[食记] 台北 景美 早市限定米粉汤

楼主: wsy5230 (释怀)   2014-08-26 21:57:14
消费时间:2014年/8月
网志有图版(虽然只有一张照片XD):
http://astridwang.pixnet.net/blog/post/181724371
粗米粉久熬以后而微有弹性,但也不涩,
有的粗米粉虽然不烂却由于保水度不够,吃起来会卡卡的。
高汤色泽带黄,隐约的鲜甜味道,想来是与白萝卜一起炖煮的关系,
自然无味精,完全不会引发怪异的口干舌燥。
小菜的素鸡可惜了些,不够扎实,
但海带的厚度很够,卤蛋的蛋白卤到有点嚼劲、蛋黄恰好全熟,没有“粉”掉,
吃得出来食材新鲜,是我喜欢的口感。
尤其白萝卜,我非常喜欢这种吸满汤头精华的萝卜,
配上特调酱料(尝起来的感觉在豆瓣酱、关东煮酱之间,应是独门混搭?
只是淋得太多,会盖住食物本身美味,或许能请老板舀个半匙放在盘缘以沾食方式享用)
佐以大把嫩姜丝跟香菜,真的超好吃!
值得一提的是环境干净,水泥地上毫无油污,
切料放在小小拉门玻璃柜中且确实关上,油面、意面、青菜等食材都架高处理不落地,
还用直立分类垃圾桶,料理台面与器具都相当整洁。
夜市的景美米粉汤、巷仔内颇富盛名,但小菜多炸物,常吃会增加身体负担。
这家早市限定,清新舒适美味,也比较感觉得到“人”。
还发现一家创意车轮饼(我以前都管叫红豆饼,但后来口味日新月异,指涉范围需要扩大
,一次发现有摊贩用这个名字,遂改变对它的称呼)。
一个十元,除了万年不败款红豆、奶油外,
还有巧克力、抹茶豆沙、起士玉米、草莓牛奶、花生……。
婆妈们冲阵杀敌的气势太强,车轮饼一离铸铁机台就被秒杀。
听客人跟老板娘聊天,说是固定周日来卖。
下次挑战周日早市双限定吧!

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