餐厅名称：厨房有鸡 中华总店
图文版网志：http://tainanlohas.pixnet.net/blog/post/178850911
消费时间：2014年/8月
地址：台南市东区中华东路三段199号
电话：06-2882656
营业时间：11:00 - 14:00；17:00 - 22:30
公休：无
每人平均价位：400
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：花雕鸡
座标（度分秒）：22°58'35.1"N 120°13'32.3"E
停车：不便（路边停车）
创立：2006


花雕鸡是广州、深圳、珠海、东莞等地方很常见的家常料理，而在台南小
有名气的厨房有鸡就是以花雕鸡三吃作为主打菜肴的广东风味餐厅。
乐活出团前查询的是厨房有鸡的旧地址，到了之后才知道已经搬到斜对面
不远的新址。从外观看整个就是焕然一新的感觉，用餐空间也很宽敞干净


酱料与冰水为自助式，想沾什么酱就自行取用


一张桌子上有两个炉子，我们左边的炉子放的是正宗花雕鸡锅（大）NT. 460，
锅边必须留一些空间让气体溢出


右边是特色沙白，简单的来说就是清煮蛤蜊，这是极品A餐NT. 898中的餐点


椒丝腐乳高丽菜，也是极品A餐中的一项，使用的是带有些甜味的南方腐乳


过了一小段时间，右边的蛤蜊已经打开壳来见客了，
每一颗蛤蜊的体积都不小，尺寸上也很平均


左边的锅子也已经滚烂，可以开动花雕鸡第一吃啦！


由于是全鸡的关系，鸡的内脏也包含在其中，这个就是鸡胗的部份


这里使用的是旗山的土鸡，每一只鸡都是当天用花彫酒下去醃制去腥，
焖煮过后的鸡后香味四溢


接着服务生会加入粄条，也是极品A餐的项目之一


趁著在煮粄条的时候，另外点的蒜香猪小排NT. 260也上桌了。
浓郁的蒜香与猪小排完美的配合，连不爱猪肋排系列的站长也吃得津津有味


在我们大啖猪小排的同时，粄条也已经吸饱了花雕鸡锅的汤汁而变成褐黄色，
整锅花雕鸡的精华就在这粄条上了，这就是花雕鸡的第二吃


吃完了粄条后，桌上火锅料也已经准备好了。
没错，第三吃就利用吃剩的花雕鸡汤汁加入高汤，摇身一变成为的花雕鸡火锅。
而我们点的火锅配料有九层塔花枝 NT. 70


香菇丸 NT. 80，有点硬不太好煮...


花枝丸 NT. 80，每一颗份量都很大，料也相当扎实，口口都吃得到花枝肉


手打虾仁浆 NT. 180，以花枝浆加入了虾肉丁做成，质地细密又实在，
一口就可以吃下花枝与虾子的精华


鸡蛋豆腐 NT. 60，火锅必放的配角


香菇 NT. 70，大朵又厚实的仙香菇


特选沙朗牛肉 NT. 160，油花适中的漂亮牛肉片


最后就是大锅煮啦！把火锅料全部加到花雕鸡火锅中来个大团圆...
虽然已经有点饱意，但看到这令人垂涎三尺的花雕鸡火锅，
大家也只好抱着肚皮继续吃下去囉！