图文版:http://www.dtmsimon.com/2014/09/smkgus.html
消类日期:2014/08
( http://goo.gl/j2GAiz )
黄昏市场除了每天供应当日最新鲜的生鲜食材外，因应上班族很多都是
下班匆匆忙忙绕过来买菜准备回家开饭，因此现成的熟食也不少。就在
吃完蚵仔煎老店 ( http://goo.gl/ahv2GT )这家之后，随处在市集内闲晃，不小心就给
我看到这家
不知名的燻鸭鹅肉店，地点就在我上次吃叭噗 ( http://goo.gl/Z1G6xN )的对面。
( http://goo.gl/4ezhaV )
这边已经算是华美黄昏市集比较外围的部分，不管是人潮或是摊位都不
如宁汉三街那边拥挤跟热闹，所以之前一直也没逛到这边来~
( http://goo.gl/G78un3 )
就在一旁这个小摊子里头吊著的几只鸡鸭吸引了我的目光，走近一看，这
不是我最爱吃的燻鸭鹅肉吗?还等啥?不赶紧过去关切先就不是电冰箱了.....
( http://goo.gl/FxJ8Fe )
摊子虽然小小的不过里面贩售的项目还不少，除了各式的燻鸭、鹅料理
之外，也有供应卤百页、豆干跟薄豆干。第一回冰箱是跟他切了燻鸭回
家，那时候第一口吃到是真的觉得踢到宝。只是第一次买回家光顾著吃
都没拍照，所以后来逮到机会再度光临，这次就包比较多东西回家囉。
( http://goo.gl/vWKw1B )
大家猜猜看上图这一堆一共多少钱?给大家提示一下，上图的内容包括
1/4之燻鹅、4只燻鹅翅、三个燻鸭肝以及一份燻鸭肠还有6~8只鸭脚。
猜到了吗?那冰箱就依样依样为大家做介绍喔~
( http://goo.gl/3yIb26 )
首先是燻鸭肝跟燻鸭肠的部分，鸭肝燻的常吃，鸭肠就比较少见。鸭肝烟
燻的火候不错，吃在嘴里越嚼越香。鸭肠这种东西火候如果过头就会缩水
口感变韧，他们家的状况还好，烟燻的香气也很足。
( http://goo.gl/iOuSvw )
燻鸭肝10元/颗
( http://goo.gl/s09bwa )
燻鸭肠50元/份
( http://goo.gl/1RDeUy )
再来看的是鸭脚，这种东西富含胶原蛋白，不过因为吃起来挺麻烦所以还
是看人吃。他们家的鸭脚我觉得应该只有卤过，因为我吃的时候没有吃到
什么烟燻的味道，但是色泽又看起来很像燻过，那就先叫他卤鸭脚好了...
( http://goo.gl/ejN99u )
卤鸭脚50/份(约6~8只左右)
( http://goo.gl/z1rlDM )
燻鹅翅110元/4只
烟燻鹅翅也是一般在外面比较少吃到的一种卤味，大家看这个鹅翅的成
色就知道这家老板烟薰的功夫真的不是盖的~
( http://goo.gl/5DcnA9 )
感觉上他们家的燻料里面一定有一种叫做甘蔗的东西，因为他们家的烟
燻肉闻起来都有一个甜甜的味道很舒服。点用鹅翅老板会询问要不要剖
开?在这边我会建议大家就先让老板处理好，这样回家吃真的会方便许多。
( http://goo.gl/D5SFG1 )
最后就是这天的主角烟燻鹅肉了，我还记得第一次去跟他们买的时候是
买燻鸭，那次口味跟品质我就吃得很开心了。原本这次也要带燻鸭，不
过既然现场有燻鹅，二话不说当然是选没吃过的鹅囉。
( http://goo.gl/eIfgtv )
因为是指定前段，所以鹅肉这边也有附上一只鹅翅。
( http://goo.gl/oucfmc )
烟燻鹅220元/约1/4只(实际价格以秤重为计价标准)
( http://goo.gl/fubAaR )
大家看这鹅肉的成色，皮Q肉嫩，有烟燻的香气没有鹅肉的腥，重点是真
的很便宜，总共30+50+50+210+110=450元。没错，前面这样一大堆东西
老板才卖我450元，这种店不推广让他永续经营，我想我应该是会对不起大家呀~
给跟一样爱吃燻鹅的朋友做参考囉~
本文照片由iPhone 5S拍摄
本文照片由SONY A6000拍摄
作者:
( http://goo.gl/PO9KJL )
以上食记纯属个人口味观点分享，请各位朋友自行参考!
店家资讯:
宁汉街不知名燻鸭/鹅肉
台中市西屯区宁汉街、宁汉二街交叉口
营业时间:黄昏市场营业时间约下午3点后至傍晚
只收现金
停车场:路边停车或三信公园停车场
显示详细地图 ( http://goo.gl/5QI5Wp )
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