餐厅名称：阿裕牛肉涮涮锅
消费时间：14年/06月(例：2010年/7月，必填项目，违者删文)
地址：717中正路一段525号(内外标题皆请附上地区！)
电话：06 266 8816
营业时间：7:30–14:00, 17:00–00:00
每人平均价位：500
可否刷卡：NO
有无包厢：NO
推荐菜色：鲜切牛肉片
官网：http://goo.gl/uXNEG4
http://ladyfrenzy.pixnet.net/blog/post/106663538
大家都说台南人早餐吃牛肉汤，但是牛肉汤这么燥热，我一直心存狐疑，今天终于要来见
识一下啦!! 原本预计十一点要到，怎么我只是迷路了一下下，抵达时阿裕牛肉涮涮锅已
经整间店人爆满了，门口水泄不通，一团人出来又一团人进去，该不会吃不到吧QQ 但我
们又因为只有两个人，很快的得到座位。
我们的位子就在切肉大圆桌边，理论上作在一堆生肉旁边吃饭是有点不舒服的，就好像在
菜市场经过卖肉的摊贩、总会闻到不舒服的味道一样，不过阿裕店内充斥牛肉汤的香味，
也就不排斥了；反而因为可以近距离看到老板切肉很兴奋。
如果只有两个人的话可以跟我们一样只点鲜切牛肉涮涮锅，汤底本身没有什么料，纯体验
鲜切牛肉用，但汤头很香! 有多种蔬菜熬煮过的风味。
这个酱料一定要试一下，一点也不死咸，还有辣椒最原始的香。不过要小心吃到辣椒籽就
是了= =
鲜切牛肉要价不斐，虽然一盘肉片每盘NTD300，不过每次上来的部位都不一样!!这两盘已
经被秋风扫落叶的是牛五花、肋眼。 可以吃到不同的口感。牛肉是没有冷冻过的，原来
是传说中的温体牛，在已经为数不多的屠宰场宰杀后、直送餐厅，才能确保鲜味。
第三盘则是前腿肉。
一开始我超怕这种红通通的牛肉片，不把他涮得偏白不罢手；一旁老板不忍看我暴殄天物
、终于看不下去，过来示范给我看。涮阿裕牛肉片5秒内就可以起锅了!!
涮好的长这样，超超超超嫩!!后面我就再也不敢把它煮太久了，因为口感真的差很多。
阿裕牛肉涮涮锅虽然不是一间吃粗饱的餐厅，但是可以品尝到传统台湾牛肉的风味，被精
致却又朴实的呈现。