餐厅名称：老鲁记面馆
消费时间：103年/08月
地址：高雄市苓雅区福德三路259号
电话：07-71712002
营业时间：11:00~14:00 17:00~20:00
每人平均价位：100
可否刷卡:否
有无包厢：无
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图文网志:http://cmn8025.pixnet.net/blog/post/185968890
最近晃到五块厝附近，经过时发现了这间tiffany蓝的小吃面馆，独特的装潢抢眼的色彩
，吸引住我这热爱tiffany蓝的小女孩。
找了一天晚上赶紧来品尝看看这间小吃店，才发现他们家独特的牛肉红烧汤头，是多么的
耐人寻味。采用新鲜Q弹的拉面面条配上水果、蔬果熬煮的汤头，独特天然的风味让你吃
出不同的牛肉面滋味。
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这间老鲁记就开在福德三路上，因为很常看到什么''鲁''的面店，上网查才知道，原来''
鲁''是山东省的简称，这是一间来自传统山东的道地面食馆。
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福德三路上有很多的小吃摊贩，不过，他们家的装潢采用tiffany蓝的色调，相当的抢眼
，经过路过都一定会多看几眼。
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门旁还挂著贩卖的面食种类，木制招牌，混合著复古味的风格，门的设计也是旧式传统的
复古风，一种结合高贵奢华tiffany蓝色彩和古典历史复古风的冲突美感瞬间迸出火花。
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老鲁记现在也有在贩卖清凉不油腻的凉面呢~有机会再来尝尝看。
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老鲁记面食馆的空间非常干净明亮，和一般有点乱乱的小吃店不同，营造出一个很安全干
净的饮食空间，小吃店能注意到这点真的很不容易呢!!墙面上都是刚刷好纯白的墙面，上
方还挂上了老鲁记贩卖的面食、凉面等不同菜色的木制菜单，相当用心的制作。
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干净明亮宽敞的用餐空间，上面还有电视可以看，还蛮舒适的，这里也可以感受到老鲁记
与一般面食馆不同的地方，提供给客人一个温馨舒适的用餐空间。
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餐具是放置在这个烘干杀菌的箱子内，摆放得很整齐，且餐具都很干净，moni虽然对小吃
的干净不太讲究，但是这间店做到了许多小吃店做不到的用心。
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面馆内用有附上各种酱料、油、醋、胡椒等，也有提供麦茶可免费自取。
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另外，是店家自己亲自醃制的扮辣椒炒过的榨菜，带有点辣度，却很香不太酸，连不爱吃
辣的我都忍不住吃了好几口。
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来看看菜单囉~他们家卖牛肉面、凉面、猪脚面、干面等多元种类的面类，
还有手工鱼丸汤，是手工的贡丸鱼丸呢~真的蛮特别的，不过可惜今天没点到，价位蛮便
宜的大家可以试试看。
下面都有附上实体的照片可以参考，还蛮方便的。
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老鲁记面馆很特别的地方就是在玻璃桌下方都会放置一张说明他们家特色的图。
来说明他们家的汤头完全是采用新鲜蔬菜、水果熬煮的汤头，现在很少小吃店着重这块，
大家都讲求速度、效率、重口味，老鲁记能秉持着这样健康的概念实在让人佩服。如果这
次吃跟上次吃起来的汤头不一样，那是因为他们每天都会更换汤头，实在很用心。他们的
面条是采用特制比例制作而成的拉面面条，跟手工的面条有得比。而且很多不能吃牛的朋
友注意囉!!他们牛和猪是分开煮的，所以不吃牛的朋友不用担心会不会吃到任何的牛汁。
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点好了主餐后，就想来点小菜，有泡菜、小黄瓜、猪头皮、鲜虾等多样的小菜可选，冷藏
柜内的一份小菜为30元，两个优惠价50元。
