餐厅名称：温妈妈火山豆腐 生态驿站
消费时间：2014年/8月
地址：花莲县富里乡罗山村14邻33号
电话：038 821360
营业时间：周休假日的 9:00~18:00（也有可能调整，可参考店家FB）
每人平均价位：NT$150
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：凉拌豆腐
图文网志：http://ppt.cc/aMFB
花莲县富里乡罗山村，几乎是花莲的最南端了，再往南走...
就到台东了，罗山比较主打的景点，有大鱼池，有泥火山，还有罗山瀑布
不过，罗山瀑布只能远远观赏喔....
这里感觉不是旅游主要景点，除了游客服务区有些人在停驻休息之外，
还真没什么人进来....
我们呢，则是因为看到了旅游地图上面，罗山这里居然也画了金针花的图案
就这么误打误撞的跑来了....
也就这样，误打误撞的吃了好好吃的火山豆腐....
嘿，这就是自助旅行的乐趣嘛～～
循着指标去看瀑布的路程当中，看到了这个指标...
火山豆腐，好特别阿，会是黑色，还是灰色的吗，
看到有人陆续走出来，感觉是个餐厅之类的，
决定先看完瀑布，就来报到～～～
旁边的小竹林石子路，还真难想像里面有东西可以吃....
等一下会看到古装剧里面那种，茅草搭的棚子，还有个老板娘外加小二吗....
再往前走一点点，看到了看到了...那红砖小屋阿...
我有那种仿佛回到外婆家的感觉....
真的是外婆家的fu...小型一点的外婆家....
这里叫做 温妈妈火山豆腐 生态驿站
只有周休假日的 9:00~18:00有营业喔....
如果室内空间不是餐厅的摆设，这根本就是一间很古早的老宅阿....
有住过乡下的孩子，对这一砖一瓦，应该都是不陌生啦....
墙上有些吊饰，稻草编的小马，有在卖喔....
此外，也有一些自制，或是寄卖的商品....
泥火山豆腐，是有典故的...
在日据时代，当时的温傅金妹老婆婆，刚嫁进温家的时候，因为家境清苦，家庭成员庞大
如何温饱，着实是一件非常头痛的事，尤其是在那物资非常贫脊的年代，
几乎生产出来的稻米
牲畜，都是要缴回给日本政府的，
但在一个机缘下，有告诉她，泥火山的水可以作成豆腐，当时的她，
只是抱着试试的心态，
没想到竟然成功的做出香Q可口的豆腐，也为他们简单的菜色，
增加了一道营养又健康的豆腐
台湾光复之后，生活就不再那么困苦了，于是渐渐的就不再做豆腐了，
因为买豆腐比做豆腐容易得多
这项技艺也就这样跟着失传了。
约在民国91年，螺溪文史工作室，得知罗山有这么一项特有的产物，
希望能找回这失传技艺，于是迂回的询问，才找到当时已高龄八十一岁的温傅金妹老婆婆
当时的她，凭着她一丝丝的记忆及农业局社长的大力支持
终于找回曾经随着时代潮流失传的泥火山豆腐
至今，泥火山豆腐仍承袭著阿婆古老的做法，用传统炉灶
做出富有浓浓母爱的健康豆腐....
（以上资料来自 店家名片）
泥火山豆腐
采用无基因改造黄豆，天然矿泉水，泥火山水（利用火山水取代石膏）制造而成
所以，泥火山豆腐，还是那白抛抛的颜色啦....
为了吃出最原始的味道...凉拌豆腐是必点的吧...
而且在这炎炎夏日，这种消暑的菜肴，谁能抗拒阿....
豆腐口感绵密，香气十足，单独吃很清爽，
沾著酱油，抑或是搭配蜂蜜芥末酱，各有不同层次的口感....
椒盐豆腐呢，则是煎了之后，洒上椒盐....
口感上来说当然就比较干硬一些，不难吃...
我私心喜欢软式的吃法....
比较吃得到豆腐软嫩咕溜的口感.....
白饭使用的是有机米....口感比较偏湿黏一点
今天的炒青菜是地瓜叶，就是那熟悉家常菜的好味道....
两个人吃，又是炎热的夏天，老实说，还真吃不了太多，
两盘豆腐，一碗白饭，一盘炒青菜，
简简单单NT$355，搞定这一餐....
重点是，绵密的豆腐，.吃了还真的会饱喔....
再来杯豆浆，是清浆喔....不带糖份，营养又有解渴的效果....
误打误撞的发现好店一间...
除了餐厅之外，店家也提供 火山豆腐制作，削竹筷，搓爱玉，稻草编织，
手工香皂等体验活动
但是，要记得先预约喔....
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