餐厅名称：Beluga Restaurant&Bar
消费时间：2014年/8月
地址：台中市台中市西屯区上安北街36号
电话：(04)2451-0668
营业时间：周一至周日18:00~02:00(周五、周六至03:00)
每人平均价位：室内用餐区低消 男$800、女$500；池畔区平日$4000/桌、假日$5000/桌；包厢平日低消
$15,000、假日$18,000
可否刷卡：可
有无包厢：无
推荐菜色：香烤小牛菲力佐栉瓜炖饭
官网：https://www.facebook.com/beluga.fans
附注：发表食记请使用默认的[食记]标题，不可加上自创个人风格名称，违者删文。
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图文无音乐版：http://jfy7594230.pixnet.net/blog/post/106591439
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这间就是我去台中的时候吃到一直该该叫的厉害餐厅！2014年3月才新开幕
主厨Danny曾至南法Motpellier米其林三星Le Jardin des Sens餐厅精进厨艺，之后便任
职于米其林餐厅
有这样高级好手艺的主厨坐镇，也让我对这里的餐点抱有高度期望啊
这里应该要叫做Beluga渡假村或是开趴圣地，气氛超好然后满满的酒你说能不喝嘛！
重点旁边有游泳池，喝醉了就丢进去XD 反正Beluga超贴心还有淋浴间可以换洗...根本预
谋犯案啊=口=
但我这次来是很正经的吃晚餐，没被丢泳池也没喝醉，不过有很猛的菜色要跟你们介绍！
！
餐厅位置有点偏僻，我们开车来还绕了一下才找到，LOGO只有极简单一个大大的B
外观也看不出来有什么特别的地方，非常低调！
但停好车走来大门就开始有点期待，这灯光、这气氛，像是里面有万人派对正在嗨的错觉
室内挑高的设计显得气派大方，要不是放了音乐，我还觉得在这说话应该会有回音...
在这里看到的建材，每一样都要价不斐，老板对餐厅质感的坚持啊～～要做就要最好的！
像是照片中左上方的白色墙壁就是采用清水模(其实从外观看也全都是清水模，不过晚上
拍不出来啦><)
对建筑这领域陌生的人可能不知道清水模是啥鬼东西
亲眼看过、摸过，知道它的人，对它应该是充满赞叹与崇拜
受到日本建筑大师安藤忠雄的影响，清水模的建材使用愈来愈到设计师们的欢迎
到底贵在哪里？它的价值来自于高超的工法技术，才有办法在结构完成后不再做表面处理
却能做得如此光滑平整，非常不容易
之前我对这些鬼东西也是没啥研究，今天刚好有机会见见世面
也算是又学了新的知识，也跟不知道的人分享一下噜～
座位的规划也还不赖，光是室内的座位数就蛮多的了
如果想要享受“在梦幻池畔边举杯狂欢”的感觉，可以选泳池旁的座位
但是夏天很热啦还是吹吹冷气比较实际
而且难保你一个不小心会掉进游泳池里XDDD我连去拍照都很怕失足啊
户外是不是美翻了～这就是泳池趴场景啊！！
非常像在国外的时尚派对或是在渡假村玩水，来杯芒果汁或mojito都舒服到不行
有棕榈树的加持，更像在热带海岛国家度假～～没钱出国就来这过干瘾好了..
菜单Menu做的很简单明了，没有餐点照片跟花俏插图
好像价位偏高的餐厅都会走这种路线，只有黑白配色就很时尚
((想想国际精品好像很多也是这样))
有晚餐和饮品/酒两种菜单，详细内容可以看官网 比较清楚
晚餐部分有$1,980和$2,680两种套餐，各类菜色也能单点
这天刚好遇到奔驰在这办活动，我真的觉得我走进有钱人家的派对场合....XDDD
之前世足赛时这里好像也有办活动，在露天座位用大萤幕看比赛也太爽了！！超舒服～～
谁下次要办趴的拜托选这！！我会来～真的！！
奔驰活动的关系所以现场有很多媒体朋友，我好幸运可以跟他们吃一样的餐点内容，实在
感谢朋友招待！
是朋友招待不是店家招待喔=_=# 我实在受不了有些网友没看清楚就开骂
所以吃到的是$2,680里的主餐+$1,980里的前菜&甜点
只要有点套餐都会附上的开胃小点，有点酸甜的鲜虾水果&帕玛森起士黑橄榄咸饼(方)&鳀
鱼小蛋糕(圆)
香煎扇贝佐栉瓜乳酪饺子香料油醋汁
这个乳酪饺子太可爱了，吃起来QQ的真的是饺皮口感((饺皮听起来好像有点怪?哈))
充满著乳酪淡淡香气越嚼越好吃～～
干贝超好吃！！海鲜类的食物我最爱的应该就是干贝了
又大又鲜甜的干贝一口塞进嘴巴里完全不浪费，就是过瘾吃～
表面煎得微焦、里面鲜嫩多汁，吃完马上竖起我的大拇指
下方是用栉瓜切成碎丁拼成小圆形，像是专属干贝的小碟子一样
口味非常清淡，放在开胃菜吃很舒服，而且会完全开启食欲...
