餐厅名称：鹰流拉面
消费时间：2014年/04月
地址：台北市大安区忠孝东路四段216巷27弄14号
电话：02 2778 1177
营业时间：11:30-22:00 (周日-21:00)
每人平均价位：$250
有无包厢：无
推荐菜色：沾面
官网：http://www.yu-ing.com/yatai/
【部落格图文版 http://standinghere.pixnet.net/blog/post/41156971 】
从东京回来后, 同行的朋友好像整个爱上拉面,
先是吵着要去吃面屋武藏[虎啸],
(可能因为在东京经过好几次却都没有去吃~哈哈)
隔没几周, 又说要来吃这家同样来自东京的鹰流拉面。
其实之前吃武藏时, 因为排队等很久,
我们也一度考虑去吃鹰流,
两间很近, 就隔一条巷子, 但相较之下还是比较想吃武藏...
而鹰流是后来有同事跟我推荐还不错,
他们说想吃拉面, 我才提议这间。
鹰流拉面主打的是豚骨汤头和盐味拉面,
除了东区这间店,
在信义区 neo19 旁还有一间恶鬼鹰流辛味噌拉面,
主要口味就如同店名都是味噌汤头的。
我是不知鹰流除了来自高田马场外, 是否还有什么来历,
但鹰流在日本似乎还蛮受好评的,
在日本最大的食评网站食べログ [Tabelog]连着几年都有得奖。
东区店的座位实在不多,
连同开放式厨房前的座位, 容客数约莫不到 30 人...
所以假日通常都会大排长龙, 平日晚上我倒觉得还好,
大概是东区的拉面选择实在太多了吧!?
店里装潢得还挺特别的,
但光线不好拿捏, 我就没拍太多,
有种日本 mixed 中国, 同时又很阿尼基的豪迈风格...
什么? 很难想像? 好吧你们自己去看一看就知了, 哈哈哈
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桌上除了放置筷子、一些调味料,
还有一些杂志的报导...
最有趣的就是还有一本留言本, 是给客人写写画画的!
打开一看, 里面好多人都好会画喔,
留下来的涂鸦都超可爱的!
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我事先并没有先研究鹰流卖些什么,
反正就拉面嘛... 这样讲是不是对拉面太不尊重了, 哈哈!
当天因为天气比较热, 没有很想吃热呼呼的拉面,
所以我就选了店里唯一的盐味沾面 $280
结果是意外的丰富又好吃喔~
(朋友老是说我点的都比较好吃,
我有时都越来越怀疑我真有这种天赋, 哈哈哈哈)
沾面加大不加价, 但这普通的 260g 份量己经很足,
如果是大盛 350g 我应该会吃到吐吧?
沾面本人是冷的, 单吃没什么味道, 但冰镇过后口感很Q弹!
面条上面有一点一点的, 是加了荞麦,
有别于其它店吃到的拉面...
小小一碗汤汁, 像是极度浓缩的鸡汤, 非常香郁,
里面加了焦葱, 甚至还捞得到肉块, 但真的有咸...
所以用面稍为沾一下就可以了, 太多可能会受不住!
叉烧肉带一点焦香, 肥瘦软硬都适中, 笋干也煮得很入味喔!
沾面特别的是, 吃完还会送上御饭组...
一小球紫米饭, 加入小盘中的配料, 淋上沾面用的酱汁,
再加上高汤做成汤泡饭... 也很好吃! 风味十足!
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以上介绍给大家,
反正这种盐味拉面的汤头也是不太能喝的, 除非你不怕肾坏掉 XD
不然我觉得来到鹰流真的可以直接点沾面,
还能吃到汤方便面, 很不错~
但听说鹰流的叉烧饭也很厉害, 害我也好想试试, 哈哈!
付完帐时, 店家还给了三张做成 suica (日本的交通卡) 样子的优惠券,
但上面写着学生 & 女性优待,
不知道男性顾客能不能用就是了啦...