统早餐当中找到会使用 Spam 来制作餐点的店家
，可能原因也许是这种罐头太贵，另一种比较普遍为香港食肆所使用的长城
牌午餐肉更绝少在台湾可以轻易买到，能够吃到午餐肉的场合目前顶多只有
这种港式餐厅，或者有贩卖部队锅的韩式料理店了吧，说穿了这玩意儿天天
吃也不是那么好，但就是久久吃一次才显得美味啊～
不过在台湾吃到的公仔面可就不像香港还有得选择面体囉，像是在原本的公
仔面之外，还可以多加两块钱港币选择“出前一丁”这种高级方便面，两种我
都有叫过，出前一丁真的就是比较 Q 一点，也或者是店家煮面的功力了得啦
，图中这碗是“港式腊肠蛋公仔面”，如果真的对腊肠肝肠很有爱的话，那
敝人还是建议不如直接到发财烧腊这种专门店去叫两条切了配土豆吃吃才算
过瘾。
另外，这儿的盅头饭也可以试试，如图中这碗“蛋治牛肉饭”，据研判应该
是取材自在香港时常可以吃到的“免治牛肉饭”吧，说到蛋治，则不免让人
想起同样位在深水埗的“新香园”呀～
图：“新香园”的蛋牛治，如果我们店隔壁还一直租不出去，我真的会打算
在旁边开一家专门卖这种蛋牛治小摊子...此物只应天上有啊～
回说这一盅蛋治牛肉饭，个人觉得也是一种融合与创新啦，蛋的熟度会让人
吃起来觉得很像是在吃水波蛋，绝对不会让蛋熟到出现沙沙粉粉口感的地步
，如此一来，我们可以刻意的去戳破它，让蛋液缓慢的渗透进入底下的饭里
，“治”这个字如果真如我所猜测，是来自于“免治”，也就是“mince”（
碎肉）音译的话，那就名副其实啦～充分地搅拌后，香滑的蛋汁裹附于米饭
与牛肉碎上头，这可是会让人忍不住一直扒饭的噢～
经由几次带了朋友来吃过以后，越发我们相信这是一家值得推荐给朋友们的
港式餐厅，也许不是百分之百道地，但是诚意十足，可以感受到他们制作餐
点时的用心，菜色方面也堪称丰富，不只能够吃巧，也可以吃饱，可能价钱
会比平常吃个一餐会贵一些，但偶尔想要吃些不一样的东西时，这里绝对不
会让我失望的。
店名：港仔大佬
地址：高雄市苓雅区林森二路116号
电话：07-3357721
时间：1100-1400，1700-2030
稍微进行了一个吃港仔大佬的动作 完