餐厅名称：舒果 新米兰蔬食 (中坜中美店)
消费时间：2014年/5月
地址：桃园县中坜市中美路51号 (统一证券隔壁)
电话：(03)426-2652
营业时间：早上11:30~下午02:30 (最后点餐时间下午2:00)
下午05:30~晚上10:30 (最后点餐时间晚上9:00)
每人平均价位：398+10%
可否刷卡：可
官网：http://www.sufood.com.tw/
网志图文版：http://kazemings.pixnet.net/blog/post/41403146
王品集团的餐点在国内争议一直都很大，有人说这就是专业的服务方式，也有人说很多服
务生在服务时“好像在背书”，少了些感情。但不可否认的是，他们确实很注重SOP，利
用一个制度化的流程，不管任何人进来从事这行业都有依循的方式以做到公司要求的专业
水准。
在某种程度下，我是讨厌这种规格化制度的反逆者，该说我习惯了自由自在的生活哲学吧
？与其限制着生长方向强灌养分，试图塑造更有效率的培养方法；不如放我自由飞翔，即
使无方向乱飞，也至少摸索了整片天空。
不过，对于“上餐厅”这码事，我还是满信任王品旗下大部分餐厅的。也许美食佳肴的定
义因人而异，但经由这种制度化，他们确实成功开了不少餐厅。不管和家人朋友聚餐、约
会，和客户洽谈公事等等，有必要的时候，王品集团确实提供了不错的餐厅环境供我们选
择。
这天的聚餐是请我家老妈吃饭，我家老妈虽然不是全素者，但明显喜爱蔬食大于肉食，为
了我们的主客，我当然朝这方向去找餐厅。可是一时间要在中坜找个环境气氛跟餐点都不
差的素食餐厅，似乎有点难度，我们又不太想跑桃园，爸妈住在中坜，当然就近为主。
“找餐厅”、“家人聚餐”这任务一出现，很自然就想到王品集团，在这部分王品集团这
些年塑造的品牌形象功不可没。我想起王品旗下有家专做蔬食料理的餐厅，中坜好像也有
开，于是上网Google了一下地址，便和家人约了时间前往。
位于中坜图书馆斜对面，统一证券隔壁的舒果中坜店，外观和大部分的王品餐厅大同小异
，这是SOP下的商业产物，进去后装潢也和西堤、陶板屋等大同小异，识别色不同而已。
从行销的观点来看，这真的是很有效率的颜色识别，就像西堤是红色+草绿色、陶板屋是
紫色、原烧是绿色、聚北海道锅物是橘色，舒果则是选择了桃红色+白色作为它的品牌主
色系。
菜单也是浓浓的王品风，王品从台塑牛排开始一直是这种Set to set的套餐模式，舒果新
米兰蔬食也不例外。套餐一律一人398(+10%服务费)，餐点内容选择性还满多样的，含前
菜、面包、沙拉、汤、醋饮、主餐、甜点、饮料，每样分类里头大多有数种选择供顾客自
由搭配。
如果要聊天洽谈事情，我也满喜欢这样的形式，因为不会像一般台菜一次数盘上桌，上桌
后大家便开始低头猛吃，等吃得杯盘狼藉后再谈事情，往往因为饭后有饱足感，注意力便
会下降。
至于要我饿著肚子先谈好事情再吃 .... 别闹了，肚子饿会心情不好啊！XD
1.前菜
由左至右是蒟蒻番茄、彩椒水莲、蓝莓山药，这算是开胃小菜，我个人喜欢蒟蒻番茄，就
像果冻的口感滑溜溜的，蒟蒻的部分带有梅子味，很搭番茄；彩椒水莲则没特别感觉，脆
脆的；蓝莓山药很特别，第一次吃到这两种味道的组合。
2.面包
掺了迷迭香的火柴面包，乍看有点像缩小版的法式长棍面包baguette，但少了切口外，口
感也大不相同。这算是台式面包的做法，口感松软，吃起来还不错吃，单吃有淡淡迷迭香
味道，也可沾酱吃，除了这掺有微微黄芥末的白酱外，还有蓝莓酱可选择。
3.沙拉
有优格水果沙拉、时蔬棒沙拉、翡冷翠醋香蕈菇沙拉、田园鲜蔬沙拉四选一。我选了优格
水果沙拉，可搭配草莓优格酱或蓝莓酱，我选择蓝莓酱。
4.汤
汤也是四选一，有义式炖蔬煲、牛蒡腰果清汤、米兰南瓜浓汤、青漾蕈菇浓汤，我选了义
式炖蔬煲，内有芋头、白菜、萝卜、蒟蒻等，卖相不优，味道却挺熟悉的，我家老妈在家
里最爱煮这种蔬菜汤给我们喝了。
5.醋饮
王品旗下的餐厅大多会在主餐前上来一小杯醋饮，不管是苹果醋、梅子醋、桑椹醋等，用
意是为了去油解腻，将主菜前的其他味道冲掉，准备迎接主菜的到来。这桑椹醋挺别致的
，还浮了朵小菊花，视觉效果不错。
6.主餐
主餐我选了最一般的香草松子罗勒意大利面，就只是突然想尝尝青酱的罗勒味而已，料理
、摆盘都算不错(老实说意大利面的盛盘没这样摆我就怀疑他王品的招牌了....)。单纯的
青酱意大利面，加上多样生菜、甜椒等，再撒了松子，这我爱吃。
这是我家老妈选的野菇甜椒串，看到那三大串画面真是惊人，旁边迭起的小金字塔则是掺
了各种蔬菜甜椒的香椿饭，我老妈看起来吃得很开心。
7.甜点、饮料
甜点有四样可选──枫糖桂花冻、芝麻核桃奶酪、黑钻香草冰心、香蕉乳酪塔，我选了听
起来很老派的枫糖桂花冻 .... 就听起来好像很中式很养身这样 ....
不过视觉上还不错，果冻中间夹了不少桂花的碎末，看起来精致感加分。
饮料我则选了黑醋栗接骨木，也许有人对接骨木这名词有点陌生，或是曾在某巫师小说内
看过用这植物制成的魔杖。事实上接骨木的果实──接骨木莓，在欧洲是随处可见的小野
果，因为其中的营养成分对于增强身体抵抗力、预防感冒有显著功效，在当地还有人称之
为“庶民的医药箱”哩！
以聚餐来说，如果要选择素食餐厅，这里算是不错的选择哩！也许我不是很注意中坜的素
食餐厅资讯，但对这儿的环境我是给予肯定的。餐点部分也不差，是一个可以带家人朋友
来用餐却不失礼的环境囉！