店家名称：鶏汤ラーメン ばふ。
消费时间：2014年9月
地址： 台北市中山区玉门街1号花博争艳馆(2014.09.12~2014.09.14)
每人平均价位：拉面250/300元
图文好读版
http://goo.gl/7UsdVV
目前我已经吃过而且写过文章记录的台北市日式拉面店一共是109家。
这间店属于临时摊位的性质，为“Tokyo Crazy Kawaii”在台举办活动来台参展的日本拉
面店。这次2014.09.12~2014.09.14在台北花博争艳馆展出的拉面店一共有七间：“鶏汤
ラーメン ばふ。”、“肉そば総本山 神保町 けいすけ”、“せたが屋”、“つけめん
玉”、“金泽みそらあめん秀”、“桂花ラーメン”、“优胜轩”，如果要吃，至少要先
付门票299元喔，入内后消费则是另外计算。话先说在前头，临时摊位一定会比店家实际
贩售的状况再打些折扣，现场环境设备也比较简陋，所以请抱持着试吃的心态来吃吃看就
好
这间店是由日本职业摔角选手高山善广所开的店家，高山善广在日本算是非常知名的摔角
选手，人称“プロレス界の帝王”(职业摔角界的帝王，因为他横跨三大摔角团体NOAH、
新日本、全日本，是日本史上第一位称霸三大团体重量级王座与重量级双打王座的选手，
而后被摔角杂志Gong称为帝王)，和ボブ・サップ、佐々木健介、小岛聡是同一时期的佼
佼者（2000~2010）。店家前身是2011年开在东京都代々木上原附近的焼き鸟料饭店“胃
袋掴味-ストマックホールド-(Stomach Hold)”，后来在2013年闭店，但从这间店的中餐
菜单中选出拉面出来，于同年东京都小金井市拉面店开幕。这家拉面强调没有使用添加物
、化调物，主打天然无负担的拉面
这次在现场贩售的拉面有“熟成淡丽面”以及“熟成淡丽面 极”两种，250元以及300元
熟成淡丽面 极，300元，不收服务费，这一碗跟东京高田马场鹰流本店的白鸡面有些许神
似，配料有笋干、葱以及柚子。汤头完全就是这碗拉面的特色，而且喝到后面还可以吃到
柚子的味道，汤头颇有层次感
面条软硬度适中，份量偏少
肉有叉烧肉和鸡肉两种，算蛮用心的，叉烧味道蛮不错的，但是鸡肉味道就比较一般。老
板也解释因为运送以及时间的问题，材料也只能找当地的材料，如果想吃原装的材料还是
要到日本吃吃看
蛋就比较一般
这次店家的摊位是委托鹰流老板帮忙的，老板十分卖力喔！综论之，以吃过一次的经验来
看，这是一间中高价位至高价位，不收服务费，份量偏少，汤头令人惊艳的日本拉面店。
未来有机会的话会想去日本造访吃吃看。