餐厅名称：侯布雄法式餐厅L'ATELIER de Joel Robuchon
消费时间：2014年/1月
网志版http://blog.xuite.net/chrisxmen770/wretch/241387927
L'ATELIER de Joel Robuchon
地址：台北市松仁路28号五楼（BELLAVITA 贵妇百货）
电话：(02)8729-2628
时间：11:30~21:30
其实一进到BELLAVITA 就觉得和一般百货公司不同，人潮少很多，牌子贵很多~~~
直接坐电梯到五楼，一开门就是餐厅入口，黑与红的装潢一向给人华丽又神祕的感觉
前面是吧台区，订位时要求沙发区坐起来比较舒服，但店员也告知沙发区每人低消两千
法式餐厅一向吃饭要搭配酒，这里的酒藏量也不少，除了沙发区旁边以外
前往洗手间的途中也发现另一个更大的藏酒区，不过这里开酒价格不便宜
只喝了气泡水而已，结帐时发现那瓶气泡水竟然要250元，好吧偶尔奢侈一下
餐厅特色之一就是这个面包篮，迷你尺寸的各式面包非常丰富
由于实在太好吃，我们几乎快要整篮吃光，因此没有像网络上讲的再全部补满
不过打包时已经再多给不少了，光面包就非常满足~~~~
我们各点了一份组合套餐2080，另外再加价换炖饭
吃的时候是2014年1月，这个冷前菜现在已经没有，只记得是道浓郁的慕斯口感
将料理以甜点的方式呈现觉得很特别
这套也没看到了，肉片和蔬菜切段，佐以散蛋似的调味很清爽
章鱼薄片搭配鲑鱼卵及柠檬油醋，基本上菜名已经说明大部分食材
这道很推荐，一上桌视觉就得到满足，章鱼虽然薄却仍有咬劲，调味也有独到之处
板烧乌贼镶时蔬搭配西班牙腊肠及红甜椒酱，这道的调味比较重些，但很和我的胃口
只能说怎么只有两只小乌贼，我还想多吃一点啊~~~~
嫩煎鸭肝炖饭，这道是唯一还要加价的前菜，吃完觉得非常值得
鸭肝非常鲜嫩，咬下甜美的汁液立刻喷出，却又没有一丝丝的腥味
充满融化起司的炖饭香气十足，分量看似不多却很有饱足感
香料樱桃鸭佐焦化水蜜桃，老婆很喜欢吃鸭胸，而鸭胸的美味关键就在于煎的火侯
这家的火侯掌握得不错，鸭胸粉红色非常诱人
L’Atelier式意大利面，网络上看到许多人都点这道，加上单价很高引起我的兴趣^^
看似很简单的一盘意大利面，一入口发现酱汁浓郁、面条Q弹
将弄破的半熟蛋黄与面条搅拌均匀，口感变为更加滑顺好入口
切块的培根丁恰巧提供了这盘面的咸度，越简单的东西可以处理得越好吃，显示出厨师的
功力
特殊容器装的马铃薯泥也是很好吃，又是一道简单却考验厨师技巧的料理
甜点也是全都改了，滋味早就忘记，但记得一直到甜点都维持满意的水准
也让我们决定下次再来就要到楼下的甜点尝试一下
饮料上来时又让我们小惊喜，送上松露巧克力与马卡龙，结束这完美的一餐
没有开酒这餐共花了五千多，价格虽然不便宜，但让我们品尝到难忘的滋味
偶尔奢侈一下觉得还可以接受，只是美中不足的是旁边遇到一群粉领族来举办尾牙
整个用餐时间吵到不行，隔桌客人和我都有向服务生反应过
虽然看到服务生过去说明，但情况并没有改善，虽然家并不是真正星级餐厅
但是我以为这样等级的餐厅会对于这件事情有比较严格的管制
事实证明我想错了，或许这家餐厅只是定位成挟著侯布雄星级光环的高价餐厅而已
一开始提到面包篮收走后，结帐时再补满打包的面包
虽然没有完全补满，但分量也足够隔天当早餐