餐前面包是基本款的法式长棍，外皮韧性十足、需要耗费较大的咬劲来食用
所以这一向是麻婆的工作：把我的面包吃掉！
就连来高级的法式餐厅，我还是连面包都只吃一口...
不过奶油还蛮好吃的，不会令人反胃觉得油腻，而是带点微咸很好入口
面包可以免费续点，觉得好吃可以多来几片，如果有信心确定后面吃的下的话...
波特酒鸭肝派佐苹果泥及甜菜根柳橙酱汁
这名字有够长你确定瞄一眼就知道这道菜到底是啥吗？
我用白话文跟你说好了！这个竟然是生鸭肝！！！我的口气是觉得新奇不是恐惧
因为鹅肝鹅肝很常听到，出现在高级餐厅也毫不意外
但鸭肝真的就是第一次吃，不过不说我可能也吃不出来...（小声）
果然不是吃惯高级食物的人阿，我是小资女！！
不过这种肝脏类的食物还是偶尔吃吃就好，年纪大了开始会担心胆固醇了...
这么大一块还做成凉菜，算是很考验厨师的功力，一个处理不好，腥味会让你完全吃不下
去
我虽然是第一次吃不过味道还算合我胃口，当作面包涂酱比单吃好吃很多很多！
因此我不小心打破了面包只吃一口的原则，硬生生是吃了半块面包
要单吃也行，挖小小口配着旁边的苹果泥或是甜菜根柳橙酱汁一起入口，风味更佳
香烤小牛菲力佐栉瓜炖饭
主餐来了！看起来份量少少，但肉块超厚的阿！忍不住个角度来几张写真
因为我太想跟你们分享这厉害无比的小牛菲力！！小小的看不出来威力在哪～等等切开就
猛了
肉上面舖的是很像青酱味道的东西，不过它的正确名称似乎是叫做snail butter
以前法国人吃蜗牛的时候会用来当涂酱，也会用来涂面包或是配牛肉一起吃
牛肉煎三分熟但你切的时候完全不见血！吃起来超嫩嫩嫩嫩嫩
这牛肉好威猛～～我边吃边叫！煎肉的人也太强了吧！！！
完全没有那种“吃牛排要多咬几下”的感觉，它吃起来超级轻松
小牛吃起来的牛骚味也不会这么重，完全是我的菜！
我一直说这是我这辈子第一次敢吃三分熟的牛排，这是真的～～
平常跟麻婆吃五分熟就了不起了～而且好的肉才敢这样吃
隔壁的栉瓜炖饭刚好和牛肉口味互相平衡，有肉有菜又有饭～这盘当我的一餐超级适合！
上面的番茄有煎烤过，边边有点焦焦的
炖饭的米长长的，应该是泰国米或意大利米之类的外国米吧haha...
吃起来的口感也比较Q喔！
老实说吃完前面几样我真的有饱足感，人家说法国人吃饭时间拉很长，但在这其实没有特
别觉得菜跟菜之间要等很久
因为环境气氛让你忍不住东看西望、东拍西逛的很多有趣特殊的细节值得观察
焦糖柑橘佐柑橘奶油慕斯衬血橙冰沙
不过就算很饱了还是要吃甜点！吃法式料里往往我最期待的都是甜点^口^
它就像是个甜点主餐，而不是随便拿块巧克力蛋糕敷衍你
所以我对法式甜点的喜好度很高，是用心的甜点味，而有柳橙的甜甜香气
最上面用焦糖柑橘装饰，也是可以吃的喔
咬起来硬硬脆脆的，没什么味道
并没有因为他叫焦糖柳橙所以超甜XD我完全误会
这甜点拍起来好像小小的，但整份我根本吃不下...觉得超残念，现在又好想吃..
大力推荐这间好棒的法式餐厅给大家，你们一定没想过台中有这样的地方吧:)