图文版:http://www.dtmsimon.com/2014/09/hk02.html
消费日期:2014/08
( http://goo.gl/o5FxNR )
这家德记香港面馆是我有天开车经过时不小心发现的，如果要讲到这个
店址就一定要提到隔壁这家生意永远不怎么好却永远不会倒的森及日
式养生涮涮锅，因为德记现址是过去森及火锅店的另一边XD
( http://goo.gl/VyRQTd )
这天是小冰箱到幼稚园试读的第一天，所以中午就先去学校把人给接回
来，回程就顺便到科博馆这边吃午餐。坦白说在用餐尖峰时间科博馆这
边人潮还是挺多的，光找个车位就花了不少时间。
( http://goo.gl/XbF3DV )
看看菜单店里菜色以面类、煲仔饭等等为主，港式点心反而在这家供应
的种类并不多。
( http://goo.gl/lmkh5E )
这是坐煲仔饭的腊肠跟肝肠片，这天因为不想等所以没有点煲仔饭来尝
尝，因为是现点现做所以点用煲仔饭需要等待15~20分钟左右。
( http://goo.gl/B2NQOH )
这天中午抱着好奇心前往，东点一点西点一点到最后也给他点了660元，
其实并没有真的这么会吃啦~~
( http://goo.gl/trR4NC )
桌上的辣椒油跟酱油壶，可能是因为翻桌率太高，前面一桌客人把油壶
弄脏了工作人员来不及清理，所以看起来有点胎哥.....
( http://goo.gl/0FvJ6X )
后来考量小朋友也要吃，所以最后我终究没有动到这辣椒....
( http://goo.gl/xwldjW )
冰镇丝袜奶茶60元
( http://goo.gl/KalqHt )
冰镇冻柠茶50元+冰镇咸柠蜜55元
( http://goo.gl/Al0VNp )
接下来是第一天去上学的小冰箱跟老妹的搞笑时间....
( http://goo.gl/QfCQ82 )
小人真的很难拍，还好我换相机了.....XD
( http://goo.gl/edhz3E )
( http://goo.gl/sSwps2 )
四喜烤麸40元
这个四喜烤麸本来我看到的时候还满期待的，因为他是上海菜，所以很
难在其他馆子里看到。只是这个小菜我尝了一口就知道我45元白花了，
因为这个味道甜腻得要命，真的让人怀疑他家是开台糖的吗?
( http://goo.gl/TfkvM0 )
卤水大肠80元
( http://goo.gl/YkJspw )
食材等级用得还不错，大肠头也够肥，只是味道真的略嫌淡了一点。大
肠下头垫著萝卜，本来看起来已经卤得很入味，正开心一口吃下时发现
整个口感是苦的，还会吃到一丝丝比较粗的纤维。会这样的原因是店家
偷懒只用刨刀削去薄薄的一层表皮，其实萝卜皮本身就是辛辣跟苦味的
来源，这样呈现出来的料理实在是不及格。
( http://goo.gl/uRDkDY )
卤水鸭肉(小)90元
这个鸭肉还不错吃，这天点小份我们拿到鸭腿肉，加上刚好有做促销打
九折，所以这一盘只花了80元。
( http://goo.gl/yg8fiv )
奶黄流沙包55元
一看就知道是中央工厂生产出来的冷冻品，个头不大两颗55元真的有点
抢钱，里面的流沙也没有如泉涌。
( http://goo.gl/sp3GwN )
蜜汁叉烧捞蛋面110元
( http://goo.gl/4S5aov )
这碗面很好玩，从他上桌之后连续有好几个客人走过来问我们这碗是什
么?坦白说第一个来问我们有点被吓到，后面又来的就习惯成自然了XD
( http://goo.gl/1KPM0U )
我曾说过，其实要把叉烧做得难吃还比做得好吃要来得费工夫，因为坊
间很多现成的醃渍料都可以很容易让大家做出专业等级的叉烧肉。为了
不让大家觉得冰箱在豪洨，大家可以看看我做的这碗 ( http://goo.gl/zcCIND )~~~
这碗捞面大致上口味都还OK，只是我吃了好多次捞面大部分都是用盘子
装盛出餐，像这样放在碗公里面我还是第一次看到，然后通常 ( http://goo.gl/zGEvLG
)
( http://goo.gl/zGEvLG )，在德记没有看到。
( http://goo.gl/iX3aEk )
港厨牛肉面120元
( http://goo.gl/wzIh1N )
港式的牛肉面我过去旅菲的时候常常吃到，而且那边很多都是正香港师
傅煮出来的，所以对于这种面的风味我也略知一二。德记的牛肉面刚上
桌时整个摆盘呈现方式还挺不赖，看起来也很像我在香港或马尼拉吃到
的牛肉面。只是这一次我点这碗有点状况，因为我忘记请店家帮我换成
港式的鸡蛋面，那样口味才会地道。(不过如果换面要加钱哦~)
( http://goo.gl/L1R5Of )
就是因为没有换面条，所以这碗牛肉面看起来就跟香港很难联想在一起。
牛肉部分我觉得德记的肉卤得很棒，有卤透入味但是外观还是完整，口
感也不会过烂，是好吃的牛肉。面条方面虽然没有换成港式的鸡蛋面少
了那一点碱味跟咬劲，大致上来说还算弹牙好吃。唯一的失败点在哪?不
用想也知道就是还没有提到的汤头。
( http://goo.gl/XkmWJs )
汤头虽然标榜不加味精，不过该有的牛骨香也没有，基本上就是一碗很
虚的酱油汤，真的是可惜了他们家的好肉，因为我应该第一碗也是最后
一碗了吧?
也有可能生意太好的关系，所以餐具回收洗好也没有烘干，其实人感觉
有一些不舒服，毕竟这个价位的收费也不是路边摊，供应这样卫生水准
的餐具实在有点说不过去，至少不烘也把洗碗水擦干再拿出来给客人用。
真的强烈建议大家拿汤匙、筷子、小碗这些餐具时一定要用餐巾纸仔细
擦拭过，个人建议拿去厕所洗一洗会更好，我就说到这边....再说下去各
位就知道太多了.......XD
本文照片由SONY A6000拍摄
作者:
( http://goo.gl/PO9KJL )
以上食记纯属个人口味观点分享，请各位朋友自行参考!
店家资讯:
德记香港面馆
台中市西区博馆路143号
04-23268813
营业时间:11:30～22:00
只收现金
停车场:科博馆收费停车场或路边停车
显示详细地图 ( http://goo.gl/jdS0V5 )
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