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◎介绍店铺：[歌磨日本料理 定食 居酒屋 民权路│中西区]
◎地址：台南市中西区民权路二段76号
◎电话：06-2287030
◎营业时间：06:00Pm-11:30Pm
◎消费提醒：每人低消限制100元,建议事先电话订位
●消费时间：103年8月
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●图文网志版：http://www.orange-dog.com/2014/08/blog-post_17.html#more
这次让我注意到的是这家【???? 歌磨日式居酒屋】..它真的是太不起眼了啊!
查询以后才发现它在网络上的评价还不差..所以这天刚好朋友要庆生就约到这边吃饭了..
【???? 歌磨日本料理】只有营业晚上的时间..是几年前日本人在台南开的店..
店里面位置我觉得还算是多..不过店家要准时六点整才会放客人进场..
然后我没想到这家店的生意这么好..五点五十分骑楼外面已经站满约20人等待要进场..
店内是狭长型的空间..整个的布置元素很日本风..因为墙上尽是日文的挂字与装饰..
而且一入店门就可以看到左手边的榻榻米和式座位..垂吊的挂帘、浮世绘图、日文MENU..
任何有日文字相关的东西几乎就贴满左右的墙面相当热闹..店家营造的氛围我还蛮喜欢的.
店里面另一个亮点就是有满满的日文漫画柜..里面漫画就是台湾当红的几部..
像是进击的巨人、海贼王、影子篮球员等等..不过都是日文原文的漫画就是..
听说也有不少日本人会来这家店吃饭..一旁的电视墙上还有播日本综艺节目..
我觉得在整体的陈设上算是相当用心了..虽然感觉不新颖..但这样的陈旧感更让人喜欢..
翻开这边的MENU..简直是让人眼花撩乱的等级..主要是菜色实在是太多...
据说有接近80道的料理菜色..从串烧、炸物、烤物到定食料理都有..而且中英文兼具..
其实价位称不上便宜..不过倒也还不至于太贵就是..但很多道都可以单点加价变定食餐..
不管是自己来或跟朋友一起来都有适合的餐点可以选..我看不少人自己来点定食的哩!
但对于第一次到访的我们来说..其实有些苦手就是..不过店家有特选的组合餐ABC三种..
从最后一页的三种字段中自己组合两种主菜点餐..也会更适合喜欢吃的多种料理的人..
刚开始先送上简单的冰麦茶..应该是还可以续杯..也可以要白开水..
只是店员真的很忙碌..所以要续杯得要多等待一些时间..
【炒蔬菜/160元】
有点算是综合蔬菜..把高丽菜、豆芽、菠菜跟茄子炒在一起..份量不算多..
不过茄子实在是切得有点太薄..几乎没有太大的存在感..但还不错吃..
【炸起司/160元】
这道价格有点吓到我..不过蛮好吃倒是真的..外层沾粉的面衣很酥脆轻盈..
趁热吃得到起司带点微咸却浓稠的缠劲..我们都觉得蛮好吃的..
【炸汁豆腐/140元】
虽然它是一般的日式炸豆腐..不过外层面衣是白色的..而且并不是紧裹在豆腐上面..
沾在满满的酱汁里面..面衣变得微咸微软但顶层又酥..我是也挺喜欢...
【酒蒸蛤蜊/120元】
这道价格倒是实惠..而且蛤蜊给得量多又饱满..让人还挺开心的..
最近很想吃道菜..完全是因为看了某集深夜食堂的关系..蛤蜊鲜味与酒香让人口水直流..
【玉子烧】
这道因为突然点的我倒是没有拍到价位了...
它吃起来的滑嫩带Q厚实口感挺有日本味..只是不是甜味..
却有一个我说不出来的特别香气..那个味道我没有很喜欢就是...
【鸡肉串烧/3本/120元】
这个真的是挺便宜的..等于一支40元这样..而且上面的鸡肉好大块..
搭上甜甜的烧烤酱汁带点甘醇香..我还挺喜欢的..
【牛肉串烧/2本/180元】
上面佐上萝卜泥..只是牛肉吃起来不如我以为的嫩度..
搭上萝卜泥倒是清爽..只是吃不太出特别之处..
【烤鲭鱼/180元】
这道倒是蛮好吃的..烤得恰到到处完全没有过焦的痕迹..
给的部份肉质挺厚.鱼肉细嫩周边带着油脂部份的香气..
鱼皮完全没有焦掉又油嫩好吃..是表现与质量都很不赖的烤鲭鱼...
【汉堡排+炸起司猪排双拼定食/270元】
它附的白饭好大一碗..难怪我看店内点定食的人居大多数..因为真的是吃得饱的..
还有附上哈蜜瓜、金针菇猪肉串、味僧汤这样..内容还算够扎实..
只不过定食真的是我每次都非常苦手的拍照餐点..所以顶多只能呈现这样..
双主食的份量真的相当扎实..猪排算是够大块..不过起司倒是没有我以为这么惊人..
金黄酥脆的厚猪排..肉质的嚼劲还算紧实..调味没有太过重咸腻..
只是肉质本身的肉汁并不多..顶多只觉得不干柴..我是觉得是还算不差
汉堡排的部份是以牛猪比例去混合的..其实汉堡排算是我蛮爱的日本餐点之一..
但它们的汉堡排真的不算出色..扎实可是偏干..外层的酱汁带酸味我是还挺喜欢..
主食来讲份量很实在..但口感倒不至于让我惊艳就是..
反而是白饭真的有在日本吃到的米饭的口感..晶莹软Q有弹性..很容易让人想多吃一碗!!
味噌汤的部份是台式日料的偏甜味噌汤..料倒还是不少..有加了海带丝跟豆腐在里面..
【日式炸鸡+炸牡蛎双拼定食/270元】
虽然中间主菜盘感觉不如上一个双拼来得满..不过确实也是双拼无误..
它们家的日式炸鸡还挺好吃的..软嫩带汁面衣又不会过厚..而且还算大块..
不过它们家炸豆腐跟炸鸡面衣颜色都是白色倒是少见哩!!
牡蛎部份也不错吃..不过因为在台南我有吃过小吉藏那个广岛牡蛎太美味又大又饱满..
所以歌磨的牡蛎就变成只是正常水准的好吃这样了..
住在台南以前吃日料或居酒屋多半先想到伊都、东京益田或银座..偶尔选吉藏这样..
完全不知道有这家歌磨的存在..毕竟它的店面实在是太低调..还是看到网络介绍才知道..
今天吃完是觉得定食类虽然丰盛..毕竟不太常有日料店会提供双主餐的组合..
可是在定食的细节口味上算不错但觉得不到特别..反而是单点的菜色口味我还比较喜欢..
像是酒蒸蛤蜊、炸起司、鸡肉串烧等等都觉得不赖..只是定价有的平价有的我觉得贵..
感觉比较没有一个拿捏的标准就是..但气氛其实营造得还不错..有兴趣的人可以参考
[延伸阅读]
台南-小吉藏日式炸猪排专门 健康路 台南棒球场│中西区
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台南-银座日式料理 崇善店│东区
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台南-古早味阿婆面店 西门路 台南新天地│中西区
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