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我们点了一份海蜇皮
它的分量算中等的小菜量，海蜇皮蛮新鲜的，味道也没有调过重口味，吃起来蛮清爽的，
也蛮开胃低。
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炒青菜 空心菜 (依当令季节可能会有所不同)
吃饭一定要配点菜，每每去吃小吃都一定会想来一盘青菜，但有的小吃店给的小菜实在连
塞牙缝都不够，这里老鲁记还算蛮康慷的，分量多且滋味也不腻。一般吃小吃店的烫青菜
都会添加很多的调味，吃起来很咸味道很重，不过这里的烫青菜，吃得出是用较天然的酱
料调味，不死咸，吃起来也不腻口，很顺呢~
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上面放了一些蒜泥和熬煮过的香浓肉燥，提升青菜的蒜香和ㄆㄤ ㄆㄤ 的香气，味道变
得更鲜美。
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怀旧猪脚面70元
店内的汤底都是水果、蔬菜熬煮的红烧汤底，因为也有不吃牛的客人，所以店家会将牛、
猪汤锅分开煮，就连餐具也都有标示猪专用的(moni好奇心跑到厨房看到。)对于这点，老
鲁记真的是目前我看到最细心的一间店。猪脚面一碗70元，里面却有着好多块大大的猪脚
，实在让人惊讶老板的用料。
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肥肥的猪皮，带有弹性的猪肉，有胶质的猪骨，让女人吃能养颜美容的好物。
炖煮过后让汤头的香甜完全所在肉汁内，肥嫩的猪肉散发出蔬菜果香气，味道是一般小吃
店吃不到的口感。
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他并不是只有一块猪脚这么大，另一块拿起来也是蛮吓人的，不过猪脚的肉比较少，骨
头比较大些，爱啃朋友可以试试。
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招牌三宝牛肉面 120元
来这里一定要试试看的招牌三宝面，牛筋、牛肚、牛肉三种肉粽合在一起，绝对让你吃的
很饱很满足。
这碗三宝面，用料非常丰富，也只要120元而已，实在不贵。像怀旧牛肉面一碗80元，也
真的蛮便宜的，现在外面动辄一碗都要90、100的。他们可以秉持的拉面的面条及蔬果的
汤头，相信在成本上控制上的确花了不少功夫呢~
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三宝面融入了牛的三个部位，牛筋、牛肚、牛肉，汤头带有着牛肉浓浓的肉香，还有蔬果
的甜味。
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牛肚口感Q嫩，吃起来不老不硬，浸在蔬菜汤头内能将蔬果的甜味锁在里面，滋味丰富，
层次感提升。
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牛肉更是厉害，又Q又嫩，带有点筋，吃起来才有嚼劲，更让人回味那牛肉的香气。外面
很多牛肉面的牛肉都偏咸，但这里的汤头因为并无添加调味，味道带甜更好入口，吃完也
不会口干舌燥。
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一般我吃牛肉面都不喜欢吃红烧口味，因为吃完会口很渴，但他们家的牛肉汤头因为是用
蔬果熬煮出来的天然滋味，咸味不会太多，自然吃起来也不会口也不会干燥。汤头让人一
喝再喝，好喝到差点整碗都喝完，不过说真的，它的分量真的很多，一碗面不少，且还是
用拉面大小的碗，女生来说可能吃不完。
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他们家的面条因为是特殊订制款，所以吃起来更是不同于其他面馆，那种冰镇过厚的Q弹
度可以和手工面条相比。
这款面设定吸水度，让香甜的蔬果汤头能融入在Q度十足的面条中，味道更是浓郁。
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现在很少会看到这样用心的小吃店，反倒觉得许多店家都是在拼时间赚钱，干不干净是不
清楚，只是到家了很多调味后东西会变得很好吃，不知不觉吃下很多味素等不天然的调味
品，老鲁记将天然的食材、汤头到肉品、面条的选择，都可以看出他对消费者的用心，且
CP值真的颇高，下次有机会要来尝尝看凉面。
老鲁记面馆带有着山东传统面食的道地风味，源自于眷村时期的历史年代，眷村般的温情
传统的道地，养生健康的蔬果汤头，独创的牛肉面、猪脚面风味，真的值得来一试。

好像很好吃!!